Форум Хлебопечка.ру КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ Блюда из круп и бобовых Тема: Английский рисовый пудинг из кинофильма "Огниво"
 [1]

Английский рисовый пудинг из кинофильма "Огниво"

Избранное
Tasha
30 Май 2012, 08:53

Английский рисовый пудинг из кинофильма "Огниво"

Категория: Дрожжевой хлеб

Английский рисовый пудинг из кинофильма "Огниво" Английский рисовый пудинг из кинофильма "Огниво"

Ингредиенты

сливочное масло50г
яйца3шт
лимон(цедра)от 1шт
рис круглый«Краснодарский» или «Арборио»150г
сахар100г
молоко
кокосовая стружка150г
ванильный экстракт

Способ приготовления

  • Английский рисовый пудинг
  • Давайте научу делать любимое блюдо английской королевы.
  • В кастрюле с толстым дном вскипятить молоко, всыпать кокосовую стружку. Поварить 5мин.
  • Английский рисовый пудинг из кинофильма "Огниво"
    Английский рисовый пудинг из кинофильма "Огниво"
  • Молоко процедить и отделить стружку.
  • Снять с небольшого лимона цедру.
  • Выбрать кастрюлю железную, без плавких элементов….Влить  кокосовое молоко добавить цедру, щепотку соли, сахар, рис. Помешивая, варить 5-10 мин. Затем поставить в разогретую до 80*С духовку и томить до готовности(1 час). Иногда заглядывать и перемешивать!!! Каша становится пышной и густой, ароматной… это уже не похоже на кашу… пахнет десертом!!!Остудить до комнатной температуры.  И дополнение о рисе: для этого десерта выбирать обычный круглый «Краснодарский» или «Арборио». Он дольше варится и не набухает внутри молоком, а создает вокруг себя настоящий мягкий крем.
  • Английский рисовый пудинг из кинофильма "Огниво"
    Английский рисовый пудинг из кинофильма "Огниво"
  • Вот такая каша получается… Чесно говоря, на этом этапе и съела бы! Какие ассоциации у вас вызывает молочная рисовая каша? У меня встает перед глазами детский сад и там меня пытают этим блюдом. Вот если бы тогда начинали подавать такой пудинг, то конечно бы была любовь… Как любовь к этому пудингу королевы Англии… Это ее любимое блюдо.  Продолжаем...
  • Английский рисовый пудинг из кинофильма "Огниво"
    Английский рисовый пудинг из кинофильма "Огниво"
  • Подготовить формочки для пудинга. Внутренние стенки промазать сливочным маслом.
  • Можно поставить в холодильник на время…
  • Яйца разделить на желтки и белки.
  • Белки взбить с 1ч.л. лимонного сока до устойчивой массы.
  • Вмешать в рис желтки, а потом взбитые белки.
  • Английский рисовый пудинг из кинофильма "Огниво"
    Английский рисовый пудинг из кинофильма "Огниво"
  • и выкладываем в формочки или форму
  • Английский рисовый пудинг из кинофильма "Огниво"
    Английский рисовый пудинг из кинофильма "Огниво"
  • Выпекать при 100*С. 30мин. У меня при такой температуре выпекался почти 2 часа.... Эта форма была накрыта фольгой, чтобы верх не  покрылся корочкой.....
  • Получается нечто нежнейшее! Но как видите форму прекрасно держит... пока не дотронешься...
  • Подавать горячим, с корицей, тертым шоколадом, английским кремом, карамелью, фисташками... Как кому нравится.
  • Английский рисовый пудинг из кинофильма "Огниво"
    Английский рисовый пудинг из кинофильма "Огниво"
  • Английский рисовый пудинг из кинофильма "Огниво"
    Английский рисовый пудинг из кинофильма "Огниво"

               

Блюдо рассчитано на

3-4порции

Время приготовления:

2 часа

Национальная кухня

Английская

Примечание

Огниво (Das Feuerzeug) ГДР,
Год выхода: 1959
Режиссер: Зигфрид Хартманн (Siegfried Hartmann)



....Шел солдат по дороге: раз-два! раз-два! Ранец за спиной, сабля на боку; он шел домой с войны. На дороге встретилась ему старая ведьма - безобразная, противная: нижняя губа висела у нее до самой груди.... Узнаете? Г.Х.Андерсен. И это детский фильм построен по такому же сценарию. Детей еще как захватывает!!!

Английский рисовый пудинг из кинофильма "Огниво"
Английский рисовый пудинг из кинофильма "Огниво"
[/URL]

               
Merri
31 Май 2012, 22:11

Всегда хотела научиться готовить рисовый пудинг! Спасибо за рецепт.  Вот, только думаю, чем заменить кокосовую стружку, там её так много... 
Tasha
31 Май 2012, 23:22

Кокосовую стружку кладут для образования "кокосового молока"....Уменьши дозу кокоса... Но если ты относишься с антипатией к кокосу, то можно делать просто на молоке с ванилью, например... Мне кажется, необходим нежный привкус десерта, дополненный ванилью, корицей или кокосом!!!

Я выбираю самый простой вид такого пудинга... Этот рецепт и хорош - в простоте. А вообще, пудинги можно варить и печь. Варят пудинги на «водяной бане» двумя способами: в салфетке (полотенце) или в специальной закрытой форме(а внутри еще одна закрытая форма и между ними вода...)

 [1]
Powered by SMF | SMF © 2006-2009, Simple Machines
© 2007-2017 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. Контакты и карта сайта

РЕЦЕПТЫ

Новые рецепты

Новое на сайте

Новые сообщения

04:56

04:56

04:51

04:46

03:55

03:23

02:58

02:15

02:14

01:05

01:05

00:55

00:49

00:48

00:40

00:39

00:39

00:34

00:07

23:59

23:54

23:51

23:50

23:45

23:40

23:30

23:30

23:27

23:22

23:21

23:20

23:12

23:11

23:05

23:01

22:52

22:49

22:46

22:29

22:24

22:19

22:16

21:55

21:55

21:54

21:40

21:16

21:05
VK