Форум Хлебопечка.ру КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ Мясные блюда Тема: Мясо в пряном шоколадном соусе (Шоколадное ассорти) из кинофильма "Шоколад"
 [1]

Мясо в пряном шоколадном соусе (Шоколадное ассорти) из кинофильма "Шоколад"

Избранное
Twist
06 Май 2012, 19:59

Мясо в пряном шоколадном соусе (Шоколадное ассорти) из кинофильма "Шоколад"

Категория: Мясные блюда

Мясо в пряном шоколадном соусе (Шоколадное ассорти) из кинофильма "Шоколад" Мясо в пряном шоколадном соусе (Шоколадное ассорти) из кинофильма "Шоколад"

Ингредиенты

телятина (свинина)500 г
бальзамический уксус1 ст л
черный перец молотый, сольпо вкусу
оливковое масло3 ст л
свежесмолотые какао-бобы3 ч л
ром100 мл
сливки 33% жирности50 мл
пряная смесь (см. в тексте)1 ч л
перец чили0,5 коф л

Способ приготовления

  • Шоколад (2000)
  • Режиссёр: Лассе Халльстрём
  • В ролях: Жюльет Бинош, Альфред Молина, Джонни Депп
  • Мясо в пряном шоколадном соусе (Шоколадное ассорти) из кинофильма "Шоколад"
  • 1. Мясо нарезать порционными кусками (как для отбивной), натереть перцем и солью, залить смесью оливкового масла и бальзамического уксуса и оставить мариноваться минимум на 2 часа. Затем быстро обжарить (влив на сковороду остатки маринада) на сильном огне по 3-4 мин с каждой стороны.
  • 2. Приготовить соус: смешать молотые корицу, душистый, белый и розовый перец, мускатный орех, анис, куркуму и гвоздику в равных пропорциях. Добавить чили.
  • Ром вскипятить, добавить молотые какао-бобы и проварить до загустения. Всыпать пряности, ввести сливки. Смешать до однородности, слегка прогреть все вместе и полить соусом мясо. Сразу подавать.

               

Примечание

Мясо средней прожарки с шоколадным соусом - на первый взгляд мало сочетаемые вещи. Но поверьте, блюдо на удивление гармонично.
Готовьте с любовью и приятного аппетита!

               
Александра
06 Май 2012, 20:19

Twist,


Замечательный рецепт и замечательный фильм!

Спасибо за доставленное удовольствие
Merri
06 Май 2012, 22:16

Нет слов!     
Twist
06 Май 2012, 22:31

Александра, Ириша, спасибо за такие теплые слова!
MariS
07 Май 2012, 15:27

Как же  это должно быть вкусно!!! И как все красиво и аппетитно выглядит!!!
Arka
15 Май 2012, 17:25

 
Обожаю такое сочетание! Должно быть очень вкусно!
Twist
15 Май 2012, 19:04

Цитировать
Должно быть очень вкусно!
Без ложной скромности скажу, что таки да

P.S. где пропадаешь?
Гаша
15 Май 2012, 19:44

Мариш, очень аппетитно!!! 
Twist
15 Май 2012, 19:59

Гаша, спасибо большое!
 [1]
Powered by SMF | SMF © 2006-2009, Simple Machines
© 2007-2017 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. Контакты и карта сайта

РЕЦЕПТЫ

Новые рецепты

Новое на сайте

Новые сообщения

14:11

14:10

14:06

14:05

14:02

14:01

13:43

13:38

13:33

13:30

13:23

13:22

13:17

13:16

13:14

13:14

12:44

12:44

12:42

12:41

12:40

12:34

12:31

12:19

12:00

11:57

11:56

11:55

11:53

11:47

11:41

11:37

11:24

11:02

10:55

10:53

10:22

10:22
VK