Хлебец ореховый с сухофруктами

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Ассорти сухофруктов (курага, инжир, финики)

100 г

Банан

1 шт

Грецкие орехи

60+30 г

Сливочное масло

130 г

Сахар

100 г

Мед жидкий

2 ст. л (30-35 г)

Яйца

2 шт

Мука пшеничная

1с 225 г

Разрыхлитель

1 пакетик (10 г)

Корица

1/8 ч. л.

ПРОПИТКА

Сахарный сироп

50 мл

Ром

10 мл

Способ приготовления

Ассорти сухофруктов (у меня курага с финиками 1:1) вымыть, обсушить и мелко порубить.
Банан нарезать кубиками.
60 г грецких орехов порубить, подсушить на сковороде без жира (я просто порубила).
Нагреть духовку до 160°С и приготовить тесто.
В глубокой миске растереть размягченное сливочное масло с сахаром и медом, вбить яйца. Массу взбить миксером. Муку просеять с разрыхлителя и, подмешивая порциями, замесить тесто. Добавить щепотку корицы, рубленые сухофрукты и банан. Выложить тесто в форму для выпечки и разровнять. Посыпать крупнорублеными грецкими орехами (30 г) и выпекать с конвекцией 1 час.
Готовый хлебец выложить на решетку и дать остыть.
По желанию пропитать хлебец сахарным сиропом с ромом.

Время приготовления: 1 ч. 30 мин.

Порций: 10 порций

Примечание

Рецепт из журнала «Лиза. Приятного аппетита!» № 11/2012

Пропитывать кекс я не стала, он и без того достаточно ароматен, мякиш в меру влажный, сладкий.
Приятного аппетита!

Аня, знатный хлебец получился!!! Очень аппетитно и, без сомнений, вкусно!

А-а-а-а-а как это вкусно должно быть! Быстрей бы выходные, что б отведать эту вкусность!

Уже не однократно пекла этот удивительный хлебец! До чего же он вкусный! А аромат, не передать! Когда первый раз испекла, он исчез со стола в одну минуту. Теперь замешиваю двойную норму и пеку в форме для хлеба. Аня, огромное спасибо Вам, что поделились рецептом.

Хлебец ореховый с сухофруктами