Тема:
 [1]

Бобы черные с мясом

Избранное
fomca
Бобы черные с мясом | 15 Ноября 2012, 00:47

Бобы черные с мясом

Категория: Блюда из круп и мучных изделий

Бобы черные с мясомБобы черные с мясом

Ингредиенты

Бобы черные 400гр
Мясо (свинина, говядина) 300-350гр
Лук репчатый 1 головка большая
Морковь 1 шт.
Томатная паста 1 ст.л.
Чеснок очищенный раздавленный 1 зубочек
Специи, соль

Способ приготовления

  • Бобы перебрать, промыть и замочить в холодной воде на 12 часов, затем отварить в течение 2 часов.или в скороварке - 40 минут. Не солить!!!!
  • Мясо порезать маленькими кубиками и обжарить на подсолнечном масле до светлой аппетитной корочки, добавить лук, нарезанный кубиками, и морковь длинной соломкой. Посолить, поперчить по вкусу.
  • Закрыть крышкой и тушить на медленном огне  в собственном соку. После того, как мясной сок выпарится (примерно, через 30 - 40 минут), проверьте, мягкое ли мясо. Если мясо еще не готово, добавьте немного воды и продолжайте тушить еще 15 минут.
  • Добавить томатную пасту, хорошо перемешать.
  • Готовые бобы добавить к  мясу, перемешать, влить  3/4 стакана кипящей воды или бульона и тушить все вместе еще 10-15 минут.
  • В конце добавить чеснок и мелко нарезанную зелень на ваш вкус, у меня укроп. Проверить по вкусу на соль.

               

Примечание

Традиция "сажать бобы" у нас с мужем сохранилась еще со времен, когда на этом огороде хозяивами были бабушка и дедушка мужа. Они всегда сажали их вместе с картофелем в каждой лунке. Теперь и мы каждый год нее забываем об этой культуре. Основное блюдо, которое из них готовлю - по этому рецепту . Это очень сытно и калорийно! 

Бобы черные с мясом

               
Милда
Бобы черные с мясом | 15 Ноября 2012, 19:45

Света, я вроде после ужина, а так захотелось попробовать то, что на фото!   Аппетитно выглядит и несложно приготовить! Настоящая зимняя еда .
Наверное, и фасоль подойдет? Что-то бобов у нас в близлежащих магазинах, боюсь, не найду.
fomca
Бобы черные с мясом | 15 Ноября 2012, 20:17

А я вот сидела и думала, я вообще у нас их в продаже не видела...кроме как в "семенном" магазине    Да конечно и с фасолькой будет замечательно!

А у меня все рецепты - несложные, главное - чтобы мясо присутствовало....
chaki2005
Бобы черные с мясом | 15 Ноября 2012, 20:42

fomca Светочка,это очень вкусный рецепт.Я тоже делаю похожее.Только беру несколько видов фасоли и к мясу добавляю,если есть,несколько видов колбаски.Ела когда-то такое блюдо в чешском кафе.Очень понравилось и теперь делаю дома.Спасибо!
Shyrshunchik
Бобы черные с мясом | 24 Сентября 2015, 19:58

Светланочка, глянула твой рецепт с бобами и вспомнила свой, давно не делала, бобов нет. Бобы отваривала как и ты, но тушила их с капустой,грибами сушенными ,лук,морковь,томаты и делала все это в кастрюле литров восемь еле в духовку влезала , готовила придя с работы они ещё ночь стояли пропитывались ,но зато потом такая вкуснятина,кстати можно и мясо туда добавить попробуй. Да пробовала с фасолью то же вкусно, но бобы есть бобы их трудно заменить.
fomca
Бобы черные с мясом | 25 Сентября 2015, 00:19

Татьяна, спасибо за совет!!!! Вкусно должно быть!
 [1]
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs
© 2007-2018 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. По всем вопросам обращайтесь на инфo лaтиницeй с доменом сайта.

РЕЦЕПТЫ

Новые рецепты
Суп овощной на курином бульонеФиле скумбрии, запеченное в купольном гриле под кисло-сладким маринадомГороховый сыр (постный, вегетарианский)Витой сырный хлебВегетарианская лазаньяБротола с морепродуктами и картофелем под сливочным соусом

Новое на сайте

Новые сообщения