Сотэ из баклажанов (страница 2)

Светта
Ксю-юха, баклажаны надо осторожно помешивать и утапливать, они в процессе напитываются соусом и сами оседают.

ксюша1997, иасло я лью рафинированное и немного пахучего, примерно 1/4-1/5.

Ксю-юха
Спасибо, в процессе варки поняла, хотела добавить помидор, но удержалась -они немного обмякли -и помешивая утапливала их, спасибо за рецепт, мясорубки нет -в комбайне делала томаты, а ломтерезкой настругала баклажан, спасибо ещё раз за рецепт

1oksi1
Скажите пожалуйста какой стакан брать на 200 или 250мл? Заранее спасибо

Светта
1oksi1, да я как-то не заморачивалась, чесслово, какой под руку попался, тем и меряю. Наверное, беру гранчак на 250 мл, но насыпаю/наливаю по «марусин поясок», т. е. 200 мл.

1oksi1
Ок. Спасибо. Сейчас приступим)))


Добавлено Среда, 24.08.2016, 17:55
Получилось
Спасибо за легкий незаморочный рецепт вкуснятины
Однозначно буду готовить еще!!!

колобашка
Света, вот уже второй год готовлю этот рецепт. Очень вкусно!
А нет ли ещё подобных ленивых рецептов консервации помидор, огурцов?

Рома
А нет ли ещё подобных ленивых рецептов консервации помидор, огурцов?

Могу такой предложить:

Сотэ из баклажановСалат из овощей «Зимний»
(Рома)

Сотэ из баклажановИкра из баклажан (на каждый день и консервация на зиму)
(Рома)

Тришка
Подтверждаю что и соте, и зимний салат очень вкусные и не сложные в приготовлении!

Светта
колобашка, Варя, очень приятно, что рецепт Вам понравился, спасибо за отзыв.
А ленивые рецепты помидоров и огурцов... даже и не знаю, что написать. Вы про салаты или про просто целиковые заготовки? С огурцами лениво не получится, все равно придется потрудиться. Из помидоров знаю только Ачучук, ну это ваще самое ленивое, что можно придумать. Вроде видела здесь недавно этот рецепт, но не уверена. На форуме 7say он точно есть, посмотрите. Но лично мне он не очень, у нас не пошел совсем.

Рома, спасибо за подсказки, сама с удовольствием воспользуюсь, иногда пропускается интересное.

Тришка
светта, Светлана, несу спасибу за вкусный рецепт!
Готовлю уже второй год, улетает на «Ура»!!!
Рецепт замечательный!!!


Сотэ из баклажанов

Светта
Ксюша, на здоровье! Фото замечательное

Тришка
И на вкус тоже!

grinaty
светта, Светлана, огромное спасибо за ВКУСНЕЙШЕЕ сотэ! На рецепты сотэ из баклажанов даже не смотрела - был неудачный опыт сто лет назад: там по рецепту очень много надо было обжаривать... Короче, хлопот было много, а мой организмус такое жирное отказался есть А тут случайно увидела фото Ксюши - Тришки, такое красивое (Ксюш, спасибо!!), посмотрела рецепт и удивилась: всё просто и быстро. Сделала полпорции - получилось 3 литра и еще на пробу граммов 300 - вот их я и смаковала! Ой, ну до чего же вкусно - ни убавить, ни прибавить! Короче, для меня теперь - это рецепт №1 Вот только надо раздобыть банок и закупиться овощами!!!
Девочки, готовьте, не пожалеете! Быстро, не хлопотно, вкусно!
Света, а тебе еще раз от меня гран мерси

lou
светта, " Я нашла его!» - воскликнула я. Когда то, в начале 90-х, меня угощали закуской из баклажан знакомые из Каменец-Подольского. С тех пор я пыталась найти аналогичный по вкусу рецепт. Безрезультатно, все было не то и не так. Зудило страшно, что не могла найти. И наконец-то, звезды сошлись. Светлана, огромная благодарность за рецепт! Я такая радая!

Светта
grinaty, Наташа, как мне приятно, что рецепт понравился, готовь на здоровье! И Ксюше-Тришке спасибо за аппетитные фото, которые привлекли внимание к рецепту.

lou, Наташенька, вот какая здоровская находка это сотэ! Очень рада, что сможешь теперь лакомиться любимым рецептом.

Zhannptica
светта, чуть не пропустила такую вкусняшку!!!
Вчера сделала первую партию, придётся делать ещё, брат заехал, на месте пробу снял и с собой прихватил)) очень вкусно!! Делала все по рецепту, может только синих было кг 4,5, но в этом только плюс)

Сотэ из баклажанов

Спасибо

Светта
Жанна, какие баночки аппетитные! Спасибо за отзыв, готовьте на здоровье.

