Фаршированный рис

Категория: Мясные блюда

Кухня: греческая

Ингредиенты

Фарш (у меня свинина и телятина)

600 гр.

Масло растительное (3 +

3) 6 ст. л.

Лук репчатый (натереть на тёрке)

1 шт.

Чеснок (пресс)

1 зубок

Томатная паста

1 ч. л.

Изюм

1 ст. л.

Орехи кедровые

1 ст. л.

Сыр голландский (тёртый)

150 гр.

Яйцо

1 шт.

Сливки (любой жирности)

100 гр.

Рис (у меня Жасмин

1 ст=200 мл) 2 стакана

Бульон овощной

3,5 стакана

Морковь (натереть)

1 шт.

Соль перец (по вкусу)

Способ приготовления

 Увидела этот рецепт в греческом журнале "Гастроном" попробовала и просто влюбилась! Впервые этот рецепт был опубликован мной на кулинаре, немного изменила его и решила поделится с вами, потому что готовлю это блюдо уже три года, потому что оно очень любимо в нашей семье и ещё потому, что всё очень просто и быстро, зато на столе смотрится очень эффектно и красиво. Попробуйте!
  Начинка: Обжарить на сковороде лук, чеснок и фарш, разбивая вилкой комочки.
 Добавить томат, изюм и тушить до полного испарения жидкости, добавить орехи, посолить и поперчить.
 

 Рис: Слегка обжарить морковь, добавить рис и обжарить его хорошо мешая 2-3 минуты.
 

 Добавить бульон, соль, перец и варить на медленном огне пока не впитается вся жидкость, приблизительно 15 минут.
 

 Дать слегка остыть, добавить яйцо, сыр и сливки, хорошо перемешать.
 

 Высокую форму 20 см. в диаметре смазать маслом, дно застелить пекарской бумагой. Выстелить в форму 3/4 массы риса, оставив углубление для начинки.
 

 Поместить начинку и закрыть верх оставшимся рисом.
 

 Накрыть фольгой и выпекать в прогретой духовке при 220 градусах С 20 минут. Готовый рис подрезать по бокам ножом, накрыть блюдом и перевернуть на него.
 

 Дать слегка остыть и нарезать на порции.
 Вкусно!
 

Программа: духовка

Порций: 4-6

Примечание

Как всегда высший класс!!! И рецепт и фото!

Татьян, спасибо за первый комментарий!

Спасибо, очень интересный рецепт. Завтра попробую в мультиварке сделать

Какая красота и вкуснотень! natapit, спасибо за рецепт, как всегда - изысканно, красиво, вкусно, необычно!

супер!

Ната, какой необычный рецепт!
Как ты все это придумываешь?

Наташ, скажи, вот только честно, из чего ты не сможешь сделать торт?
 

Ой, это такая красота и вкуснота!
Я сегодня готовила в мультиварке. Боялась очень, что развалится при переворачивании, но все прошло успешно. У меня только маааленькое отступление было от рецепта - орешков не было.

Спасибо огромное за рецепт!!!

Рецепт - супер! В мультяхе обязательно сделаю!

Ух, какая запеканка! Восторженно вприпрыжку быстренько стащила рептик
Спасибо)

Девушки! спасибо вам всем за ваши комментарии и добрые слова!

Как я во время сюда заглянула!!!
Все компоненты имеются, бум дерзать.

Ну наконец-то я приготовила этот рисовый пирожок! Давно собиралась.







Очень вкусно! Спасибо за рецепт!

Красотень-то какая!
А я только что его увидела!
Обязательно попробую!!!

красота!!!

Ой, как интересно

Спасибо! Очень вкусно. Дословные слова мужа:«Ммм..... Запомню!» Минут через 10, уплетая вторую порцию:«На встречу выпускников сделаешь?» Делала половину порции, на пробу. Проба быстро кончилась..... Сыр был костромской, вместо кедрача положила рубленый грецкий орех. Запекала в силиконовой форме. Вывод: надо делать полную порцию, чтобы осталось на завтрак!