Булочки "Clouds" в мультиварке DEX DMC-50

Оксана, как тебе сказать. Для подрумянивания верха я их все равно пихала после мультиварки в духовку. Перед этим ее разогревала и 5 минут румянила. А теперь просто решила сразу - в аэрогриль. Они получились такие же как и в мульте, на мой взгляд и вкус. Ну чуток в ширь раздались, в мульте шли вверх, потому что кастрюля сдерживала. Но все равно пышные. АГ чуток прогрела и после хлебопечкиного замеса и расстойки, сформировала и отправила печься. Уже опыт выпечки в АГ за неделю у меня был - слойки, паляница украинская, хлеб для сэндвичей. И честно скажу - проколов не было. Мне понравилось. Мужу из духовки паляница не очень, а тут прям сказал - а чего ты раньше такой не пекла (корочка мягче). Тесто точно так же подрастает, по времени выпечки - 20 минут. Низ у булок был белый, но пропеченный, тесто не сырое, для подстраховки - перевернула и еще 5 минут подрумянила низ. Но я только учусь. И если б планировала сейчас кухню, то, наверное, духовку б уже и не заказывала. Моих масштабов хватает и для аэрогриля, а по времени меньше. Мне понравилось. Печь буду в АГ

Наташа, спасибо за подробности! Ты гля, у АГ всё наоборот, чем в мульте - низ белый, потому что тэн сверху.
Вобщем, идеально и верх, и низ всё равно только в духовке, я так поняла.

Вобщем, идеально и верх, и низ всё равно только в духовке, я так поняла.

Ну да, только духовку дольше гонять из-за таких масштабов. Я так противилась покупке аэрогриля. Но это мой папа меня подбил, сказал - не купишь, сам подарю. Ну уж лучше я себе выберу, то, что считаю мне более по душе. Вот и купила. А теперь радуюсь. Но мультиварку все равно люблю - она чаще пользуемая. А аэрогриль для души. Короче, полюбила я его нежно и трепетно И выпечка понравилась. Только нужно приноровиться - печь с кольцом, на высокой, на низкой решетке и т. д. Спасибо, еще раз, Оксана.

Ну да, только духовку дольше гонять из-за таких масштабов. Я так противилась покупке аэрогриля. Но это мой папа меня подбил, сказал - не купишь, сам подарю. Ну уж лучше я себе выберу, то, что считаю мне более по душе. Вот и купила. А теперь радуюсь. Но мультиварку все равно люблю - она чаще пользуемая. А аэрогриль для души. Короче, полюбила я его нежно и трепетно И выпечка понравилась. Только нужно приноровиться - печь с кольцом, на высокой, на низкой решетке и т. д. Спасибо, еще раз, Оксана.

  Ну и отлично! Когда покупки не разочаровуют - это вдвойне приятно.

Девочки, а как вы думаете, можно по этому рецепту испечь пасху? Уж очень тесто нежное и ароматное.

Девочки, а как вы думаете, можно по этому рецепту испечь пасху? Уж очень тесто нежное и ароматное.

Нет, конечно. Это булочное тесто, куличи - гораздо более сдобные и совсем другие.

Девочки, а как вы думаете, можно по этому рецепту испечь пасху? Уж очень тесто нежное и ароматное.

Очень мягкая получится, да и не то совсем на паску похоже. Я пеку всегда паски, куличи от Матушки Марии Телегиной (очень известный рецепт в интернете). Тесто там воздушное, но плотнее.

Девочки и я только что испекла эти облака! по Наташиной наводке Лозины булки! за что апм обеим глубокое мерси. Лозе, что выставила рецепт, а Грипане, что наводку дала. тоже в АГ испекла-супер, главное, что быстро-в ХП замесила, час и готово. булочки налепила, правда забыла смазать яйцом... в другой раз смажу. вкусные! я их разрезала пополам и мазала вареньем, я так не ела с детства:-)

У меня утром опять эти облака были. Решила в АГ, но в форме из фольги выпечь, думала больше ввысь пойдут (как в мультиварке). Не-а, в высь то они поперли, но низ в фольге не пропекся. Гливкий. Удачными были прошлые разы - на противне, а второй раз на стимере с подкладкой пекарской бумаги - все в АГ. Ну еще буду тренироваться.

Таня-Фроня, а ты на чем пекла? На решетке, пароварке или как?

Я еще люблю крушонкой посыпать - когда муку с маслом растираешь и присыпку такую на булки сразу делаешь. Но опять же не знаю как в АГ, ведь верх там прихватывается очень быстро. Сегодня я бумагу на верх прикалывала, чтоб не подгорел.

