Варим крупы в мультиварке. Вопросы и ответы. (Panasonic SR-TMH 18) (страница 5)

льга
Первая варка в МВ. По рецепту из инструкции. 2чашки мытой моченной перловки, 5 чашек воды. Автоматический режим гречка. Спустя минут 20 от начала из пароклапана побежала жижа. С пол МВ чашки точно вытекло. Уделал всю МВ и стол. К готовой каше притензий нет, сварилась как надо, но процес вызывает озабоченость. Не является ли вытикание жижи следствием неисправности МВ?

С мультиваркой всё в порядке. Перловка очень пенится. С другими крупами такого не будет. Разве что на режиме молочная каша, если будет большой объём продуктов. У меня ни разу не сбегала, но я много никогда не варю.

Рома
Первая варка в МВ. По рецепту из инструкции. 2чашки мытой моченной перловки, 5 чашек воды. Автоматический режим гречка. Спустя минут 20 от начала из пароклапана побежала жижа. С пол МВ чашки точно вытекло. Уделал всю МВ и стол. К готовой каше притензий нет, сварилась как надо, но процес вызывает озабоченость. Не является ли вытикание жижи следствием неисправности МВ?

Вы поставили варить большое количество крупы - 2 чашки. Такое количество возможно варить в режиме Тушение - включить на 2 часа, и отслеживать степень готовности вручную. На данном режиме не предусмотрено бурного кипения.

Режим Гречка предусматривает бурное кипение, и при варке большого количества крупы и воды - каша побежала.

Так может случиться с любой кашей (крупой), особенно с молоком, в большом количестве.

Алим
пароклапана побежала жижа. С пол МВ чашки точно вытекло. Уделал всю МВ и стол. К готовой каше притензий нет, сварилась как надо, но процес вызывает озабоченость. Не является ли вытикание жижи следствием неисправности МВ?
Чтоб каша не бежала через клапан, я сверх крупы с водой ставлю в кастрюльку вставку для варки на пару. Иной раз и на вставку кладу что-либо - хоть картошку или яблоко. В этом случае клапан остаётся чистым.

Лика
Еще вариант варки перловки.
Перловку промыть, выложить в любую кастрюльку или миску, залить крутым кипятком и дать постоять под крышкой мину 10-15. Потом варить на ПЛОВЕ в соотношении 1 часть сухой перловки на 3 части воды, холодной.
Выглядеть будет так hlebopechka.ru... (готовилось вместе с фаршем, поэтому воды наливала меньше)

RybkA
Хочу сварить рисовую кашу на 1 ст. риса и 1 л молока+ тыква, для маленькой МВ это кол-во нормально? Что-то в инструкции ничего не нашла про максимальное кол-во только минимальное.

Алим
в инструкции ничего не нашла про максимальное кол-во только минимальное.
Смотрите стр 11 инструкции пункт 2. - 350мл молока.-Уровень молока ниже максимального

RybkA
Вообщем, докладываю.... на 1 л молока+1ст. крупы можно варить кашу в маленькой МВ. Ничего не убежало, молоко не скисло. Но, есть ньюансы...
Тыква не разварилась до желаемого состояния «в пух и прах», хотя и была натерта на комбайне на крупную дырку. Жидкости было многовато. Рис был мягкий и полностью готовый к употреблению. Пришлось выловыть тыкву, размнуть толкушкой и вернуть обратно, досыпав пшенки. НО и тут я не угадала, потому что насыпала сначала только 1 ст. л., а через минут 20 поняла, что можно еще одну добавить смело. Вообщем, доваривала на тушении еще 45 минут. Вот такой был у меня первый опыт варения каши на таймере. Надо всё же знать сколько какой рис берет жидкости....

Рома
насыпала 1.5 чашки пшеничной крупы Классно позавтракали!

sweeta, и как вам по вкусу пришлась пшеничная крупа?
Интересно ваше мнение - не все готовят такую крупу

sweeta
Я вообще-то с детства эту кашу люблю, но мои уплетали за обе щеки, дочка, которая от всего нос воротит, съела-не пикнула, может из-за сардельки? Вкусненькая была... По мне очень вкусная кашка, питательная, до обеда особо голодными не ходили. самое главное с солью угадать (пересоленная и недосоленная она не вкусная...)

Рома
sweeta , приятно слышать!

