ПОДВЕДЕНИЕ ИТОГОВ КОНКУРСА ОТ ROMMELSBACHER «ЛУЧШИЙ АВТОР МАСТЕР-КЛАССОВ»
Форум Хлебопечка.ру  |  ДРОЖЖЕВОЙ ХЛЕБ  |  Пшенично-ржаной дрожжевой хлеб  |  Тема: "Легкий" пшенично-ржаной хлеб (духовка)
[1] 2 3 Вперёд

"Легкий" пшенично-ржаной хлеб (духовка)

Избранное
СанечкаА
« 30 Авг. 2012, 18:24 »
Печать рецепта

"Легкий" пшенично-ржаной хлеб (духовка)

Категория: Дрожжевой хлеб

"Легкий" пшенично-ржаной хлеб (духовка)

Ингредиенты

мука пшеничная (1 сорт)350 г
мука ржаная130 г
дрожжи свежие18 г
мед (гречишный)2 ст.л.
соль0,5 ст.л.
масло подсолнечное2 ст.л.
вода220 мл
квасное сусло (концентрат)80 мл
тмин (по желанию)1 ст.л.

Способ приготовления

  • Я как всегда делала тесто в ХП, на программе "тесто" - 1,5 часа, просто все сложила в ведерко (муку просеяла), понаблюдала за колобком, ничего добавлять не пришлось. Уже через час тесто начало выпрыгивать из ведерка. Так как оно довольно липкое, мокрыми руками сформировала круглую заготовку, положила ее в форму и оставила в духовке, уже через 20 минут хлеб очень сильно вырос, включила духовку (поставила на 200 гр. потом убрала до 180 гр.), всего пекла 50 минут.

               

Блюдо рассчитано на

буханка около 900 г

Время приготовления:

3 часа

Программа приготовления:

замес в ХП, выпечка - духовка

Примечание

Хлебушек называется легкий, потому что у него очень легкий, невесомый мякиш, несмотря на наличие ржаной муки.

Автор Лена Лоусон, источник http://vk.com/lena_lawson?z=photo-29910947_286851410%2Falbum-29910947_142338061%2Frev

               

Хлебопечи по отличным ценам в проверенном интернет-магазине!

MariS
« Ответ #1 30 Авг. 2012, 18:36 »

Очень красивый хлебушек испекла, СанечкаА!  Аппетитное фото!!!
Sonadora
« Ответ #2 30 Авг. 2012, 18:38 »

Санечка, замечательный хлебушек!  
 На фото залюбовалась!   Браво!   Только вот непонятно... почему рюмка пустая?
Jefry
« Ответ #3 30 Авг. 2012, 18:48 »

Цитата: Sonadora от 30 Авг. 2012, 18:38
Санечка, замечательный хлебушек!  
 На фото залюбовалась!   Браво!   Только вот непонятно... почему рюмка пустая?

Под такую красоту выпили уже!!!
Omela
« Ответ #4 30 Авг. 2012, 19:30 »

СанечкаА , красивый хлебушек!!! Молодец!!!
celfh
« Ответ #5 30 Авг. 2012, 19:48 »

СанечкаА, а в какой форме вы выпекаете? Можно в обычной разъемной? И примерно какого размера должна быть форма?
И ничего, если гречишного меда нет? Есть другой, правда не знаю, какой
СанечкаА
« Ответ #6 30 Авг. 2012, 20:23 »

Девочки, все большое спасибо за похвалы хлебушка!!!   мне очень-очень приятно что вы оценили  

а в рюмке налито - только на фото не видно  

celfh Татьяна, я пекла в силиконовой форме 24 см, но сформировала хлеб в форме шара и он начал расти вверх и даже не растекся, до краев формы так и не достал   а гречишный мед (как и сусло) я добавила для цвета, в оригинальном рецепте - какао и патока  
barbariscka
« Ответ #7 31 Авг. 2012, 08:01 »

