Форум Хлебопечка.ру  |  КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ  |  Блюда из круп и бобовых  |  Тема: Английский рисовый пудинг из кинофильма "Огниво"
[1]

Английский рисовый пудинг из кинофильма "Огниво"

Избранное
Tasha
« 30 Май 2012, 08:53 »
Печать рецепта

Английский рисовый пудинг из кинофильма "Огниво"

Категория: Дрожжевой хлеб

Английский рисовый пудинг из кинофильма "Огниво"

Ингредиенты

сливочное масло50г
яйца3шт
лимон(цедра)от 1шт
рис круглый«Краснодарский» или «Арборио»150г
сахар100г
молоко
кокосовая стружка150г
ванильный экстракт

Способ приготовления

  • Английский рисовый пудинг
  • Давайте научу делать любимое блюдо английской королевы.
  • В кастрюле с толстым дном вскипятить молоко, всыпать кокосовую стружку. Поварить 5мин.
  • http://s019.radikal.ru/i608/1205/01/b20ebbfae05d.jpg
    Английский рисовый пудинг из кинофильма "Огниво"
  • Молоко процедить и отделить стружку.
  • Снять с небольшого лимона цедру.
  • Выбрать кастрюлю железную, без плавких элементов….Влить  кокосовое молоко добавить цедру, щепотку соли, сахар, рис. Помешивая, варить 5-10 мин. Затем поставить в разогретую до 80*С духовку и томить до готовности(1 час). Иногда заглядывать и перемешивать!!! Каша становится пышной и густой, ароматной… это уже не похоже на кашу… пахнет десертом!!!Остудить до комнатной температуры.  И дополнение о рисе: для этого десерта выбирать обычный круглый «Краснодарский» или «Арборио». Он дольше варится и не набухает внутри молоком, а создает вокруг себя настоящий мягкий крем.
  • http://s019.radikal.ru/i608/1205/24/d48202b191bf.jpg
    Английский рисовый пудинг из кинофильма "Огниво"
  • Вот такая каша получается… Чесно говоря, на этом этапе и съела бы! Какие ассоциации у вас вызывает молочная рисовая каша? У меня встает перед глазами детский сад и там меня пытают этим блюдом. Вот если бы тогда начинали подавать такой пудинг, то конечно бы была любовь… Как любовь к этому пудингу королевы Англии… Это ее любимое блюдо.  Продолжаем...
  • http://i004.radikal.ru/1205/de/5d6c8c417d6e.jpg
    Английский рисовый пудинг из кинофильма "Огниво"
  • Подготовить формочки для пудинга. Внутренние стенки промазать сливочным маслом.
  • Можно поставить в холодильник на время…
  • Яйца разделить на желтки и белки.
  • Белки взбить с 1ч.л. лимонного сока до устойчивой массы.
  • Вмешать в рис желтки, а потом взбитые белки.
  • http://s001.radikal.ru/i195/1205/a1/40034dc8aacc.jpg
    Английский рисовый пудинг из кинофильма "Огниво"
  • и выкладываем в формочки или форму
  • http://s54.radikal.ru/i143/1205/e8/3856d155af27.jpg
    Английский рисовый пудинг из кинофильма "Огниво"
  • Выпекать при 100*С. 30мин. У меня при такой температуре выпекался почти 2 часа.... Эта форма была накрыта фольгой, чтобы верх не  покрылся корочкой.....
  • Получается нечто нежнейшее! Но как видите форму прекрасно держит... пока не дотронешься...
  • Подавать горячим, с корицей, тертым шоколадом, английским кремом, карамелью, фисташками... Как кому нравится.
  • http://s019.radikal.ru/i615/1205/61/f8d5c2bf52a0.jpg
    Английский рисовый пудинг из кинофильма "Огниво"
  • http://s019.radikal.ru/i640/1205/d6/641853ec5cc5.jpg
    Английский рисовый пудинг из кинофильма "Огниво"

               

Блюдо рассчитано на

3-4порции

Время приготовления:

2 часа

Национальная кухня

Английская

Примечание

Огниво (Das Feuerzeug) ГДР,
Год выхода: 1959
Режиссер: Зигфрид Хартманн (Siegfried Hartmann)



....Шел солдат по дороге: раз-два! раз-два! Ранец за спиной, сабля на боку; он шел домой с войны. На дороге встретилась ему старая ведьма - безобразная, противная: нижняя губа висела у нее до самой груди.... Узнаете? Г.Х.Андерсен. И это детский фильм построен по такому же сценарию. Детей еще как захватывает!!!

http://s45.radikal.ru/i109/1205/e6/003f6ba2a833.jpg
Английский рисовый пудинг из кинофильма "Огниво"
[/URL]

               

Ивановский текстиль с доставкой

Merri
« Ответ #1 31 Май 2012, 22:11 »

Всегда хотела научиться готовить рисовый пудинг! Спасибо за рецепт.  Вот, только думаю, чем заменить кокосовую стружку, там её так много... 
Tasha
« Ответ #2 31 Май 2012, 23:22 »

Кокосовую стружку кладут для образования "кокосового молока"....Уменьши дозу кокоса... Но если ты относишься с антипатией к кокосу, то можно делать просто на молоке с ванилью, например... Мне кажется, необходим нежный привкус десерта, дополненный ванилью, корицей или кокосом!!!

Я выбираю самый простой вид такого пудинга... Этот рецепт и хорош - в простоте. А вообще, пудинги можно варить и печь. Варят пудинги на «водяной бане» двумя способами: в салфетке (полотенце) или в специальной закрытой форме(а внутри еще одна закрытая форма и между ними вода...)

[1]
Powered by SMF | SMF © 2006-2009, Simple Machines
© 2007-2016 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. Контакты и карта сайта
10 лет сайту Хлебопечка.ру

РЕЦЕПТЫ

Новые рецепты

ХЛЕБОПЕЧКИ

Новое на сайте

Новые сообщения

05:50

05:48

05:34

05:30

05:21

05:19

05:16

05:01

04:40

04:39

04:21

04:12

04:12

04:01

03:32

03:24

03:14

03:07

03:03

03:00

02:38

02:19

02:18

02:06

01:16

01:11

01:00

00:50

00:47

00:40

00:34

00:18

00:05

23:50

23:49

23:49

23:39

23:35

23:35

23:34

23:31

23:28

23:15

22:51

22:50
VK