Попробуйте сделать еще и детский, десертный вариант - добавив в кашу при варке (можно и на воде) сухофрукты - курагу, изюм, ананасы, яблоки - всего по немногу.
Хорошо получится!

Luysia
А я тоже сегодня кашу пшеничную делала с паровыми котлетками.
И молоко топленное утром было готово.

льга
самое главное с солью угадать (пересоленная и недосоленная она не вкусная...)
sweeta с солью можно не угадывать. :-\За долгую жизнь проверено на практике - для всех круп, за исключением манной и Геркулеса (никогда не варила в таких количествах). На один стакан ( 250г)) сухой крупы - одна чайная ложка соли без горки. Причём не важно будет это каша -размазня или рассыпчатая.

emosolova
Ребятыыы, а на мой взгляд, пшеничная каша - самая вкусная!
Я её с тыквой, с молоком, с мясным форшем вперемешку....
И молола на кофемолке для печеньков.
Крекеры классные получаются.
Раньше она называлась «Артек».

Luysia
Я для себя после покупки мультиварки «открыла» молочную кашу из пшена.

Оказывается так вкусно!
 
А я раньше даже гарбузовую (из тыквы) варила с рисом.

sweeta
Рома link=topic=387.0#showMsg date=127161354

b]Попробуйте сделать еще и детский, десертный вариант - добавив в кашу при варке (можно и на воде) сухофрукты - курагу, изюм, ананасы, яблоки - всего по немногу.
Хорошо получится! [/b]
Обязательно попробую! Очень интересная идея! Думаю будет очень вкусно

RybkA
А я пшеничную кашу больше всего люблю с помидорами или свежими, или в собственном соку и мятой.

Рома
Я делала «а-ля плов» с ячменной крупой

Но можно попробовать сделать и с пшеничной, она также не разваривается - должно хорошо получиться
Рецепт есть в моей авторской теме

Luysia
А я пшеничную кашу больше всего люблю с помидорами или свежими, или в собственном соку и мятой.

Готовить с помидорами или просто помидоры подавать к каше?

RybkA
Готовить с помидорами или просто помидоры подавать к каше?
Готовить с помидорами, ошпарить, снять шкурку, порубить. НО сначала лук обжарить, потом помидоры, крупа, мята, ну и посолить. Эта каша называется, по-моему, пшеничная по-ливански или Табуллех.

Dana
Ребятыыы, а на мой взгляд, пшеничная каша - самая вкусная!
Я её с тыквой, с молоком, с мясным форшем вперемешку....
И молола на кофемолке для печеньков.
Крекеры классные получаются.
Раньше она называлась «Артек».
А где рецепты?

glazok2003
У меня тоже в режиме Молочная каша не доваривалось пшено и рис. В Панасервис (495) 380-30-83 не нашли никакой неисправности, хотя искали 2 раза. Раньше все работало, через месяцев 10 начались глюки. Кто знает как справиться с проблемой недоварки МОЛОЧНОЙ КАШИ на мультиварке Panasonic SR-TMH10???

sweeta
Я делала «а-ля плов» с ячменной крупой

Сегодня и я приготовила такой пловчик, правда, сначала обжарила лук, морковку, мяско и горсть свежих шампиньонов (20 минут «ВЫПЕЧКА»), потом + 2 мультистакана ячневой (это ведь ячменная крупа?) и 4-4,5 мультистакана воды, режим «ПЛОВ», ну и приправки всякие вкусненькие... Очень вкусно получилось и питательно. Я кстати в книгах по приготовлению восточных блюд, читала, что это тоже разновидность плова...

Лика
Кто знает как справиться с проблемой недоварки МОЛОЧНОЙ КАШИ на мультиварке Panasonic SR-TMH10???
После приготовления оставить ее потомиться на Подогреве.
glazok2003, а остальные программы нормально работают? Для приготовления других блюд не нужно увеличивать время? Как выпечка себя ведет, все пропекается?

glazok2003
Выпечку в хлебопечке пеку,
гречка, геркулес хорошо варится.
Сегодня поставлю пшено с подогревом на пару часов, попробую что получится.

glazok2003
Друзья, может кто-то поделится успешным решением?
Варил пшено 1ч+молоко2ч+вода3ч+сахар+соль, пшено промыл, ошпарил кипятком и поставил Программу «Молочная каша» на таймер на всю ночь. Таймер пропикал и пару часов каша стояла в режиме подогрева.
Итог: Пшено как было ошпаренным, так ошпаренным и осталось слегка размокшее, но жесткая серединка, просто плавало в теплом молоке разбавленном водой. Чаша горячая - без полотенца не вынуть, нагрев есть. В контейнере для конденсата воды на 1/4.
Причем год назад все варилось замечательно.
У кого-нибудь подобное случалось? Как решали?
Спасибо.