Молодец Сашенька!! Хороший хлеб испекла... И квасное сусло, мне кажется, лучше в этом хлебе, чем какао.   А с кусочком сала...просто замечательно.
СанечкаА
« Ответ #8 31 Авг. 2012, 08:18 »

Василиса, спасибо, дорогая  я с какао, пекла (другой хлеб) в принципе ничего оно не дает в плане цвета, вот бы патоку найти, видела один раз и по заоблачной цене 
ЛюЛёка
« Ответ #9 31 Авг. 2012, 09:14 »

Фото просто шедЕвр!!! Загляделась, аж слюньки потекли  Рецепт взяла в закладки, обязательно испеку и отчитаюсь.
СанечкаА
« Ответ #10 31 Авг. 2012, 09:27 »

ЛюЛёка спасибо!!!! жду ваш отчетик 
Ann 5730
« Ответ #11 31 Авг. 2012, 20:27 »

Печется! 

Спасибо!
СанечкаА
« Ответ #12 01 Сен. 2012, 09:08 »

Аня, жду результат вместе с вами 
ЛюЛёка
« Ответ #13 01 Сен. 2012, 17:50 »

А я уже с отчетом Хлеб удался на славу  У меня впервые такой воздушный, мягкий, легкий пшенично-ржаной хлебушек вышел.
Санечка, большущее спасибо тебе за рецептик 

http://s014.radikal.ru/i327/1209/c0/2fec675e69bf.jpg
"Легкий" пшенично-ржаной хлеб (духовка)
  http://i002.radikal.ru/1209/2d/a9e36da9614c.jpg
"Легкий" пшенично-ржаной хлеб (духовка)


Пекла, как всегда в мульте, по времени 1,10
СанечкаА
« Ответ #14 01 Сен. 2012, 18:59 »

Очень очень пушистый красавчик у вас получился  и фото какое солнечное! Я рада, что вам хлебушек понравился 
ЛюЛёка
« Ответ #15 01 Сен. 2012, 20:18 »

Цитата: СанечкаА от 01 Сен. 2012, 18:59
Очень очень пушистый красавчик у вас получился  и фото какое солнечное!
Спасибо! Только ко мне на "ты", пожалуйста.
СанечкаА
« Ответ #16 01 Сен. 2012, 20:43 »

Договорились 
Скарлетт
« Ответ #17 04 Дек. 2012, 12:18 »

Ух ты, а натюрморт-то какой!
МарусяЯ
« Ответ #18 19 Дек. 2012, 07:53 »

Какой красивый хлебушек! Я как раз подыскиваю рецепт пшенично-ржаного хлеба. Наверное попробую этот.
ЛюЛёка
« Ответ #19 19 Дек. 2012, 09:34 »

Конечно попробуйте, подтверждаю, что он очень вкусный  Пекла уже много раз, результат всегда Единственное, для нас немного сладковат. Я теперь добавляю одну ст. л. яблочного уксуса и меда кладу только одну ложку.
Санечка, тебе еще раз большущее спасибо! 
[1] 2 3 Вперёд
Powered by SMF | SMF © 2006-2009, Simple Machines
© 2007-2016 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. Контакты и карта сайта
10 лет сайту Хлебопечка.ру

РЕЦЕПТЫ

Новые рецепты

ХЛЕБОПЕЧКИ

Новое на сайте

Новые сообщения

09:29

09:28

09:28

09:28

09:25

09:24

09:23

09:23

09:22

09:21

09:20

09:19

09:18

09:18

09:17

09:14

09:14

09:13

09:12

09:11

09:11

09:09

09:09

09:08

09:06

09:03

08:57

08:55

08:55

08:43

08:36

08:35

08:28

08:23

08:23

08:21

08:19

08:10

08:04

08:00

07:53

07:53

07:36

07:35

07:27

07:25

07:17

07:16

07:02

06:33
VK