Кексики шоколадные манные

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Стакан =

150мл

Манная крупа

1 сткн.

Сыворотка

1 сткн.

Какао

4 ч. л.

Кипяток

0,6 сткн.

Сахар

5 ст. л.

Мука

1 сткн.

Масло сливочное

20 гр.

Сода

0,6 ч. л.

Способ приготовления

 Манку заливаем сывороткой на пол часа.
 Завариваем какао с сахаром.
 Соединяем какао и манку.
 Вмешиваем муку и рязмягченное сливочное масло.
 Нагреваем кексницу, пока не загорится зеленая лампочка.
 Быстро вмешиваем соду в тесто.
 Заполняем тестом формы кексницы. Выпекаем один цикл (зеленая лампочка гаснет и включается).
 

 

  Если запонять формы полностью, то кексики будут плотненькие
 

  А если на 2/3, то нежнее и пористее
 

Программа: кексница VES V-TO-4 (на 8 кексиков)

Порций: 16 кексиков

Примечание

рецепт в граммах, с той лишь оговоркой, что сыворотки у меня не было, и я ее заменила жидким кефиром:
Манная крупа    120 гр.
Кефир жидкий     158 гр.
Какао    24 гр.
Кипяток    70 гр.
Сахар    80 гр.
Мука    90 гр.
Масло сливочное 20 гр.
Сода    0,6 ч. л.

Манна кексов с манной напекла!..

Сыворотка закончилась, молоко подойдёт?

Манна кексов с манной напекла!..

Сыворотка закончилась, молоко подойдёт?

Лучше тогда слегка подкисшее - так сода лучше реакцию даст (кексики пористее будут). С молоком они поплотнее получатся.

Это же манник шоколадный и по формочкам! Тащу в закладки: вкусно и просто!

А если соединить рецепт Ваших кексиков да с формочками вот отсюда , так можно поиметь и новое звучание, исполняемое при приближении Пасхи.

Во всяком случае, мне так кажется.

Это же манник шоколадный и по формочкам! Тащу в закладки: вкусно и просто!

Ага-ага, манник Люблю я их, очччень

А если соединить рецепт Ваших кексиков да с формочками вот отсюда , так можно поиметь и новое звучание, исполняемое при приближении Пасхи.

Во всяком случае, мне так кажется.

Ой, по изготовлению таких трудоемких форм у нас токма Манька-Sonadora геройствует. Я на тако не способная А вапще... можно использовать формы для варки яиц, как у Доплеты и Рины. И готовить яйцекексы на пару или в воде. Только формы такие нужно будет в обязательном порядке маслом растительным смазать для легкого их (яйцекексов) выколупывания.

Добрый всем вечер, вот мой отчет: делала все строго по рецепту, выпекала в духовке 50 мин при 200 градусах в металлических маленьких формах для кексов, которые смазала маслом и посыпала манкой чтобы не пригорело. И по структуре и по вкусу мне очень понравилось - в меру мягкое и неприторно сладкое тесто. Получилось 20 маленьких кексов и один большой (остатки, которые не поместились в формочки, просто вылила в огнеупорную форму для микроволновки). Кстати, то, что пеклось в форме для микроволновки, при выпечке не поднялось совсем. Глазурь - по 3 ст ложки сахара, сметаны, масла, какао. По вкусу глазурь напоминает горький шоколад, поэтому мой ребенок есть такое отказывается, так что кто любит вкус менее насыщенный - побольше сахара и поменьше какао. Рецепту - зачет!

vasssa, очень рада, что кексики Вам понравились Спасибо за отчетик Очень красивые кексики получились

Manna, принимай гостей с благодарностью и отчетом. Вот буквально несколько минут назад испеклись кексики.... И я не стала ждать пока остынут, сразу сняла пробу.

Для людей, кто не дружит со стаканами (как я) приведу рецепт в граммах, с той лишь оговоркой, что сыворотки у меня не было, и я ее заменила жидким кефиром:

Манная крупа    120 гр.
Кефир жидкий     158 гр.
Какао    24 гр.
Кипяток    70 гр.
Сахар    80 гр.
Мука    90 гр.
Масло сливочное 20 гр.
Сода    0,6 ч. л.

Выпекала в духовке, время поставила на 50 минут (ориентируясь на vasssa), но так как работает духовка у меня, увы, неравномерно, то включила конвекцию и соответственно температуру уменьшили до 170°С. Только вот формочки я ничем не смазываю, за что силикон и люблю. Так вот 50 минут оказалось много - образовалась довольная прочная суховатая корочка. А вкус мне понравился, только сахара в следующий раз я положу побольше!

ПыСы: у меня получилось 12 штучек

Ой, Анют, я токма щас увидела твои кексики Очень рада, что кексики понравились И спасибо за прерасчет ингредиентов в граммах

В кекснице не получилось, прилипли, а в мультяхе

Ириша, жаль, что кексница не приняла рецептов, но хорошо, что хоть кекс в мультиварке получился! Вкус, консистенция кекса понравились? Или не очень?

Манна, я не знаю, почему прилипает в кекснице, но она новая, может смазала плохо, хотя делала пирожочки все вылетало на ура, а кекс понравился, делала три раза подряд, что бы наелись, и на работе понравился тоже, так что, спасибо еще раз за рецепт