о, насчет крушонки опять спасибки, в след. раз сделаю.
пекла на стимере с бумагой. но ты знаешь-мне все таки кажется надо ставить кольцо и на верхней печь, что бы иниз сразу румянился. хлебушек твой низ же был красивый? мне просто было лень искать кольцо, опять голова разболелась, а булочек захотелось.

Ну да, лучше ставить кольцо и печь на высокой решетке. ДА, я сегодня пекла на 180 градусов, 20 минут. Ну и перевернула и добавила 10 для подрумянивания и чтоб ликвидировать гливкисть. Но, низ все же пришлось отодрать.

А хлеб в АГ, я тоже переворачивала. Верх, бока - румяные, а вот низ белый. Ну для подстраховки на 5 минут перевернула. Пропекся

Я по этому рецепту (только сахар убавляю) и пампушки пекла с чесноком.

а чего низ отдирала? чего он прилип?

Потому что пекла в глубокой формочке из фольги. А наверное, не пропекается если в форме. Низ и прилип, а потом прижарился. Короче - в формочке печь фигня. Девочки в АГ пекут в бумажных формочках. Фотки выставляли - классные результаты.

Пришла и я с пасибкой за булочки.   Какие вкусные!
Grypana, спасибо за идею с АГ. Обязательно попробую в нём испечь.

Очень-очень вкусные и очень-очень быстро поедаемые булочки! Сверху посыпала маком, а после выпечки в МВ на 1,5 мин. под гриль в микроволновку.

izumka,

Теперь вот с фото отчётом




Пеку через день. Это теперь наши любимые булочки

Теперь вот с фото отчётом

Ухтышка! Очень красивые булочки получаются.

А у меня вечером булочки будут, с яблочным повидлом

А у меня вечером булочки будут, с яблочным повидлом

Классно тебе!

А тебе чего мешает?

Вот, сейчас поставила расстаиваться



ну эт как контрольный

А тебе чего мешает?

1. Ліньки.
2. Половина торта, целый штрудель, и тазик коржиков, которые тоже надо кому-то есть.

ну эт как контрольный

Тю на тебя! Не соблазнюсь, бо ещё жирнючий торт не перетравила.

Так я тебе могу помочь, высылай - адрес знаешь

Так я тебе могу помочь, высылай - адрес знаешь

Лошадь уже ускакала, а завтра у ней выходной.

Ксюша, принимай работу

Ксюша, принимай работу

Прызнавайся, чем румянец наводила?

Якi пишнi, гарнесенькi
Иришка, я разделяю твою любовь к этим булочкам. Лозя, еще раз спасибки за рецептик!

Прызнавайся, чем румянец наводила?

секрет
булочки минут на 7 поставила в микроволновку под гриль - теперь всегда буду так делать
сначала выставила время 10 минут и отошла - прихожу, а булочки ужо отлично румяные - на табло осталось 3 минуты, я думаю минут 6 вполне достаточно

Кстати, эти булочки пекла на дрожжах Фермипан супер 2-в-1 - добавила 0,5ч. л. от хлебопечки (раньше саф-момента добавляла 1 ч. л., а фермипан всегда наполовину меньше)

На здоровье, Наташа!

Ирусь, тебе уже пора создавать фанклуб любителей Облаков.

Ирусь, тебе уже пора создавать фанклуб любителей Облаков.

Ну точно
Ты, я и Наташа уже состоим в клубе, принимаем всех желающих

Соображаем на троих?

Мне, действительно, кажется, что больше всего и чаще всего я пеку именно эти булки. Тесто очень нравится, количество в моем случае тоже подходит, о вкусе вообще говорить не приходится, так еще и начинки все тут хороши.


в клуб любителей Облаков.

И я к Вам  . Последнее время только их и пеку.

Отлично, Вика!

Ну тогда и я пойду сделаю пампушки с чесночком, по этому же рецепту, только в притрусочку чесночную

И как часто бывает у меня...
Дошла до хлебопечки и передумала. Спекла в АГ пирожки с клубникой, по этому рецепту есесссно. Потому как обнаружилось, что с обеда ни осталось ничего к чаю.

И я люблю облачка!

Решила я поэкспериментировать и вот итог - булочки Облака соленые с чечевицей

булочки Облака соленые с чечевицей

Ира, ну чечевичная любофф у тебя и сюда дошла! Класс, удивила.

стараюсь

Вот и я со своими Облаками. Сегодня спек мне Декс 60, с черешней. Уже не удержалась и надкусила... ну очень вкусно! Тесто воздушное!

