Торт "Дорожка"

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Белое тесто:

Яйца

3 шт.

Сахар

3/4 ст.

Амоний

1 ч. л. ( без горки) гаш. уксусом

Мука

1 ст.

Маргарин

100 г растопл.

Маковое тесто:

Яйца

3 шт.

Сахар

3/4 ст.

Амоняк

1 ч. л. гашен. уксусом

Мука

3/4 ст.

Молотый мак ( в кофемолке)

3/4 ст. ( можно чуть больше)

Маргарин

100 г растопл.

Кроме того нужны еще яблоки очищеные, порезанные пластинками

Вишня консервированная

Крем-1:

Масло слив.

300 г

Сгущенка вареная

1 банка

Лимон тертый

1 шт.

Коньяк

1 ст. л.

Крем-2:

Молоко

0,75 л.

Сахар

200 г

Манка

Масло

50 г

Ваниль

Масло

300 г

Способ приготовления

 

Белое тето:

Яйца взбить очень хорошо с сахаром, затем добавить амоний, муку, в конце - маргарин растопленный и охлаженный.
 

Маковое тесто:

Все также, но плюс еще мак молотый в кофемолке, и так: яйца + сахар, амоний, мука, мак, маргарин. Должно получится 3 коржа.
 Тесто выкладывать полосками поочередно в форму, наклонивши ее. На белые полоски класть пластинки яблок. Печь при 180 градусах до светло-золотистого цвета.
 

Крем-1:

Размягченное масло взбить, добавить вареную згущенку, взбить до пышности, добавить лимон, коньяк.
 

Крем-2:

Из молока, сахара, манки сварить манную кашу, в конце добавить 50 г масла, ваниль, охладить. Масло збить до пышности, добавить охлажденную кашу.
 

Сборка торта:

Укладывать торт в таком порядке: корж - крем-1 - вишня консервированная - корж - крем-2 - корж.

Порций: P.S. выход - приблизительно 1,5кг

Примечание

Я этот тортик делаю со сметанным заварным и карамельным кремом

А сколько нужно манки?

Да так чтоб кашка уже сваренная была не житкая.

Девченки, спешу сообщить, как вкусно получается, если крем масленый с манкой изменить на крем Тирамиссу. Вот несу отчетик по проделаной работе и вишенка здесь желированная- очень вкусный, сочный торт получается

Амоняк 1 ч. л. гашен. уксусом

***
Тесто выкладывать полосками поочередно в форму, наклонивши ее.

 

Алена, хочу уточнить. Какое по консистенции тесто после замеса - густое, но жидкое, или как песочное? Не пойму, как его выкладывать полосками

И аммоний точно уксусом гасить надо?

irza, что касается амония, так все верно, гасим уксусом. Тесто как густая сметана, но никак как песочное