Оладьи маковые с цедрой и пряными мандаринами

Категория: Выпечка
Оладьи маковые с цедрой и пряными мандаринами

Ингредиенты

Мука пшеничная
150 г
Коричневый сахар
5 ст. л
Молоко
150 мл
Сметана
100 г
Мак
50 г
Мед
1,5 ст. л
Яйцо
1 шт
Разрыхлитель
1 ч. л.
Мандарины
4 шт
Ликер апельсиновый (у меня лимонный)
2 ч. л.
Сыр маскарпоне (любой другой мягкий)
250 г
Корица, гвоздика, ямайский перец по щепотке

Способ приготовления

 Зима в этом году с обильными снегопадами, метелями и вьюгами - настоящая русская зима! Проводить ее нужно гуляньями, блинами да оладьями, так как в старину провожали - шумно и весело!
 Впервые пекла эти оладьи, а присматривалась к ним уже около года - с тех пор, как увидела в журнале "Школа гастронома" №4, 2012 г.
 Оладьи подойдут тем, кто любит выпечку с корицей, цедрой, гвоздикой...
 1. Мак залить стаканом горячей воды, добавить 0,5 ст. л. меда и варить 6-7 минут.
  2. Приготовить пряный сахар, перемешав коричневый сахар с корицей, гвоздикой и ямайским перцем.
  3. С двух мандаринов снять цедру и измельчить ее (у меня получилось натереть на терке). Тщательно очищенные мандарины нарезать тонкими кружками и посыпать каждый пряным сахаром, используя 1 ст. л приготовленного сахара. Оставить на 30 минут.
  4. Смешать муку с разрыхлителем, добавить 4 ст. л пряного сахара. Мак выложить на блюдо, обсушить. Сметану смешать с молоком и яйцом. Добавить цедру, мак, оставшийся мед - взбить венчиком и соединить с мучной смесью.
  5. Влить в тесто ликер ( я добавила лимончелло), накрыть тканевой салфеткой и дать постоять 20 минут.
 

  6. Жарить оладьи на разогретом масле по 2 минуты с каждой стороны.
 

  При подаче выложить на оладьи кружки мандаринов, добавить маскарпоне (или любой другой мягкий сыр) и украсить мятой или ягодами.
  Приятного аппетита!

Программа: плита
Время приготовления: 30 мин.
Порций: 6-8-порций

Примечание

В последнее время рецепты с пряностями сами идут ко мне в руки! Вот и этот обратил на себя внимание именно пряностями и, конечно, мандаринами.
 
С праздником вас - широкой масленицей! Вкусных всем блинов да оладий.
Оладьи маковые с цедрой и пряными мандаринами

Рецепты с похожими ингредиентами


Виталинка
Какая вкуснотища!!! Вот маковых оладиков я ещё не пекла, нужно попробовать.
Мариночка, спасибо за рецепт!

MariS
Спасибо, Виталиночка! Сама пробую впервые. Именно сочетание всех ингредиентов дает неповторимый вкус. Особенно порадовали пряные мандарины!
Готовь на здоровье!
С масленицей, Виталинка!

Виталинка

Sonadora
Мариш, какие вкусные и необычные оладушки!

MariS
Вкусные, Маняш. Спасибо!
Попробуй, вдруг, понравятся. На чайном столе они выглядят очень красочно.
Но они не для тех, кто любит очень пышные оладушки.

valushka-s
оладушки выглядят очень заманчиво! а я так вообще в выпечке мак обоже!
прямо получилась картинка для журнала о вкусняшках!

MariS
Мак я тоже люблю. А еще мандарины и пряности и еще... много всего.
Спасибо за Ваше внимание!

Twist
Мариша, какие оригинальные оладьи! Здорово! Обязательно попробую.

Меланюшка
Я только сегодня подумала сделать оладьи или блинчики с маком, в течение дня на работе обдумывала эту идею, а тут уже вовсю пекут такие! Поистине, идеи в воздухе витают. Да ещё с пряностями и рецепт готовый! MariS, спасибо. Завтра же напеку своим такие.

MariS
Мариша, какие оригинальные оладьи! Здорово! Обязательно попробую.

Пробуй, Маришка, на здоровье! Очень надеюсь, что тебе понравятся!
Хоть в оригинальном рецепте они не пышные, можно попробовать чуть больше разрыхлителя положить (если любишь такие).

Я только сегодня подумала сделать оладьи или блинчики с маком, в течение дня на работе обдумывала эту идею, а тут уже вовсю пекут такие! Поистине, идеи в воздухе витают. Да ещё с пряностями и рецепт готовый! MariS, спасибо. Завтра же напеку своим такие.

Здорово! Похоже, у нас тут телепатия на сайте во всю разгуливает!
А мне интересно было попробовать новеньких оладий - и я не пожалела...
Спасибо, Меланюшка, за отзыв!

Гаша
Мариш, ну до чего же вкусно и красиво!!!

MariS
Мариш, ну до чего же вкусно и красиво!!!

Спасибо, Гаша! Я старалась...

медуница
Марина, даже не знаю как назвать это кондитерское изделие, но только не оладьи. Оладьи - это что-то попроще. Очень красивая подача, должно быть необычно за счет мака и сметанного теста. А про мандарины я вобще молчу. Здорово, такая красота да вкуснота не только на масленицу хороша! Надо своих родных-дорогих побаловать. Спасибо!

barbariscka
Марина, какие оригинальные оладушки и так красиво поданы!

MariS
Наташа, Василиса - девочки, спасибо огромное!
Рецепт и правда необычный и может вполне быть десертным вариантом, спасибо журналу «Школа гастронома»!
Тоже хочу эти оладьи повторить, но так много других интересных рецептов...

Merri
Марина, умница, такие оладушки напекла! Непременно повторю! Спасибо!

MariS
Ириша, спасибо тебе! Буду ждать твоих впечатлений от вкуса - надеюсь, оладьи тебе подойдут!

MariS
Попробовала вчера улучшить оладьи, сделать их слегка пышнее. Улучшились, но не так как хотелось бы - хоть и добавила немного соды. Все равно вкусно!
Сыр тоже уже другой... Мяту пришлось в сухом виде использовать - свежая, ясное дело, вкуснее!


Оладьи маковые с цедрой и пряными мандаринами



Рецепты в разделе «Оладьи»

Постные блюда

Новое