Форум Хлебопечка.ру КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ Мясные блюда Тема: Мясо в пряном шоколадном соусе (Шоколадное ассорти) из кинофильма "Шоколад"
 [1]

Мясо в пряном шоколадном соусе (Шоколадное ассорти) из кинофильма "Шоколад"

Избранное
Twist
06 Май 2012, 19:59

Мясо в пряном шоколадном соусе (Шоколадное ассорти) из кинофильма "Шоколад"

Категория: Мясные блюда

Мясо в пряном шоколадном соусе (Шоколадное ассорти) из кинофильма "Шоколад" Мясо в пряном шоколадном соусе (Шоколадное ассорти) из кинофильма "Шоколад"

Ингредиенты

телятина (свинина)500 г
бальзамический уксус1 ст л
черный перец молотый, сольпо вкусу
оливковое масло3 ст л
свежесмолотые какао-бобы3 ч л
ром100 мл
сливки 33% жирности50 мл
пряная смесь (см. в тексте)1 ч л
перец чили0,5 коф л

Способ приготовления

  • Шоколад (2000)
  • Режиссёр: Лассе Халльстрём
  • В ролях: Жюльет Бинош, Альфред Молина, Джонни Депп
  • Мясо в пряном шоколадном соусе (Шоколадное ассорти) из кинофильма "Шоколад"
  • 1. Мясо нарезать порционными кусками (как для отбивной), натереть перцем и солью, залить смесью оливкового масла и бальзамического уксуса и оставить мариноваться минимум на 2 часа. Затем быстро обжарить (влив на сковороду остатки маринада) на сильном огне по 3-4 мин с каждой стороны.
  • 2. Приготовить соус: смешать молотые корицу, душистый, белый и розовый перец, мускатный орех, анис, куркуму и гвоздику в равных пропорциях. Добавить чили.
  • Ром вскипятить, добавить молотые какао-бобы и проварить до загустения. Всыпать пряности, ввести сливки. Смешать до однородности, слегка прогреть все вместе и полить соусом мясо. Сразу подавать.

               

Примечание

Мясо средней прожарки с шоколадным соусом - на первый взгляд мало сочетаемые вещи. Но поверьте, блюдо на удивление гармонично.
Готовьте с любовью и приятного аппетита!

               
Александра
06 Май 2012, 20:19

Twist,


Замечательный рецепт и замечательный фильм!

Спасибо за доставленное удовольствие
Merri
06 Май 2012, 22:16

Нет слов!     
Twist
06 Май 2012, 22:31

Александра, Ириша, спасибо за такие теплые слова!
MariS
07 Май 2012, 15:27

Как же  это должно быть вкусно!!! И как все красиво и аппетитно выглядит!!!
Arka
15 Май 2012, 17:25

 
Обожаю такое сочетание! Должно быть очень вкусно!
Twist
15 Май 2012, 19:04

Цитировать
Должно быть очень вкусно!
Без ложной скромности скажу, что таки да

P.S. где пропадаешь?
Гаша
15 Май 2012, 19:44

Мариш, очень аппетитно!!! 
Twist
15 Май 2012, 19:59

Гаша, спасибо большое!
 [1]
Powered by SMF | SMF © 2006-2009, Simple Machines
© 2007-2017 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. Контакты и карта сайта

РЕЦЕПТЫ

Новые рецепты

Новое на сайте

Новые сообщения

01:20

01:17

01:08

01:03

01:03

01:00

00:57

00:53

00:41

00:41

00:39

00:32

00:29

00:26

00:17

00:16

00:16

00:11

00:02

00:02

23:51

23:49

23:47

23:45

23:45

23:40

23:30

23:18

23:07

22:57

22:56

22:53

22:50

22:48

22:47

22:47

22:43

22:42

22:39

22:35

22:34

22:34

22:30

22:28