Капкейки (страница 10)

Илона
Настасьяяя, значит под мастику ганаш или крем. потом вырезаем круг из мастики, кладем сверху, разглаживаем, и украшаем.

ТаняНям
Вот что я делала сыну в садик. На ярмарку капкейки основные белые украшены МБ мастика

Капкейки


Капкейки

_Milana_
Как сделать капкейк, обтянутый мастикой
wtqQuvwiLBs

Илона
А я всегда думала, что их вырезают из тортиков, выравнивают, а потом обтягивают. А тут оказывается картошка в мастике.

_Milana_
Да, обычно делают как мини тортики, собирают, выравнивают и т. д. А здесь упрощенный вариант пирожного. Кстати, вместо кулинарного кольца можно попробовать использовать обрезанную пластиковую бутылку или жестяную банку от пепси/пива.

Natkamor
это только как украшение к торту. типа, как машинки делают. а капики так не сделаешь. её методом тяжело будет все под один размер сделать. разве что отвешивать мастику и наполнитель.

_Milana_
Как сделать капкейк - мороженое
SswX1DTWrnw

chiran-n
_Milana_, прикольные очень! Где бы еще стаканчики готовые найти... Сначала подумала что там тоже картошка, по аналогии с предыдущим видео))

Мама Таня
_Milana_, интересно очень! Только мы еще пропитаем, крема внутрь с наполнителем добавим!...

_Milana_
Мама Таня, фантазии есть где разгуляться! Экспериментировать можно со всем: и с видом теста, и с наполнителем, и с пропиткой.

Ansy
Всем привет, примите в тему, девочки? Недавно зарегистрировалась, но на сайт частенько захожу, есть чем вдохновиться Вчера делала коробочку подружке на полугодие (и такое бывает ))))) свадьбы, она свадьбу в стиле рустик отмечала и вообще этот стиль любит, так что я ей так и коробку сделала

Капкейки

Павлова
Ansy, красивА-А-А-А-А... жалко картинка не увеличивается...

Ansy
Спасибо Вот так крупнее выпечка

Капкейки

Апрельевна
Девочки, привет! Несу свои, морские, у меня свадебный заказ в морской теме,
торт еще не готов, а капики уже с дочей украсили. Обернуть их в сетку её идея
Состав: шоколадный бисквит, крем сливочно-творожно-сметанный и вишенка.


Капкейки


Капкейки

Cixlida
Апрельевна, очень красивые капкейки, стильные. Класс!

Cixlida
Ansy, красивооо, хорошенькие! Молодчина!

Cixlida
ТаняНям, интересные капики, цветы из крема, или из мастики? Красивая цветочная полянка)

Cixlida
Мои свеженькие)
 Капкейки
шоколадные с тафитой, сверху швейцарская меренга.
И корзинки с вишневым конфитюром, сверху белковый заварной и украшения из мастики: Капкейки,
 в таре, т. к. побоялась открывать, чтобы лишний раз не тревожить)

DaNiSa
ох красота-то какая! кажется и этот раздел меня накрыл

Dionisiya
Девочки, здравствуйте. Перечитала всю тему. Спасибо за вдохновление. Все молодцы. Капиками недавно увлеклась. Много рецептов стало любимыми, но я всё ещё в поиске вкуснейшего рецепта. Вот капики Радуга. Тесто белковое, что меня несказанно радует, есть куда пристроить оставшиеся от приготовления крема. В тесто вмешивается посыпка конфетти. Иногда заменяю её на Мелкие цукаты. Украшаю в основном растительными сливками, так как ничего лучше не держит форму.Капкейки

олеся555
Девочки, вы разрезы показывайте тоже, пожертауйте одним капиком для наглядности

Dionisiya
Невестке на день рождения делала Кенди-бар. Там такие капкейки были с шоколадными каплями Капкейки Вот такие в разрезе Капкейки