Kirks
светта, Огромное спасибо за рецепт!!! Рецепт-чудо! Очень вкусно и легко. Делала два раза по пол порции, банки стерилизовала в микре, крышки в кипятке.

Сотэ из баклажанов

Светта
Наталья, классные красивенькие баночки, а уж содержимое какое вкусное! Еще сезон баклажанов долго будет, назакатываете много.

sedw
светта, как же это вкусно!!! Потрясающий вкус - все четко по рецепту!
Открыла баночку сотэ (к сожалению, закрыла половиную порцию -поэтому - оставшиеся баночки распределены к праздникам)
спасибо за рецепт!

Сотэ из баклажанов

Светта
sedw, Аллочка, на здоровье! На рынках у нас еще полно баклажан, можно ведь еще приготовить.

Анна1957
Приготовила по этому рецепту, вкус понравился. В этом году странные баклы попадаются: с деревянными волокнами. Когда сырые режешь - аж с хрустом. А после термообработки - совершенно нежующиеся палки Может, и раньше такие встречались, но я внимания не обращала. Или это мутанты какие-то?

Светта
Анечка, лействительно странные баклы... У нас таких не встречала. Надеюсь, что они тебя не слишком огорчат зимой.

колобашка
ТочнА, мне то же в этом году только попадались эти палки!

Анна1957
ТочнА, мне то же в этом году только попадались эти палки!
Что мы едим?

колобашка
Света, я тут поделилась твоим рецептом, народ интересуется автором.

Светта
Варвара, я на ФБ не вхожа, не слишком люблю соц. сети. Поэтому не могу посмотреть.
Рецепт у меня очень давно, даже не скажу откуда. Ну пусть я и буду автором.

колобашка
Дык, я тебя и имела ввиду.))) Думала, выйдешь на поклоны.

grinaty
светта, я тут не удержалась, и хоть свежих овощей еще полно, вскрыла поллитровую баночку сотэ Полакомилась и заховала ее на нижнюю полку х/ка подальше/поглубже, чтоб муж не нашел
 Так ведь нашел таки - правда сказал, что баклажаны он не лю А я обрадовалась - вот пусть и ест свои острые салаты, которых накрутила целую прорву, зато все баклажанчики мои.
Светочка, спасибо за такой замечательный вкусный рецепт!!

Светта
Наталья, как я рада, что сотэ понравилось, оно не может не понравиться! Сама его обожаю, а муж твой еще пожалеет, что не распробовал как надо!

SvetaI
светта, большое спасибо за рецепт! Всю зиму едим эти баклажанчики, а я все не поблагодарю. Вот, исправляюсь.
Я вообще-то обожаю баклажаны, весь сезон их готовлю. Но с закрутками какая-то засада. Ну невкусные они консервированные, хоть как их делай.
Этот рецепт был последний - если уж невкусно получится, то не буду больше мучиться их закрывать, буду только свежие есть.
И тут - о чудо! - все прекрасно получилось! Баклажанчики мягкие, но не разваливаются, заливка очень вкусная, всего в меру - соль, сахар, масло. В общем, красота

Светта
Светлана, мне приятно, что рецепт понравился! Спасибо за отзыв.

Наттисон
Спасибо, очень понравилось!

Светта
Наттисон, на здоровье!

grinaty
Светочка, я с очередной благодарностью! Открыла новый «сезон» со своих любимых заготовок - баклажанного сотэ Девочки, готовьте эту прелесть: так просто, быстро и очень-преочень вкусно

Светта
Наталья, как здорово, что сезон начинается с этого замечательного рецепта! Вкусной тебе зимы!

alba et atra
Света, сотэ готово!
Делала половину порции.
Получилось 7 баночек по 0,45 и немножко мне для дегустации...
Какая же вкуснятина!
А ароматы какие!
Спасибо, Светочка!


Сотэ из баклажанов

Светта
alba et atra, Лена, какие баночки красивые! И зима с такими банками не страшна.

Ирина Ф
Светик, принесла тебе отчёт!
Делала полную порцию. Пробовали твои чудесные баклажаны на оффлайне в феврале и я сразу их в закладочка и утащила

Сотэ из баклажанов

Спасибо большое за рецепт🌹🌹🌹!

O_lush_ka
Светочка, спасибо за рецепт. Овощные заготовки уже давно не делаю, но так аппетитно выглядят эти баклажанчики, что не удержалась и закрыла несколько баночек. Соуса немножко осталось, съели за ужином. Семья оценила.

Кокошка
светта, Светочка сделала сегодня Сотэ отчет попозже. Очень вкусно! Соус вкусненький.
Я понимаю что я фанат твоих рецептов!