Irina_hel
Где то на форуме уже писали о подобной проблеме. Дело было в том, что МВ не отключали от сети после приготовления очередного блюда. Т. Е. приготовили что-то в МВ, обязательно надо отключать шнур от сети.

Лика
Где то на форуме уже писали о подобной проблеме. Дело было в том, что МВ не отключали от сети после приготовления очередного блюда. Т. Е. приготовили что-то в МВ, обязательно надо отключать шнур от сети.
Отключение от сети на варку каши никак не влияет. Свою неделями не отключаю от сети, если нет необходимости ее переставить, а пшенку варю регулярно.

glazok2003, сварите по такому же рецепту на Молочной каше еще раз, но без таймера, какой результат получится?
Тут два варианта: или программа дурит или при установке таймера допустили ошибку.

glazok2003
При установке таймера выбирается отсрочка готовности. Набрал 9 часов, через 9 часов она готова, потомилась еще 2 часа и результат - недоваренная каша.

У кого-то были случаи, что с таймером не доваривает, а без таймера варит нормально?
Не встречал таких отзывов, но для чистоты эксперимента попробую.

Лика
При установке таймера выбирается отсрочка готовности. Набрал 9 часов, через 9 часов она готова, потомилась еще 2 часа и результат - недоваренная каша.
Если без таймера каша сварится нормально, то проблема или с установкой таймера или скачками напряжения в сети, которые могли повлиять каким-то образом на сбой программы, и мультиварка перешла в режим Подогрев.

При установке таймера, кнопкой меню выбираем программу, потом набираем время кнопкой «таймер» - время через которое каша должна быть готова, потом нажимаем кнопку СТАРТ.

Gin
glazok2003, я «Молочной кашей» пользовалась всего два раза. Первый раз я что-то варила на таймере, но не кашу точно. И результат был недовареный. Второй раз совсем недвано делала без таймера овсянку на молоке. Все было ОК. Я даже подходила и наблюдала - было и слышно и видно, что внутри все кипит и варится (ну и результат был хороший))).
Склоняюсь больше к объяснению Лики, что ночью мог произойти скачек напряжения и МВ перешла в режим подогрева...

NIZA
У меня пару раз были проколы с молочной кашей на таймере, но я думаю, что это моя вина, слишком много продуктов загрузила в кастрюльку, А вообще я чень часто пользуюсь программой « Молочная каша» не по назначению, а для варки картофеля, когда на завтрак или на ужин планирую картофельное пюре. Небольшое количество картошечки отваривается отлично.

shade
Мир вам, хлебопёки!
glazok2003 ---Набрал 9 часов, через 9 часов она готова, потомилась еще 2 часа и результат - недоваренная каша.

ответ на поверхности --не надо томить ещё два часа
оно у вас в обратку идёт
потому как ежли она через 9 часов готова ещё через 2 недоварена
то по логике ещё через 7 часов можно будет исходные продукты по отдельности вынемать

Luysia
Мир вам, хлебопёки!
glazok2003 ---Набрал 9 часов, через 9 часов она готова, потомилась еще 2 часа и результат - недоваренная каша.

ответ на поверхности --не надо томить ещё два часа

А я все каши, которые на утро ставлю на таймер так, что бы к завтраку на Подогреве они постояли 1 час. Получается очень хорошо (даже молочная каша из цельного овса).

glazok2003
Друзья, спасибо Вам за полезные отзывы и за юмористические.
Попробую без таймера поставить пшенную кашу по тому же рецепту и подогрев на часов?? результаты завтра сообщу.
Ради поиска истины буду есть второй день подряд пшенную кашу)))

shade
Мир вам, хлебопёки!
glazok2003 вы знаете каша у меня и с отсрочкой всегда но вот иногда если постоит на подогреве как это правельнее отсекается что ли короче была каша а часок постояла крупа отдельно молоко отдельно но справедливости ради надо заметить что не часто такое случается но всё же неприятно

RybkA
А у меня на режиме Молочная каша всегда крупа отдельно, а молоко отдельно и пока не перемешаю, то и не соединится... НО молочку я варю на таймер практически всегда, с вечера ставлю на утро. А как должно быть?

