Замороженный томат

Категория: Овощные блюда

Ингредиенты

Помидоры, можно некондиционные

Способ приготовления

Очень часто бывает, что в холодильнике скапливается некоторое количество слегка лежалых помидоров. Вот что я с ними делаю: снимаю кожицу, измельчаю в блендере, раскладываю по маленьким формочкам и замораживаю. Потом перекладываю в пакет и храню в морозилке. Зимой очень удобно при готовке добавлять такие брикетики в супы и горячие блюда.

Нет, ну это просто потрясающе!!! И опять как эстетично!!! МОЛОДЕЦ, Лариса!

Гениально. Ни за что бы не додумалась. Однозначно в следующем году сделаю. А то иногда приходится выбрасывать не кондицию

Однозначно, новогодний рецепт (приготовление в морозилке )

dopleta, спасибо за красивую идею по утилизации помидорок!

Однозначно, новогодний рецепт (приготовление в морозилке )

Точно! Если бы не растаяли, то хоть на елку вешай, так игрушки напоминают!

Однозначно, новогодний рецепт (приготовление в морозилке )

Ты что, решила, что это я для конкурса? Не, ну, я, наверное, иногда борзею, но не до такой же степени.

Как всё гениальное просто!!! Спасибо Вам за великолепную идею!
Всегда замораживаю на зиму «дамские пальчики», потом надо снимать шкурку, ждать когда подразморозяться, чтобы порезать... А здесь вынул, на сковородку кинул и

Маленькие формочки - красиво, «игрушечно», мило. И нефункционально - так много мЕста занимают в морозилке. Зимой кладёшь на сковородку или в кастрюлю сразу не по одной, а по нескольку штук. Поэтому замораживаю в обычных одноразовых контейнерах - для использования одного контейнера за один раз.

Маленькие формочки - красиво, «игрушечно», мило. И нефункционально - так много мЕста занимают в морозилке. Зимой кладёшь на сковородку или в кастрюлю сразу не по одной, а по нескольку штук. Поэтому замораживаю в обычных одноразовых контейнерах - для использования одного контейнера за один раз.

TATbRHA, Вы, видимо не дочитали! Я храню не в формочках, а в пакетах.

Конечно, дочитала, оттого и написАла. Установленные плотно один к другому одноразовые контейнеры занимают гораздо меньше мЕста в морозилке, чем пакет с вольно лежащими заморозками в маленьких формочках (у нас на Кубани много помидоров растёт и много затем зимой используется, поэтому морозим тоже много - не для красоты, а для употребления).

dopleta, какая прелесть Гениально и просто, как всё гениальное! У нас помидоров немного, но всё равно буду использовать эту идею с Вашего согласия.

а я в этом году наморозила 10 л по поллитра сока- сначала клала в контейнер пакет, туда сок, заморозила, вынула и так хранится. И в борщ как раз порция.

я помидоры перебила блендером с кожицей и сладким перцем.

Да, вот эта идея вообще замечательная - со сладким перцем, можно ещё зелени туда добавить. И в борщ, и в подливы. Борщ с томатным соком - чудо; один мой знакомый повар специально для борща покупает томатный сок в пачках, добавляет в последнюю минуту, только закипеть.

Лариса Просто, красиво, практично!!!

Для борща ещё овощи нарежу, сверну в пакете «колбаской» и заморожу. А потом зимой очень удобно использовать эти заморозки.

хорошая идея. случайно чего то кинуло мои глаза на аваторки. смотрю на авах один зверинец))) и маша

я тоже раньше в последний момент лила сок. а теперь в начале- скажу честно- намного вкуснее-то ли он проваривается, и приобретает чуть кислинку. очень мне нравится. я варю только с томатным соком лет 20. с томатной пастой не сравнить. но со свежим пюре из помидор не сравнится ничего!

я тоже раньше в последний момент лила сок. а теперь в начале- скажу честно- намного вкуснее-то ли он проваривается, и приобретает чуть кислинку. очень мне нравится. я варю только с томатным соком лет 20

А сколько томатного сока добавляете? Хочется тоже вкусного борща попробовать

хорошая идея. случайно чего то кинуло мои глаза на аваторки. смотрю на авах один зверинец))) и маша

и правда

А куда же без Маши?

Красивая идея!
А я всё целые помидорки морозил.
Надо будет попробовать.

А сколько томатного сока добавляете? Хочется тоже вкусного борща попробовать

на 4 л кастрюлю -поллитра (не меньше)- могу и больше. Это вкуса не испортит. Летом не считаю сколько- а вот зимой дозирую.

