Форум Хлебопечка.ру ШКОЛА КОНДИТЕРОВ Шоколад Тема: Шоколадные петельки
 [1]

Шоколадные петельки

Избранное
Wolchebnica
06 Апр. 2010, 23:08

Шоколадные петельки

Категория: Кондитерские изделия

Шоколадные петельки Шоколадные петельки

Ингредиенты

шоколад

Способ приготовления

  • Первым делом приготовила кондитерский инвентарь. Фотографировала так подробно, думая, а вдруг найдется такой же нищий (в плане кондитерского инвентаря), но очень желающий кондитер, как и я. Одноразовых кондитерских мешочков у меня нет, поэтому приноровилась пользоваться простыми одноразовыми полиэтиленовыми пакетиками, сложенными пополам, и насадкой от кондитерского шприца. Для того чтобы сделать в пакетике отверстие под насадку, сложила его еще вчетверо, и отрезала кончик.
  • Шоколадные петельки
  • Разложила полосочки на салфетках (будут капли, подтеки из шоколада, а оттереть их застывшие со стола - очень трудно). Полосочки у меня из ленты, которыми украшают букеты. Длина разная, для маленьких и больших петелек. Ширина 2 см.
  • Шоколадные петельки
  • Растопила шоколад. Показываю для того чтобы понять сколько петелек получиться из 2-х фигурок.
  • Шоколадные петельки
  • Переложила шоколад в кондитерский мешочек, аккуратно разложенный в невысоком стакане.
  • Шоколадные петельки
  • Нарисовала по 2 шоколадных линии на каждой полосочке.
  • Шоколадные петельки
  • Как только шоколад начинает схватываться, полосочки складываем пополам, пытаясь склеить кончики.
  • Шоколадные петельки
  • Когда шоколад подзастынет аккуратно снимаем полосочки, а петельки остаются. Можно класть свернутые петельки для быстрейшего остывания на что нибудь холодное, желательно из морозилки.
  • В мешочке шоколад так быстро не застывает, поэтому рисуем дальше.
  • Шоколадные петельки
  • Вот что у меня получилось.
  • Шоколадные петельки
  • Ну а теперь берем ножницы,  и аккуратно обрезаем кончики.
  • Шоколадные петельки
  • Вот сколько петелек получилось из 2-х шоколадных фигурок (и еще 5 штук я запорола и слопала не отходя от производства ). Времени затратила минут 20, а декора получила, что хватит на большой торт.
  • Всем желаю удачи!

               
               
Sol*ka
31 Май 2014, 19:29

А я оказалась не только "нищая" в плане инвентаря, но ещё криворукая ( пока не научилась работать с пакетами и кондитерскими мешками) и "жадная", много шоколадной массы осталось на пакете. Поэтому схватилась за 5 кубковый мед. шприц, немного брака и стали получается аккуратные петельки  .
Светочка, спасибо за идейку!!!
Senina
29 Окт. 2014, 11:46

И от меня спасибо С шоколадным цветком такое украшение будет отлично смотреться.
Zippeta
07 Дек. 2014, 12:29

Они не съедобные получаются? Можно только облизать?=) Спасибо за рецептик
izumka
07 Дек. 2014, 12:32

Почему несъедобные? Из чистого шоколада же!
 [1]
Powered by SMF | SMF © 2006-2009, Simple Machines
© 2007-2017 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. Контакты и карта сайта

РЕЦЕПТЫ

Новые рецепты

Новое на сайте

Новые сообщения

05:22

05:15

05:08

05:00

04:46

04:39

03:30

02:08

01:38

01:36

01:25

01:16

01:15

01:12

01:12

01:03

00:47

00:40

00:27

00:26

00:24

00:24

00:21

00:06

23:56

23:30

23:25

23:13

23:09

22:58

22:55

22:53

22:50

22:46

22:46

22:44

22:43

22:40

22:37

22:21

22:18

22:17

22:11

22:06

22:05

22:05

22:04

22:02

22:02

22:00
VK