Шпилька
А когда варишь молочную с отсрочкой или без, то смазывай маслом см на 15, молочная пена не поднимается.

Это в тему, что молочная каши иногда пытается убежать через клапан.

Джелен, респект!

Римма71
Вот какая у меня проблема: дважды ставила молочную кашу на таймер к утру - оба раза молоко сворачивалось. Молоко каждый раз свежее, во второй раз даже добавляла лед, результат тот же. Было это еще весной, жары не было! Почему так? С тех пор не решаюсь молочную на таймере варить!

kolynusha
Я молоко замараживаю в морозильнике. Вечером достаю пакет, размораживаю наполовину, и это «таяние ледников» отправляю в кастрюльку. Сейчас, в жару, просто льдину выкладываю, не размораживая. До утра не скисает.

Рома
Молоко-то свежее....
Но такие проблемы бывают с магазинным молоком...

Сейчас очень жарко и молоко не может быть свежим до самого утра в закрытой кастрюле, оно портится - даже свежее и залитое в кастрюлю с вечера

Совет: замораживайте молоко в нужном количестве в морозилке, и закладывайте в кастрюлю мороженным, пока растает и не испортится

emosolova
А я делала наоборот. С вечера кипятила молоко, разбавляла КИПЯТКОМ (!!!) наполовину и вливала в кастрюльку. Только пропорции надо брать немного другие. Больше жидкости.
А утром каша готова и никогда не скисало молоко.
Крупа к утру только распаривается и каша более «размазнистая»
Вообще в эту аномальную жару мулька моя - палочка-выручалочка
Плиту включать при температуре +35 в квартире выше всяких сил.
Даже собаке стала каши в МВ варить.....
От неё нету такого жара, как от кастрюли на плите.

ТАНЯ0405
Здравствуйте девочки, вчера купила мультиварку Панасоник на 4,5 л подскажите а можно в ней кашку варить не на 2 чашки, а на одну, а то на две многовато. Если можно, то как?

Irina_hel
Конечно можно! Я варю на одну чашку, а если из хлопьев (Овсяных, многозлаковых), то беру крупы даже чуть меньше стаканчика.

льга
Здравствуйте девочки, вчера купила мультиварку Панасоник на 4,5 л подскажите а можно в ней кашку варить не на 2 чашки, а на одну, а то на две многовато. Если можно, то как?
Вам уже ответили, но я хочу дать ссылку для новичков:
Первые дни с мультиваркой. Отзывы и первый опыт.
Новичкам. Помощь в освоении мультиварки

Мумми-мама
Доброго дня! Никак не могу управиться с приготовлением молочных каш на большую семью... т. е. если делаю на 1 стаканчик крупы то все в порядке, а если увеличиваю пропорции до 2 стаканов то крупа вообще не приготавливается остается недоваренной.
В семье любят хорошо разваренную молочную рисовую кашу и вот с ней самые большие проблемы
в минимальном варианте кладу 1 мерный стакан на 5 стаканов молока- в увеличенном варианте 2 м. стакана на 10 стаканов молока

Вот сейчыас опять пришлось поставить еще в режим Тушение - не приготовилась:(

Ольгушечка81
Вот какая у меня проблема: дважды ставила молочную кашу на таймер к утру - оба раза молоко сворачивалось. Молоко каждый раз свежее, во второй раз даже добавляла лед, результат тот же. Было это еще весной, жары не было! Почему так? С тех пор не решаюсь молочную на таймере варить!

А вы какое молоко использовали? Если пастерилизованное, то оно у меня тоже не много сворачивается крупинками, а если стерилизованное, то нет даже если ставлю на таймер.

shade
Мир вам, хлебопёки!
 Мумми-мама
 кладу 1 мерный стакан на 5 стаканов молока- в увеличенном варианте 2 м. стакана на 10 стаканов молока

а попробуйте на мерный стакан 2 воды и 3 молока

Мумми-мама
Пробовала Каша именно не готовится! Т. е. недоварена крупа и вся плавает в молоке.. т. е рис в молоке, а не каша

Рома
Пробовала Каша именно не готовится! Т. е. недоварена крупа и вся плавает в молоке.. т. е рис в молоке, а не каша

Большую порцию каши (семейную!) готовьте на режиме Тушение.
Выставляйте режим и время 2 часа!
При данном режиме можно открывать крышку, и всегда сможете проконтролировать готовность каши, и отключить кастрюлю при необходимости раньше срока.