Ikra
А я уксус забыла положить...

Светта
Ikra, Ир, ну можно открыть банки и закипятить с уксусом и снова закатать. А можно оставить и зимой уже прогреть с уксусом. Но будет не совсем то, канеш, да и как стоять будет хз.
Я бы переделала.

Ikra
светта, я так решила: постоят в холодильнике пару дней, а потом я их открою и просто съедим Я сделала всего три 400-граммовые баночки, это мы быстро уговорим И без уксуса вкусно, пробовала - не оторваться. Очень хороший рецепт!

Светта
Ikra, вот мудрое решение. А будет вдохновение, то еще закатаешь.

Ikra
светта, это точно. Сейчас пока недорогие баклажанчики некоторое время будут в продаже, успею сделать еще. Просто вчера вечером уже снова банки стерилизовать... не-а... Быстро съесть, как только чуть настоится и будет праздник всем А то муж глядит на всякую мою «закатку», облизывается и безнадежно так спрашивает: «Это к Новому году?»

Ольгушечка81
Я тоже вчера сделала 6 баночек 0, 5л на пробу. Немного осталось, съела с удовольствием! Спасибо за рецептик!

Вредин@
светта, к своему стыду пришла только сегодня с благодарностью. Этот замечательный рецепт опробовала еще в прошлом году. Времени заниматься заготовками не было, но зимой что-то кушать надо, поэтому искала самые что ни на есть простые в приготовлении рецепты. Если честно, даже не рассчитывала, что когда готовить так просто, может быть еще и так вкусно. В этом году снова закрыла немного этого вкуснейшего сотэ. Вот принесла фото. Девочки, не сомневайтесь, очень и очень вкусно.

Сотэ из баклажанов

Светта
Вредин@, Анна, спасибо за отзыв, приятные слова никогда не поздно услышать.

НатальяВоронеж
Свет, я тоже сделала соте, вышло 7 баночек по 0,5. Спасибо за вкусный рецепт!

Таня-Фаня
светта, огромное спасибо! Великолепный рецепт из серии "Легко и быстро».
Сделала, как вы и писали, половину количества от рецепта и даже не устала -:)
Очень вкусно! Боюсь, до зимы баночки не доживут-:)))) Ещё есть время накрутить побольше.
Огромное вам спасибо!

francevna
светта, ничего не собиралась консервировать в этом году, а тут увидела вкусный рецепт.
Наверно здесь баклажаны нужны длинные, они нежные и без горечи. Найти бы их ещё на рынке.

Светта
Таня-Фаня, спасибо за отзыв. Я иногда делаю такое соте просто для еды, вкусно!

francevna, Алла, в этот рецепт пойдут любые баклажаны, не обязательно искать особый сорт. И, кстати, сейчас выращивают такие сорта баклажанов, которые не содержат горечи. Я уже вообще забыла, что такое удалять горечь из баклажанов. Этим иногда грешат старые переростки, а я такие не покупаю.
Так что покупай любые и готовь, зима спасибо скажет.

francevna
светта, приготовила сегодня шесть литров баклажан. Хорошо, что осталось немного на пробу. Ооочень вкусно получилось!
Так что нужно готовить ещё, жаль что только нет своих овощей, всё покупать нужно.
Фото, как всегда не грузится в Галерею.
Спасибо за вкусный рецепт!

Светта
Алла, рада, что рецепт понравился. Пусть твоя зима будет вкусной!

Параллель
светта, и как такая вкуснятина мимо меня прошла? Обожаю баклажаны. В том году закатывала твой гивеч, тебя весь год вспоминаю с благодарностью, в этом году обязательно сотэ тоже сделаю. Уверена, будет великолепный результат!

Светта
Гуля, обЛизательно сделай!

kartinka
светта, очень аппетитные фотки -надо закупить и попробовать. Есть вопросы -сахара 2 стакана -по поясок, правильно? Помидоры лучше, наверное, сливки? Можно ли использовать горький перец из заморозки (есть остатки еще)
И главное - банок маленьких почти нет, зато 3л -море, если закатать в них -как потом хранить после открытия, будет ли стоять в холодильнике или надо быстро кушать?

francevna
kartinka, Марина, вместо стручкового перца я добавила сухой молотый перец. Я раньше тоже готовила сотэ, только пропорции другие были заливала в 2х и 3х литровые банки. Хранила в цокольном этаже, подвала нет. Всё сохранялось. А открытую банку хранила в холодильнике.

kartinka
francevna, так мне надо перец из морозилки пристроить, я его мариную, но в этом году что то маловато ели



Рецепты в разделе «Овощные заготовки»

Постные блюда

Новое