Пирог "перевертыш" с грушей и орехами

Категория: Выпечка

Ингредиенты

3 груши

200 г орехов

200 г масла сливочного

150 мл молока

2 яйца

4 ст. л. муки

4 ст. л сахара

1 ч. л. разрыхлителя

Щепотка соли

Способ приготовления

75 г масла, сахар, груши (порезанные кубиками) положить в сковороду и закармелизировать (10-15 мин). Отделить белки от желтков. Желтки, муку, разрыхлитель и соль взбить. Добавить размягченное масло, порубленные орехи и молоко. Все перемешать и соединить со взбитыми белками. На дно формы выложить груши и залить тестом. Выпекать в духовке 30-35 мин. при температуре 180*. После выпечки, достать форму и положить сверху тарелочку и все вместе перевернуть. Форму убрать и груши получатся сверху, а тесто внизу. Приятного аппетита!

Примечание

Этот рецепт увидела в ТВ программе и решила попробовать. Результатом очень довольна. Брала 2 большие груши, вместо 3. Я думаю масло при кармелизации можно уменьшить до 30-40 г. Орехи взяла 100 г фундука и 100 г. грецких.