Dionisiya
А на 8 Марта я ей такой букет подарила Капкейки

Dionisiya
Ещё мне очень нравятся капкейки Тиффани. В тесте добавлена кокосовая стружка, а крем сливки со сливочным сыром Капкейки

Dionisiya
Ещё после Пасхи внучке в школу для чаепития пекла Капкейки Капкейки Капкейки

Dionisiya
А вчера невестка попросила подружке в подарок капики. Капкейки Эти тоже с шоколадными каплями.

tim_wed
Капкейки с цветами душистого горошка.
Ванильный на кипятке бисквит, шоколадные осколки, покрытие шокомастика, цветы молочная и желатиновая мастика

Капкейки

tim_wed
Капкейки с полевыми цветами из мастики.
Ванильный на кипятке бисквит, шоколадные осколки, покрытие шокомастика, цветы молочная и желатиновая мастика


Капкейки

Катерина79
Ещё после Пасхи внучке в школу для чаепития пекла
Лилия, очень красивые капкейки! А с чем они и что за крем сверху? Очень красиво лежит! Это какая-то насадка?

Катерина79
Ксения, Очень красивые капкейки!

tim_wed
Ксения, Очень красивые капкейки!
Спасибо!

Larissa U
Капкейк ванильный, с цедрой лимона и классическим чизкремом

Капкейки

Туманчик
Капкейк ванильный, с цедрой лимона и классическим чизкремом

Капкейки


 

Апрельевна
На свадьбу были, белые и розовые


Капкейки

DaNiSa
Larissa U, Апрельевна, какая у вас красота! ну хоть в темы не заходи... всего охота попробовать сделать

Larissa U
DaNiSa, Алён, это ж не торты! Раз два - и готово! Так что пробуй!

pssaha
Девочки, всем здравствуйте!! Пришла с капами сюда)) Начала только читать.. будет время-отпишусь обязательно)
капы для военного

Капкейки

pssaha
капы дружба народов

Капкейки

pssaha
свадебные

Капкейки

Larissa U
Апрельевна, а что не делишься, какой крем?? Структура крема красивая такая!

Апрельевна
Larissa U, Ларисик, крем-то наш! любимый! Шарлотт!
Я как-то его научилась взбивать до красивой консистенции, не всю заварную массу добавляю, чувствую уже,
как Хаска советует: научиться чувствовать!
Для цветного добавляла каплю гелевой розовой Вилтон.

Larissa U
Апрельевна, стыдно сказать, ни разу его не делала :-)

Апрельевна
Larissa U, попробовать надо обязательно!
Да, он на масле, но заварная основа делает его воздушным и оч. вкусным!
Мне одна невеста написала, что «никогда такого вкусного не ела», у неё был шоколадный шифоновый бисквит и этот крем, и всё!
На самом деле, крем хорош! А рельефный какой

Marfa don
Всем привет, и я тут кой чего принесла
 капики с орхами, торт был с проволочными цветами, а капики как то так сляпала побыстрячку
 основа шокошифоновый бисквит, крем- тафита, украшение мастика ММ


Капкейки

 это так сказать комплект.

Капкейки

Marfa don
Вот еще комплект к Маквину, мне захотелось сделать, тоже без предварительных мыслей, очень быстро, потому что для своих


Капкейки

вот весь комплект


Капкейки

Marfa don
И тут еще покажу мини тортикик, люблю я их внутри йогуртовое суфле с фруктами, вырезала из торта.


КапкейкиКапкейки

Marfa don
вот еще комплект у меня наверное по другому еще не было.
мордашки

Капкейки

 и весь комплект Капкейки

Marfa don
Мне одна невеста написала, что «никогда такого вкусного не ела», у неё был шоколадный шифоновый бисквит и этот крем, и всё!
а мне одни заказчики с большими запросами, сказали что я им подарила кусочек детства, вкус как у бабушки мой малой вообще обожает этот крем, просто с бисквитом и больше ничего

Larissa U
Marfa don, Алён, какая красота то зелёная!

Larissa U
Marfa don, ну все уговорили, следующий- шарлот!

