Апфелькухен Марии

Категория: Выпечка

Кухня: немецкая

Ингредиенты

Масло сливочное (мягкое)

250 гр.

Сахар

250 гр.

Разрыхлитель

1,5 ч. л.

Мука

350 гр.

Яйцо куриное

5 шт.

Ваниль

1 гр.

Цедра лимонная

1 ч. л.

Яблоки, нарезать кусочками

1 кг

Способ приготовления

Апфелькухен в переводе с немецкого яблочный пирог, рецепт которого я нашла в ЖЖ и сразу же захотела испечь. Как же это вкусно! Сочный, ароматный и такой простой в приготовлении пирог просто покорил меня своим вкусом! Очень рекомендую!
Оговорюсь сразу. Я делала замес теста на полторы нормы. Разделила его на 2 части. В одну половину добавила 650 гр. яблок, во вторую - 600 гр. сливы без косточки. Выпекала в 2-х одинаковых формах 20Х24 см.
Взбить вместе сливочное масло, сахар, ванильный сахар и яйца. Смешиваем просеянную муку и разрыхлитель. Постепенно добавляя муку, вымешиваем тесто. Я всё это делала миксером. Тесто получается кремообразной консистенции.

Формы застелить пекарской бумагой так, чтобы свисали края, это очень удобно для освобождения пирога.

Добавить яблоки (сливы) в тесто и перемешать лопаткой.

Поместить тесто в форму.

Выпекать в прогретой до 190-200 градусов С духовке 40-45 минут до золотисто-коричневой корочки. Дать остыть и подняв за края бумаги освободить от формы.

Нарезать на порции и посыпать сахарной пудрой.
С яблоками.

Со сливой.

Программа: духовка

Порций: 24

Наташа, потрясающе лакомый кусочек! А пирог из-за одного названия буду печь! Спасибо за рецепт!

спасибо! сегодня пирог ещё вкуснее! влажная и насыщенная структура, много фруктов! скажу по секрету хоть основной пирог яблочный, мне со сливой нравится больше ммм....

Наташа, спасибо за рецепт! Я такие пироги тоже очень люблю!

Наташенька, а если смешать сливы с яблоками? Или непременно нужно по отдельности печь?

Пироги замечательные, радуют глаз. Унесла в закладки. Спасибо за рецепт и фото, Наташа!

Наташенька, а если смешать сливы с яблоками? Или непременно нужно по отдельности печь?

Я думаю, что нет, да не заругается на меня Натали. Ведь это.... шарлотка. Мой самый любимый и простой пирог. Только с добавлением в исходные продукты сливочного масла. Из-за чего тесто становится более «влажным» и сливочным. А шарлотка терпит все: почти любые фрукты, смесь фруктов и т. д. Шарлотка с яблоками - вкусно. Со сливами - тоже очень вкусно. А если вместе смешать хуже не будет.

Merri, МАМА СОНИ, francevna! спасибо вам всем большое! готовьте на здоровье!

Наташа-Чучелка! большое спасибо за чёткий и правильный ответ!!!

Наташа - это очень аппетитно выглядит!
Тоже буду печь и, видимо, уже сегодня

А я уже спекла! Получился очень вкусный, сочный, у меня очень рассыпчастый пирог. Правда, сделала глупость и уменьшила сахар, получилось немножко кисловато. Делала с яблоками и сливами, слив было значительно больше. Пекла при температуре 195*, через 20 минут верх сильно зарумянился, прикрыла фольгой. Наташенька, спасибо еще раз!