Неля, теперь и ты в нашем Фан-Клубе!
А Облака с черешней - это ж

Сегодня облака с начинкой на «Ч»

Муж сейчас с чайком сел попить! Хвалит Облака!

Девочки! очень хочется испечь булочки ну что то туплю. У меня хлебопечка панасоник и программа тесто 2ч.20 мин. Подскажите мне надо на всю программу ставить? или прерывать? а то читаю ваши ответы, что за час у вас все готовое тесто. И у меня мультиварка дех60 там время выпечки стоит по умолчанию 1 час или надо убавить до 45 мин?

Наташа, у меня в Мулинексе программа Тесто 1,30 часа. Но я часто ставлю 2 раза эту прорамму. Т. е. 3 часа мое тесто вымешивается, поднимается. А почему 2 раза, потому, что второй раз тесто поднимается так высоко!!! Бывает раньше достаю, потому как поперло. Месите в своем Панасе, по его времени - все будет отлично.
Про Декс 60 ничего не скажу, пеку в 50-ом (на полном цикле) или АГ.

Спасибо!!

Natawa, ставь в Декс 60 на полный цикл, не прогадаешь. Я еще и добавляла 20мин, но у меня много начинки фруктовой было. Пропеклось

Lozja, спасибо за замечательный рецепт. Сегодня пекла и в восторге, никогда не думала, что в мультиварке так хорошо получится дрожжевое тесто. Пекла в ДЕХ-60 без начинки, только смазала маслом, время 60 мин. и еще минут 10 на подогреве. Все пропеклось замечательно.

Lozja, спасибо за замечательный рецепт. Сегодня пекла и в восторге, никогда не думала, что в мультиварке так хорошо получится дрожжевое тесто. Пекла в ДЕХ-60 без начинки, только смазала маслом, время 60 мин. и еще минут 10 на подогреве. Все пропеклось замечательно.

Я рада, что Вам понравились булочки.

Lozja, и от меня спасибо за отличный рецепт!
Вот отчетик - мои облака с заварным кремом.



Пекла их в дексике уже несколько раз - с вишнями, с абрикосами и просто так. Результат неизменно очень вкусный!

Клюква, на здоровье!

И у меня сегодня булочки с абрикосами по Вашему замечательному рецепту Первый раз были без начинки, очень понравились, а сегодня с начинкой - оказалось еще даже лучше.
Спасибо за рецептик!

Замечательный рецепт! Пекла с начинкой из слив с сахаром, и без начинки - очень вкусно. Если бы еще получились такие высокие, как у всех, я была бы вообще счастлива, но у меня почему-то не очень пышные получаются.

Какая красотища!
Я тоже такие булки хочу!
 Скажите, пробежалась по рецепту глазами: а какую роль там играет апельсиновый сок, которого всего 2 стол. ложки?
Можно ли без него, или чем-то заменить? (лимонным, к примеру). Вдруг, если булок захотелось, а апельсина дома нет.
Я просто живу за городом, к ближайшему магазину минут 10 топать.
Для городской девы, недавно переселившейся за город, это - огромное расстояние.

CurlySue, мои булки тоже с лимонным соком, я где-то здесь в теме читала, что кто-то с лимонным делал, ну и поленилась бежать в магазин за апельсинами.

Скажу больше - без любого сока точно так же получается
Но я этого не говорила, бо Ксюша меня пристукнет

Надо запомнить, а то вдруг и лимона в доме не окажется, а булочек очень захочется.

Спасибо всем, девочки, успокоили
А то лимон у меня в холодильнике часто лежит.
А вот апельсин реже, особенно в этот период времени, когда кроме апельсинов горы всякой вкуснятины нашенской, а не импортной...
Сделаю на днях булки обязательно. Муж мой такое полюбляет!

Но я этого не говорила, бо Ксюша меня пристукнет

А мне чё? Не я ж рецепт придумала.

Делайте смело и с лимоном - всё должно получится!

Я уже давненько не закладываю ничего цитрусового в тесто, и от этого булочки не страдают.
Раньше за неимением апельсина и лайм, и лимон, и чуток лимонной кислоты добавляла, потом просто водичкой заменяла. А теперь этот пункт и вовсе пропускаю. Как раз пойду заведу себе облаков к вечернему чаю

Девочки, спасибо за информацию о том, что апельсиновый сок можно не добавлять, а то делала бы чаще, но с апельсинами в доме проблема. Делала эти булочки с маком, тоже очень вкусно. Рецепт замечательный