Тема:
 [1]

Кулич

Избранное
Svlana78
10 Апр. 2012, 10:49

Кулич

Категория: Дрожжевой хлеб

Ингредиенты

Мука500 гр
молоко250 мл
дрожжи2,5 ч.л.
масло слив.100 гр
масло раст.1 ст.л.
ароматная водка1 ст.л.
белок1 шт
желтки3-4 шт.
сахар150 гр
соль1 ч.л.
ванилин
изюмпо вкусу

Способ приготовления

  • Опара:
  • 2 ст.л. без горки муки залить кипящим молоком. Хорошо размешать, чтобы не было комочков. Дать остыть. В 2 ст. л молока (теплого) разводим 2 ч.л (хлебопечки) дрожжей, добавляем 0,5 стакана муки и все хорошенько перемешиваем. Добавляем остывшую смесь (молоко+мука) и все хорошенько замешиваем. Можно использовать миксер. Консистенция должна получиться, как густая сметана. Дать тесту подойти пока само не упадет.
  • замес теста в хлебопечке:
  • 3-4 желтка растереть с сахаром. Белки взбить отдельно до устойчивых пиков. Теперь все можно соединить согласно рецепту (кроме сливочного масла). Хорошо все вымесить на режиме "тесто". Через минут 5-10 добавляем растопленное масло. Опять хорошенько вымешиваем. Даем расстояться. Выкладываем по формочкам и опять оставляем на расстойку. Выпекаем в  предварительно разогретой духовке на 180 град.

               

Блюдо рассчитано на

1 кг

               
Merri
26 Дек. 2012, 20:43

Svlana, хороший рецепт, жаль, что фотографий нет! Красивые, поди, куличики вышли? 
 [1]
SMF 2.1 Beta 3 | 2018
© 2007-2018 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. Контакты и карта сайта
Конкурс

РЕЦЕПТЫ

Новые рецепты

Новое на сайте

Новые сообщения