Larissa U
А у меня шоколадный!!

Капкейки

Катюша_!2
Здравствуйте! Хочу присоединиться к хвалебным одам про крем шарлот)) он и правда замечательный, использую в тортах, для капкейков еще руку не набила, чтоб ложился идеально) и насадки другие нужны))

Капкейки Капкейки

Катюша_!2
Зато обзавелась вот такой штучкой для удаления сердцевины

Капкейки, для начинки кекса (специальной
для капкейков не было в наличии, а нужно было срочно, вот и купила для овощей))) тоже очень удобно)
И еще осваиваю мокрое безе. Хорошо красится, очень воздушное. И вообще капкейки обожаю, столько простора для экспериментов, с начинкой, с кремом, с украшением))
 Капкейки Капкейки Капкейки Капкейки Капкейки

мила кондитер
Девочки, я задавала вопрос по количеству белков в белково заварном креме для украшения 60 шт. капкейков. Не получив ответ взбила крем из расчета на 6 белков и хватило как раз на 60 штук. Выставляю свою свадебную композицию. Капкейки шоколадные от Lisss's (обалденно вкусные!!!) с вишней и кремом Ганаш, сверху белково заварной на подставке не все 60 капиков,10 не уместились пришлось ставить отдельно, а тортик бисквит горячий шоколад с кремом ганаш и вишней, покрытие мастика Сахарная вуаль

Капкейки

Marfa don
и я тогда свою стоечку с мини-тортиками покажу
начинка - Сникерс. вес каждого ок 230гр.
 всего их было 40, но выставлять все и фоткать не было времени, так первые. стойку сами делали.

Капкейки

валентина52
Алена- ты герой! Делала я как-то 9 коробочек «Рафаэлло» и 15 шт Спонжиков. Ну зареклась тогда. что больше ни разу не возьмусь. А ты 40 шт. да уже не первый раз (по-моему?) А какого диаметра тортики? Еже и кружево на каждом. И сколько времени ушло на этот заказ? Очень эффектно смотрится вся композиция

ока
Катюша_!2, вот так панды: их едят - они глядят!)))

и насадки другие нужны))
Катюш, да
а то тоненькие колбаски кремовые не очень аппетитно выглядят

мила кондитер
Marfa donМини тортики просто замечательные а стойка сделанная своими руками вообще супер. У меня то же был опыт по мини тортикам обтянутым мастикой, опыт был не удачный, Как оказалось обтягивать такие маленькие пирожные очень трудно, и я обтягивала по кругу, а потом отдельно верх. Ох и намучилась я с ними. Правда заказчики, когда отдавали стойку, очень благодарили.

Капкейки

Внутри и большой торт и маленькие рулет ванильный на кипятке с взбитыми сливками, с ананасом и персиками уложенный по спирали.

Marfa don
валентина52, спасибо! тортики в диаметре ок 7см. Времени ушло много, я пока делала матюкалась долго на себя. Мама помогала мне кружева клеила, золотом красила. Реально времени ушло больше чем я планировала, поскольку я один раз вывернула поднос с выровненными тортиками пришлось заново собирать и ровнять. Я тааак смеялась. Это была реально истерия. И на свадьбу чуть не опоздали. А стойку сами решили делать, т. к побоялись что пластиковая не выдержит.

мила кондитер, Мила, я обтягиваю сейчас быстро, некоторые с одного куска мастики по 2 шт подряд. может они у тебя высоковаты были?

Я вот еще капики делала малому в садик. Тема известная, нового ничего.
 Капкейки " Мордочки зверушек» состав -шифоновый бисквит, белый шоколад.


Капкейки

Marfa don
А вот еще Мини тортики с любимыми героями. Начинка : шифоновый бисквит с молочной пропиткой и сливочно-заварной крем с маком. И йогуртовое суфле с кусочками разноцветного желе.

Капкейки


Капкейки



Интересное в разделе «Капкейки»

Постные блюда

Новое