Форум Хлебопечка.ру ДРОЖЖЕВОЙ ХЛЕБ Пшенично-ржаной дрожжевой хлеб Тема: "Легкий" пшенично-ржаной хлеб (духовка)
 [1] 2 3 Вперед >

"Легкий" пшенично-ржаной хлеб (духовка)

Избранное
СанечкаА
30 Авг. 2012, 18:24

"Легкий" пшенично-ржаной хлеб (духовка)

Категория: Дрожжевой хлеб

"Легкий" пшенично-ржаной хлеб (духовка) "Легкий" пшенично-ржаной хлеб (духовка)

Ингредиенты

мука пшеничная (1 сорт)350 г
мука ржаная130 г
дрожжи свежие18 г
мед (гречишный)2 ст.л.
соль0,5 ст.л.
масло подсолнечное2 ст.л.
вода220 мл
квасное сусло (концентрат)80 мл
тмин (по желанию)1 ст.л.

Способ приготовления

  • Я как всегда делала тесто в ХП, на программе "тесто" - 1,5 часа, просто все сложила в ведерко (муку просеяла), понаблюдала за колобком, ничего добавлять не пришлось. Уже через час тесто начало выпрыгивать из ведерка. Так как оно довольно липкое, мокрыми руками сформировала круглую заготовку, положила ее в форму и оставила в духовке, уже через 20 минут хлеб очень сильно вырос, включила духовку (поставила на 200 гр. потом убрала до 180 гр.), всего пекла 50 минут.

               

Блюдо рассчитано на

буханка около 900 г

Время приготовления:

3 часа

Программа приготовления:

замес в ХП, выпечка - духовка

Примечание

Хлебушек называется легкий, потому что у него очень легкий, невесомый мякиш, несмотря на наличие ржаной муки.

Автор Лена Лоусон, источник http://vk.com/lena_lawson?z=photo-29910947_286851410%2Falbum-29910947_142338061%2Frev

               
MariS
30 Авг. 2012, 18:36

Очень красивый хлебушек испекла, СанечкаА!  Аппетитное фото!!!
Sonadora
30 Авг. 2012, 18:38

Санечка, замечательный хлебушек!  
 На фото залюбовалась!   Браво!   Только вот непонятно... почему рюмка пустая?
Jefry
30 Авг. 2012, 18:48

Цитата: Sonadora от 30 Авг. 2012, 18:38
Санечка, замечательный хлебушек!  
 На фото залюбовалась!   Браво!   Только вот непонятно... почему рюмка пустая?

Под такую красоту выпили уже!!!
Omela
30 Авг. 2012, 19:30

СанечкаА , красивый хлебушек!!! Молодец!!!
celfh
30 Авг. 2012, 19:48

СанечкаА, а в какой форме вы выпекаете? Можно в обычной разъемной? И примерно какого размера должна быть форма?
И ничего, если гречишного меда нет? Есть другой, правда не знаю, какой
СанечкаА
30 Авг. 2012, 20:23

Девочки, все большое спасибо за похвалы хлебушка!!!   мне очень-очень приятно что вы оценили  

а в рюмке налито - только на фото не видно  

celfh Татьяна, я пекла в силиконовой форме 24 см, но сформировала хлеб в форме шара и он начал расти вверх и даже не растекся, до краев формы так и не достал   а гречишный мед (как и сусло) я добавила для цвета, в оригинальном рецепте - какао и патока  
barbariscka
31 Авг. 2012, 08:01

Молодец Сашенька!! Хороший хлеб испекла... И квасное сусло, мне кажется, лучше в этом хлебе, чем какао.   А с кусочком сала...просто замечательно.
СанечкаА
31 Авг. 2012, 08:18

Василиса, спасибо, дорогая  я с какао, пекла (другой хлеб) в принципе ничего оно не дает в плане цвета, вот бы патоку найти, видела один раз и по заоблачной цене 
ЛюЛёка
31 Авг. 2012, 09:14

Фото просто шедЕвр!!! Загляделась, аж слюньки потекли  Рецепт взяла в закладки, обязательно испеку и отчитаюсь.
СанечкаА
31 Авг. 2012, 09:27

ЛюЛёка спасибо!!!! жду ваш отчетик 
Ann 5730
31 Авг. 2012, 20:27

Печется! 

Спасибо!
СанечкаА
01 Сен. 2012, 09:08

Аня, жду результат вместе с вами 
ЛюЛёка
01 Сен. 2012, 17:50

А я уже с отчетом Хлеб удался на славу  У меня впервые такой воздушный, мягкий, легкий пшенично-ржаной хлебушек вышел.
Санечка, большущее спасибо тебе за рецептик 

"Легкий" пшенично-ржаной хлеб (духовка)   "Легкий" пшенично-ржаной хлеб (духовка)

Пекла, как всегда в мульте, по времени 1,10
СанечкаА
01 Сен. 2012, 18:59

Очень очень пушистый красавчик у вас получился  и фото какое солнечное! Я рада, что вам хлебушек понравился 
ЛюЛёка
01 Сен. 2012, 20:18

Цитата: СанечкаА от 01 Сен. 2012, 18:59
Очень очень пушистый красавчик у вас получился  и фото какое солнечное!
Спасибо! Только ко мне на "ты", пожалуйста.
СанечкаА
01 Сен. 2012, 20:43

Договорились 
Скарлетт
04 Дек. 2012, 12:18

Ух ты, а натюрморт-то какой!
МарусяЯ
19 Дек. 2012, 07:53

Какой красивый хлебушек! Я как раз подыскиваю рецепт пшенично-ржаного хлеба. Наверное попробую этот.
ЛюЛёка
19 Дек. 2012, 09:34

Конечно попробуйте, подтверждаю, что он очень вкусный  Пекла уже много раз, результат всегда Единственное, для нас немного сладковат. Я теперь добавляю одну ст. л. яблочного уксуса и меда кладу только одну ложку.
Санечка, тебе еще раз большущее спасибо! 
 [1] 2 3 Вперед >
Powered by SMF | SMF © 2006-2009, Simple Machines
© 2007-2017 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. Контакты и карта сайта

РЕЦЕПТЫ

Новые рецепты

Новое на сайте


Новые сообщения

19:53

19:53

19:53

19:52

19:51

19:49

19:47

19:46

19:43

19:43

19:42

19:41

19:41

19:36

19:34

19:33

19:33

19:30

19:28

19:27

19:20

19:19

19:09

19:03

18:58

18:57

18:55

18:54

18:54

18:45

18:38

18:28

18:25

18:24

18:20

18:17

18:12

18:08

18:06

18:05

17:55

17:54

17:52

17:42

17:38

17:36

17:34

17:34

17:31

17:19