Салат с кукурузой

Категория: Холодные блюда и закуски

Ингредиенты

Морковь

1 большая.

Кукуруза

1 банка.

Лук репчатый

1 средний.

Чеснок

3-4 зубчика.

Омлет

4 яйца.

Майонез

1 пачка.

Способ приготовления

Натереть на тёрке морковь. Затем, обжарить её с луком. В салатник выдавить чеснок. Затем, добавить обжаренный лук с морковью. Отдельно готовим омлет. Ждём пока остынет, затем режем соломкой. Добавляем к моркови и луку. Добавляем кукурузу, солим. Затем, майонез и всё перемешиваем. Ставим пропитаться в холодильник.

Примечание

Салат из макарон с кукурузой и майонезом

Сочетание хруста сельдерея, жевательности макарон и хруста кукурузных зерен делает этот салат из макарон (потенциально вегетарианский) настоящим удовольствием для ваших чувств. Макаронные салаты, которые легко есть ложкой, всегда на пике популярности, и форма макарон «диталини» - это идеальный выбор для этого рецепта, так как она напоминает по размеру свежие зерна кукурузы. Мисо добавляет савори и глубокий вкус умами к майонезному соусу. В этом рецепте используется калибриский перец, но сочетание мисо и майонеза очень универсально: вы можете заменить его на нарезанные чипотлес в адобо, ложку гочуджанга для придания остроты.

Ингредиенты

Вам потребуется:

Соль по вкусу
225 грамм макарон «диталини»
4 початка свежей кукурузы, очищенные и вымытые
2 большие стебли сельдерея, очищенные и мелко нарезанные
160 мл мелко нарезанных свежих зеленых луков
Сахар
67,5 грамм белого или желтого мисо
67,5 грамм лимонного сока, плюс еще по вкусу
22,5 грамм мелко нарезанного калибриского перца (или нарезанных чипотлес в адобо, гочуджанга, самбал олек), плюс еще по вкусу
120 мл майонеза (веганский, при желании)

[ h3]Подсказка по замене ингредиентов[/h3]

[h5]Пищевая ценность на порцию (6 порций)[/h5]

373 калории; 17 грамм жира; 3 грамма насыщенных жиров; 0 грамм трансжиров; 4 грамма одиночных жиров; 10 грамм полиненасыщенных жиров; 48 грамм углеводов; 4 грамма клетчатки; 9 грамм сахаров; 9 грамм белка; 641 миллиграмм соли

Примечание: Представленная информация является оценкой Edamam на основе доступных ингредиентов и приготовления. Ее нельзя рассматривать как замену профессиональному совету по питанию.

Приготовление

Шаг 1: Налейте в средний кастрюлю воду с солью и доведите ее до кипения на сильном огне. Добавьте макароны «диталини» и варите согласно инструкции на упаковке. Отцедите макароны, промойте их холодной водой до остывания. Хорошо отцедите и отложите в сторону.
Шаг 2: Возьмите большую миску и переверните в нее меньшую миску. Поставьте кукурузу вертикально в центр меньшей миски. Используя острый кухонный нож, аккуратно срежьте зерна с початков кукурузы. Выбросьте початки и уберите меньшую миску. Добавьте отваренные «диталини», а также сельдерей и зелень лука. Приправьте большой щепоткой соли и немного сахара, перемешайте все ингредиенты.
Шаг 3: В меньшей миске взбейте мисо, лимонный сок и калибриский перец. Добавьте майонез и хорошо перемешайте.
Шаг 4: Объедините с массой из кукурузы и тщательно перемешайте. Оцените вкус и, при необходимости, корректируйте приправами - добавьте больше лимонного сока, перца, соли или сахара. Храните в холодильнике (до 3 дней) до подачи.

Этот салат из макарон с кукурузой и майонезом предлагает невероятное сочетание текстур и вкусов. Просто приготовьте его, и вы удивите себя и своих гостей вкусным и сытным блюдом. Приятного аппетита!