Форум Хлебопечка.ру КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ Мясные блюда Тема: Мясо в пряном шоколадном соусе (Шоколадное ассорти) из кинофильма "Шоколад"
 [1]

Мясо в пряном шоколадном соусе (Шоколадное ассорти) из кинофильма "Шоколад"

Избранное
Twist
06 Май 2012, 19:59

Мясо в пряном шоколадном соусе (Шоколадное ассорти) из кинофильма "Шоколад"

Категория: Мясные блюда

Мясо в пряном шоколадном соусе (Шоколадное ассорти) из кинофильма "Шоколад" Мясо в пряном шоколадном соусе (Шоколадное ассорти) из кинофильма "Шоколад"

Ингредиенты

телятина (свинина)500 г
бальзамический уксус1 ст л
черный перец молотый, сольпо вкусу
оливковое масло3 ст л
свежесмолотые какао-бобы3 ч л
ром100 мл
сливки 33% жирности50 мл
пряная смесь (см. в тексте)1 ч л
перец чили0,5 коф л

Способ приготовления

  • Шоколад (2000)
  • Режиссёр: Лассе Халльстрём
  • В ролях: Жюльет Бинош, Альфред Молина, Джонни Депп
  • Мясо в пряном шоколадном соусе (Шоколадное ассорти) из кинофильма "Шоколад"
    Мясо в пряном шоколадном соусе (Шоколадное ассорти) из кинофильма "Шоколад"
  • 1. Мясо нарезать порционными кусками (как для отбивной), натереть перцем и солью, залить смесью оливкового масла и бальзамического уксуса и оставить мариноваться минимум на 2 часа. Затем быстро обжарить (влив на сковороду остатки маринада) на сильном огне по 3-4 мин с каждой стороны.
  • 2. Приготовить соус: смешать молотые корицу, душистый, белый и розовый перец, мускатный орех, анис, куркуму и гвоздику в равных пропорциях. Добавить чили.
  • Ром вскипятить, добавить молотые какао-бобы и проварить до загустения. Всыпать пряности, ввести сливки. Смешать до однородности, слегка прогреть все вместе и полить соусом мясо. Сразу подавать.

               

Примечание

Мясо средней прожарки с шоколадным соусом - на первый взгляд мало сочетаемые вещи. Но поверьте, блюдо на удивление гармонично.
Готовьте с любовью и приятного аппетита!

               
Александра
06 Май 2012, 20:19

Twist,


Замечательный рецепт и замечательный фильм!

Спасибо за доставленное удовольствие
Merri
06 Май 2012, 22:16

Нет слов!     
Twist
06 Май 2012, 22:31

Александра, Ириша, спасибо за такие теплые слова!
MariS
07 Май 2012, 15:27

Как же  это должно быть вкусно!!! И как все красиво и аппетитно выглядит!!!
Arka
15 Май 2012, 17:25

 
Обожаю такое сочетание! Должно быть очень вкусно!
Twist
15 Май 2012, 19:04

Цитировать
Должно быть очень вкусно!
Без ложной скромности скажу, что таки да

P.S. где пропадаешь?
Гаша
15 Май 2012, 19:44

Мариш, очень аппетитно!!! 
Twist
15 Май 2012, 19:59

Гаша, спасибо большое!
 [1]
Powered by SMF | SMF © 2006-2009, Simple Machines
© 2007-2017 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. Контакты и карта сайта

РЕЦЕПТЫ

Новые рецепты

Новое на сайте

Новые сообщения

04:53

04:13

03:45

03:36

03:33

03:32

03:30

02:53

02:47

02:28

02:08

02:08

01:56

01:56

01:38

01:26

01:10

01:10

00:59

00:59

00:44

00:37

00:36

00:35

00:35

00:33

00:28

00:28

23:59

23:53

23:33

23:30

23:29

23:23

23:23

23:18

23:16

23:06

23:06

22:56

22:53

22:51

22:46

22:42

22:42

22:36

22:35

22:31

22:31

22:29
VK