Дорада+сибас=сладкая парочка

Категория: Рыбные блюда

Ингредиенты

Филе дорады

1

Филе сибаса

1

Тигровые креветки

2-4 шт.

Лимонный сок

1 ст. ложка

Приправа для рыбы

по вкусу

Устричный соус чайная ложка

Соль, перец

по вкусу

Способ приготовления

Задумал я тут сварганить знаменитый суп буйабес.
А при подготовке к приготовлению этого супчика у меня осталось два филе - одно от дорады, а другое от сибаса, он же морской волк.

И вот мне пришла мысль соединить эти две вкусные рыбы.
Сказано - сделано.
Подготовленные филе солим и перчим, добавляем приправу для рыбы

и сбрызгиваем лимонным соком. Даём слегка настояться. Буквально минут 5.
Кладём одно филе на другое, сворачиваем рулетиком и скрепляем зубочисткой.
И на сковородку

Обжариваем со всех сторон. Но не переусердствуйте. Рыба не терпит длительной тепловой обработки.
Во время жарки добавляем несколько креветок (у меня получилось две, но может быть и три и четыре и более...)