Пудинг из лимонов

Пудинг из лимонов
Категория: Выпечка
Ингредиенты
Лимон крупный   3 шт
Сахар   0,5 фунта
Желтки   12 шт
Ваниль   
Белки   
Способ приготовления

 3 крупных лимона опустить в небольшое количество кипящей воды.
 Закрыть крышкой и тушить до размягчения. Затем дать остыть и растереть лимоны в тестообразную массу. Прибавить полфунта сахара, желтки, ваниль и мешать в одну сторону до растворения сахара.
 Потом добавить взбитые в крепкую пену белки, вылить в форму и поставить в духовку, но ненадолго, чтобы пудинг не опал.

Примечание
Мир ва хлебопеки!
предлогаю на ваш суд рецепты из книжи для молодых хозяек - выпуска 1907 года
на мой взгляд они просты и интересны. я их перевел на понятный современникам язык и адаптировал.
1 фунт-409 г

Похожие темы


Merri
Как они это раньше делали? Очень часто из старых книг рецепты повторить не удаётся!



Интересное в разделе «Пудинги»

Постные блюда

Новое