Форум Хлебопечка.ру КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ Мясные блюда Тема: Де флопе из кинофильма "О чем говорят мужчины"
 [1]

Де флопе из кинофильма "О чем говорят мужчины"

Избранное
Ляля Той
05 Май 2012, 20:53

Де флопе из кинофильма "О чем говорят мужчины"

Категория: Мясные блюда

Де флопе из кинофильма "О чем говорят мужчины" Де флопе из кинофильма "О чем говорят мужчины"

Ингредиенты

Мясо1 кг.
Соль.45-50 гр.
Сахар.1 ч.л.
Кориандр молотый.1ст. л.
Перец черный молотый.1 ч.л.

Способ приготовления

  • После просмотра фильма "О чем говорят мужчины", я как и многие спросила:"Что такое Дифлопе?"
  • Конечно никто ничего о нем не знал,включая всезнающую Википедию,
  • но вот однажды мне повезло и я нашла вот это.
  • «Де флопэ»-это мясное блюдо приготовлено из вяленого мяса и является отличной закуской к пиву или к вину.
  • Делается быстро, на вкус замечательно.
  • Мясо на него пускают любое – слонину, страусятину, буйволятину, говядину и так далее.
  • Кроме свинины – для свинины такие сроки засолки слишком малы.
  • Рекомендуется вырезка, щуп, бочок.
  • Мясо режется кубиками 5 см толщиной (можно тоньше), вдоль волокон.
  • Для засолки готовится смесь (из расчета на килограмм мяса):
  • Соль ни в коем случае не йодированная – нужна каменная соль крупного помола,
  • еще традиционно туда добавляют немножко семечек кациуса.
  • Мясо сбрызгиваем 6-процентным винным уксусом, равномерно обсыпаем смесью с обеих сторон,
  • втираем, разминаем и тщательно перемешиваем.
  • Плотно укладываем в емкость – и под гнет на 12 часов в холодильник.
  • Рискнув не только своим здоровьем,я приготовила это мясо.
  • За неимением  слонины,страусятины и буйволятины,я взяла говядину.
  • Далее все по рецепту и потом немного пожарила в АГ, но можно и на сковороде.
  • Приятного аппетита!

               

Блюдо рассчитано на

1 порция.

Время приготовления:

14 часов.

Программа приготовления:

Холодильник,аэрогриль, сковорода.

Примечание



«О чём говорят мужчины» — российская кинокомедия
2010 год
снятая в жанре роуд-муви комическим театром «Квартет И»

               
LenaV07
05 Май 2012, 21:01

Цитата: Ляля Той от 05 Май 2012, 20:53

Рискнув не только своим здоровьем,я приготовила это мясо.
           


А где предупреждающая надпись " Минздрав предупреждает"?... 
Прям не знаю...То "борщ со скобяными изделиями" (с), теперь вот мясо с риском для жизни...
Ксюшк@-Плюшк@
05 Май 2012, 21:44

Лена, Браво!
Только за это "Де Флопе" я бы тебе присвоила победу. Это ж надо так, приготовить то, чего и не существует то по большому счету 
 [1]
Powered by SMF | SMF © 2006-2009, Simple Machines
© 2007-2017 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. Контакты и карта сайта

РЕЦЕПТЫ

Новые рецепты

Новое на сайте

Новые сообщения

16:03

16:01

16:01

15:59

15:56

15:53

15:50

15:47

15:47

15:47

15:46

15:46

15:38

15:36

15:27

15:17

15:13

15:11

15:09

15:07

15:06

15:04

15:03

15:01

15:01

14:57

14:53

14:44

14:39

14:39

14:31

14:27

14:27

14:25

14:25

14:15

14:15

14:12

14:08

14:03

13:59

13:52

13:49

13:41

13:38

13:37

13:35

13:32

13:30