Форум Хлебопечка.ру КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ Мясные блюда Тема: Гуляш по-чешски
 [1]

Гуляш по-чешски

Избранное
Merri
09 Апр. 2012, 20:51

Гуляш по-чешски

Категория: Мясные блюда

Гуляш по-чешски Гуляш по-чешски

Ингредиенты

Говядина или свинина500 г
Любой жир3 ст.л.
Лук4 шт.
Мука пшеничная2 ст.л.
Сольпо вкусу
Перецпо вкусу
Свежий помидор1 шт.
Сладкий перец1 шт.
Сладкая паприка молотая2 ч.л.
Зёрна тмина2 ч.л.
Майоран сушёный1-2 ч.л.

Способ приготовления

  • Нарезать небольшими кусочками мясо (из свинины получается гуляш нежнее) и лук, быстро обжарить. Чехи любят использовать свиной жир. Я делаю на свином или гусином жире. Мясо с луком посыпать специями (оставив по 1 ч.л. паприки и тмина), посолить, залить горячей водой так, чтобы вода покрыла мясо. Как блюдо закипит, тушить под крышкой на минимальном огне до приятной мягкости мяса, примерно 1,5 - 2 часа, в зависимости от мяса. Размешать муку в небольшом количестве холодной воды чтобы не было комочков и тонкой струйкой, активно помешивая, ввести в гуляш. По желанию добавить мелко нарезанные помидор или перец, положить оставшиеся паприку (для придания яркого цвета) и тмин. Долго не кипятить (минуты 2-3). Излюбленный гарнир - кнедлики, но можно подавать с макаронными изделиями или отварным картофелем и свежими овощами.

               

Примечание

Все знают, что гуляш - венгерское блюдо, но чехи и венгры долгие годы входили в состав Австро-венгрии, чехи полюбили гуляш, добавили к нему свой колорит и теперь искренне верят, что это их национальное блюдо! ))))))))))
Приятного аппетита!

               
Medusa
09 Апр. 2012, 23:43

Ну так нельзя!
Гуляш, конечно, знатный, но достойная кружечка пива на фото добавила бы существенного национального колорита этому блюду, которое есть в меню любой пивной в Чехии.
 
Merri
11 Апр. 2012, 16:36

Цитата: Medusa от 09 Апр. 2012, 23:43
Ну так нельзя!
Гуляш, конечно, знатный, но достойная кружечка пива на фото добавила бы существенного национального колорита этому блюду, которое есть в меню любой пивной в Чехии.
 


    Виновата, исправлюсь!!!!!!!!!   
 [1]
Powered by SMF | SMF © 2006-2009, Simple Machines
© 2007-2017 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. Контакты и карта сайта

РЕЦЕПТЫ

Новые рецепты

Новое на сайте

Новые сообщения

14:20

14:20

14:19

14:18

14:18

14:17

14:15

14:13

14:10

14:08

14:06

14:05

14:04

13:54

13:50

13:48

13:47

13:46

13:37

13:34

13:32

13:29

13:28

13:25

13:24

13:24

13:12

13:04

13:02

13:02

12:54

12:50

12:48

12:48

12:41

12:39

12:35

12:31

12:30

12:25

12:21

12:20

12:20

12:04

12:03

11:51

11:49

11:47

11:33

11:32