Тема:
 [1]

Крем заварной без яиц

Избранное
Анастасия
Крем заварной без яиц | 20 Марта 2009, 13:41

Крем заварной без яиц

Категория: Дрожжевой хлеб

Крем заварной без яицКрем заварной без яиц

Ингредиенты

Сливки 33% 1 сткн
Сахар 3/4 сткн
Молоко 1 сткн
Масло сливочное 200 г
Ванильный сахар 1 пачка (8 г)
Крахмал кукурузный 2 ст.л.
Крахмал картофельный 1,5 ст.л.
* стакан = 250 мл

Способ приготовления

  • Смешать сливки с сахаром и 0,5 сткн молока. Довести до кипения и растворения сахара на паровой бане. В оставшихся 0,5 стакане молока развести смесь крахмалов так, чтобы не было комочков. Тонкой струйкой влить крахмалистую смесь в закипевшие сливки и варить до загустения. Полностью остудить смесь. Взбить миксером масло комнатной температуры. Постепенно, по столовой ложке вносить в него заваренную сливочную смесь и после каждой порции хорошенько взбивать. В готовый крем вмешать ванильный сахар.
  • Крахмал можно весь заменять картофельным - ничего страшного в этом нет, проверено. Рецепт взяла в инете-давно, поэтому, к сожалению, источника сейчас не назову, но автору очень благодарна - крем получается очень вкусный!
  • Крем заварной без яиц
  • Крем заварной без яиц

               

Примечание

А у меня хоть и заварной крем,  но без яиц и мне очень нравится. Самое главное, соглашусь с Тортыжкой, не экономить на составляющих-сливки должны быть густыми и высокопроцентными,а масло-хорошим. Делаю с этим кремом все подряд-трубочки вафельные,тортики,эклеры и т.д.

               
Sveta-a
Крем заварной без яиц | 16 Сентября 2013, 18:55

Очень хороший рецепт,судя по составляющим))
Обязательно попробую при первой возможности
А пока беру в закладки
Спасибо
Zena78
Крем заварной без яиц | 23 Апреля 2015, 18:30

Крем изумительный, использую и в прослойки между коржами, и обмазываю под мастику торт! Спасибо за рецепт!
 [1]
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs
© 2007-2018 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. По всем вопросам обращайтесь на инфo лaтиницeй с доменом сайта.

РЕЦЕПТЫ

Новые рецепты
Картофельное пюре с кедровыми сливками и горчичным масломОтжим льняного масла на домашнем маслопрессеОвощные спагеттиСоус для пасты с тофу и кедровыми сливкамиЛенивая мойваСмузи "молодость" со шпинатом и зелеными ростками

Новое на сайте

Новые сообщения