на 4 л кастрюлю -поллитра (не меньше)- могу и больше. Это вкуса не испортит. Летом не считаю сколько- а вот зимой дозирую.

Ой, как раз мой размерчик (4л)! Спасибо огромное, обязательно попробую!

Надо тоже с соком попробовать. Думаю, вкусно будет.

ну не сомневайтесь! куда ж вкуснее чем с пастой! я бросаю вначале, а раньше делала с зажаркой -прожаривала, потом узнала как это вредно и теперь вот так. И не бойтесь, как мне говрили что картошка будет дубовая неправда, все будет хорошо. Когда томат хорошо провариться, будет вкус необыкновенный!!! и запах!

ну не сомневайтесь! куда ж вкуснее чем с пастой! я бросаю вначале, а раньше делала с зажаркой -прожаривала, потом узнала как это вредно и теперь вот так. И не бойтесь, как мне говрили что картошка будет дубовая неправда, все будет хорошо. Когда томат хорошо провариться, будет вкус необыкновенный!!! и запах!

Льете в готовый бульон? Когда закладываете все ингредиенты? Если без зажарки, как же свекла?

смотрите- лью томат в МВ одновременно с картошкой. Свеклу, морковь и лук пассерую отдельно и туда же. все почти одновременно. На плите так же само готовила.
я имела ввиду, что томат не пережариваю, а лью сырой. А овощи все равно поджариваю. Прочитала что именно томат при зажаривании что то там приобретает плохое, не знаю наскольок правда, но я попробовала сырой- мне понравилось. Так что выбор за вами. но я рекомендую.

смотрите- лью томат в МВ одновременно с картошкой. Свеклу, морковь и лук пассерую отдельно и туда же. вес почти одновременно.

Спасибо, поняла. Я так же делаю. Теперь обязательно попробую с соком

Ну век живи-век учись. Всю жизнь помидоры морожу четвертинками, зимой это так «освежает» супчики. Но места много занимают, а вот идея про замораживание перетёртыми с зеленью в мешочках в прямоугольных контейнерах с последующим удалением контейнера очень понравилась. Действительно практично, можно много наморозить.

Для меня малофункционально, но зато КАК КРАСИВО!!! Я лично пас чистить свежие помидоры от шкурки С замороженных она так хорошо чулком снимается! Но красоту и эстетичность признаю безоговорочно!

Для меня малофункционально, но зато КАК КРАСИВО!!! Я лично пас чистить свежие помидоры от шкурки С замороженных она так хорошо чулком снимается! Но красоту и эстетичность признаю безоговорочно!

ошпарить и снимется тоже чулком. Ну тебе да, проще- самосвал с помидорами подогнала к своему ларю на балконе, кран подъемный опять же- чего не сделаешь заради прокурора, заорала- вира-майна помалу и дело сделано

ошпарить и снимется тоже чулком. Ну тебе да, проще- самосвал с помидорами подогнала к своему ларю на балконе, кран подъемный опять же- чего не сделаешь заради прокурора, заорала- вира-майна помалу и дело сделано

Я лично пас чистить свежие помидоры от шкурки

Ты думаешь, я свежие чищу? Свежие я ЕМ! А эти - лежалые! А с них кожа сама слезает.

ИРРка, а ты не путай~~свою личную шерсть~~ свои южные помидоры с моими привозными-северными. Наши хрен очистишь в любом виде. Они или дубовые или прррррррр и каша

Принесла спасибо за отличную идею. Собрала много мелких помидорчиков и пропустила их через мясорубку, от шкурки не чистила. Маленьких формочек нет. Заморозила в формочках для кексов
URL= ] Замороженный томат

Маленьких формочек нет. Заморозила в формочках для кексов

Для того, чтобы иметь небольшие кол-ва сока, я пользуюсь полиэтиленовыми формочками для льда, теми, что в рулончиках продаются. Они занимают намного меньше места при заморозке, чем отдельные формочки и защищены от испарения. Пакетики с защелкой тоже очень удобны - там замораживается объем уже побольше. Стоят копейки.

dopleta, Лариса, про измельченые помидоры все понятно.
А если заморозить целые, подозреваю, что они после разморозки всё равно в кашу, да?
А так хочется зимой вытащить и нафаршировать

Ильмирушка, нафаршируй до заморозки. Потом готовь, не размораживая. Если замораживать целые помидоры, то при малейшем оттаивании отстает шкурка. Так что цельными только для последующей резки или пюре-соусов.