Должна приготовиться!

Luysia
Чувствую себя как «тупой и ещё тупее»

Анонсировала сегодня пирожки жаренные с гороховой начинкой.

Горох промыла несколько раз, намочила на 4 часа. Потом залила водой, довела до кипения на Выпечка, поставила на 2 часа на Тушение.

И.... почти сырой горох с небольшим количеством воды.

И как теперь его доваривать?

ЛЮДИ, КАК ВЫ ГОРОХ ВАРИТЕ!

ИРР
ЛЮДИ, КАК ВЫ ГОРОХ ВАРИТЕ!
В медленноварке. Людочка! А ты половинки варила? Я обычно целый покупаю, он быстрее разваривается.

Luysia
Половинки, Ирочка, половинки!

 Вычитала на Хорошей кухне: пойду поставлю на Молочная каша...

Rina
Luysia, я гороха в мульте не варила. Но вот, чему меня научил старший брат, когда нужно было сварить горох без длительного замачивания. Горох нужно засыпать в холодную воду и очень медленно довести до кипения. Поэтому он идеально получается в медленноварке

sweeta
Никак не получается сварить настоящий рассыпчатый рис... Поделитесь секретами! Заранее всех благодарю!

ИРР
Никак не получается сварить настоящий рассыпчатый рис... Поделитесь секретами! Заранее всех благодарю!
тема варим рис тут

Светочка! Я еще один способ знаю, в теме его ИМХО нет, может, будет тут интересно. Распостраняется на все виды кастрюль - рисоварки, мультиварки и просто кастрюли Берете стакан риса (условная единица) и тщательно помыв, оставляете в холодной воде. В это время кипятите чайник, холодную воду сливатете и заливаете в рис кипяток, чтобы покрыло пальца на 3-4(неважно). Стоит минут 15-20. Сливаете эту остывшую уже воду и наливаете воды уже любой 1 стакан (т. е. 1 к 1 - это важно). Соль, кусочек сливочного масла - всегда отличный результат, независимо от сорта риса.

Где-то вычитала на просторах нета. Теперь всегда пользуюсь. если пригодится, буду

Luysia
ИРР, что-то много телодвижений как для мультиварки получается!

А вот для экстремальных условий (дачных, например) обязательно запомню!

ИРР
ИРР, что-то много телодвижений как для мультиварки получается!

ага!

Люд, иногда разный рис по-разному в мультях варится, а тут всегда стабильно. А что стОит - замочить перед варкой порцию этого риса в кипяточке, а потом 1 к 1 налить воды? Разве ж это много телодвижений? Учитывая, что телодвижения - это жизнь! (это я писала, дольше... )

sweeta
ИРРчик, спасибо за совет, буду обязательно пробовать!!! Конечно еще очень многое зависит от качества риса, но пропорции тоже ведь важны... Я просто все никак не могу забыть, какой отменный рис я попробовала у наших друзей-поляков... Все на столе было несложно приготовлено-закуски, салатики, нарезка... Но у нас как обычно-в центре стола-картошечка-пюрешка, а у них красовался, благоухал отменно сваренный рис, посыпанный меленько укропчиком... Я тоже хочу такой научится варить... Вот и я в поисках совершенства Лишние телодвижения меня не пугают!!!

Тинка_тинка
Я «варил» сегодня каш для ленивый голубец «рис+гречка пополам».... и о жють.... отключили электроэнергию.... 4 часа не было..... а каша сварилась... видимо дошла без участия нашего комунэнерго... (на режиме гречка простояла минут 25)...

и уже ем их «ленивых» с удовольствием.....

Ирр, я обычно рис замачиваю тоже (но один раз), но вот телодвижений при отключении элек-ва у меня сегодня было более чем надо....... минут 10 металась по квартире....... пока не позвонила в соответствующую службу..... а потом успокоилась и все повытаскивав из розетки пошла по магазинам... УСПОКАВАТЬ ноги...

Makjuliya
Здравствуйте! Помогите, пожалуйста!

Сегодня привезли мультиварку Панасоник, 18. Поставила варить перловку (4 стакана перловки, 9 стаканов воды), а у меня через клапан вода выскакивает! Так ведь не должно быть, что делать???



Рецепты в разделе «Блюда из круп и макаронных изделий в мультиварке…»

Постные блюда

Новое