Пирог "Сырное безумство"

Категория: Выпечка
Пирог «Сырное безумство»

Ингредиенты

Слоенное тесто (недрожевое) готовое упаковка,400 г
Сыр упаковка (головка)
200-300г
Сыр плавленный сливочный
300 г
Сыр твердый (любой, вкусный!)
250-300г.
Яйца
3
Сливки жидкие (любой жирности)
100-150 мл.
Лук (средний)
3-4 шт.
Сухие травки итальянские сколь не жаль
Соль, перец
по вкусу
Кунжут для посыпки сколь не жаль

Способ приготовления

 я делаю из этого количества ингредиентов два небольших пирога (что бы лучше переносить и выпекать), а можно и один большой!
 итак.... лучок измельчаем и поджариваем на подсолнечном масле)) все сыры трем на крупную терку, два яйца и белок от третьего соединяем со сливками))
 смешиваем вместе сыры+лук+яйца, сливки)) по вкусу соль, перец)) я добавляю итальянские травки (сушенные))
 Тесто раскатываем в прямоугольник.... на одну половину выкладываем начинку.... накрываем второй половиной... красиво и крепко защипываем края (соединяем))
 Верх прокалываем вилкой по всей поверхности, также красиво... Смазываем яичным желтком, разбавленным чуток или сливками, или водичкой и посыпаем кунжутом.
 Выпекаем при 180 градусах (на бумаге для выпечки), примерно мин.30 (ориентируемся по своей духовке)).... чтобы верх был румяно-золотисто-коричневый!
 

 Фото: орешек
  КОНСИСТЕНЦИЯ начинки не должна быть жидкой!!!
  Финальное фото: Qween

Примечание

САМОЕ ГЛАВНОЕ!!! Девочки, я дала примерный набор сыров... Импровизируйте!... количество и виды сыров на ваш вкус и кошелек! Главное, что бы были и твердые, и плавленные, и мягкие, так называемые домашние, творожно- рассыпчатые (например Адыгейский) Приятного всем аппетита!!!
Пирог «Сырное безумство»

Рецепты с похожими ингредиентами


искусницаЯ
ОО! Как это вкусно! Сытно! И... дорого я ела, я знаю! И не только ела я даже сыр тела (Это я хвастаюсь причастностью к приготовлению )

и мягкие (творожно- рассыпчатые)) Приятного всем аппетита!!!

ВОТ!!! Я правильно поняла «сыр   упаковка (головка) 200-300г» это именно творожный? Потому что если сделать только с твердыми и плавленными, эффект будет совсем другой! Не говорю, что плохой, но другой! (а творог у нас не в упаковках! Вернее в упаковках есть... но я его не «есть» )

Спасибо за пирог, спасибище за рецепт!

lora_sirozhenko
Да, Оксанчик, ты правильно поняла (а я не совсем правильно обозвала.... адыгейский, сулугуни - это вид сыров, так называемых ДОМАШНИХ! (а творожно-рассыпчатые - это я так по консистенции обозвала )

искусницаЯ
это оочень вкусный пирог, поэтому, пожалуйста, сделай его с БОЛЬШОЙ буквы, а то как-то так не солидно, а он то стоит уважения!

Dr. Лена
lora_sirozhenko спасибо огромное! Очень вкусный рецепт Обязательно приготовлю этот ПИРОГ!

лелишна
Вкуссссно!!!
Но готовое тесто - это же не наш метод.

lora_sirozhenko
Вкуссссно!!!
Но готовое тесто - это же не наш метод.

Согласна полностью! Перед теми, у кого есть время и желание приготовить слоенное тесто «сама.. дома.... ручками своими».... снимаю шляпу
Для меня же - это очень даже «мой метод»!

искусницаЯ
А я вот, хоть и умею и делаю, но давно поняла, что есть рецепты, в которых нужно только готовое тесто. Домашнее никогда не будет таким. Оно будет вкусно но, не исключаю, но не то. Так что всем рекомендую, сначала попробовать с магазинным, а потом уж пробуйте со своим и решайте, как вам больше нравится!
 Да и вариант, когда надо срочно и выручает только магазинное тесто, думаю никто не станет отметать.

Iza
Ура! Лариса, спасибо за рецепт!!! Это не пирог - это бомба!!!

Nastasya
Мальчики и девочки!
У кого вдруг возникнет сомнение «быть или не быть», в смысле, готовить или не готовить, отправляйте это свое сомнение в темный лес, подальше от себя.
Пирог не просто БОМБА!!! это СУПЕРБОМБА!!!
Готовьте и балдейте

Medusa
Пирог хорош, слов нет, но вот это напрягает: «Сырное безумство», «Готовьте и балдейте» - что, весеннее обострение?
Про БОМБУ уж молчу...

Nastasya
Пирог хорош, слов нет, но вот это напрягает: «Сырное безумство», «Готовьте и балдейте» - что, весеннее обострение?

Ну, обострение весенние и без пирога действует, так что все в порядке, есть можно без опаски

искусницаЯ
Medusa, дело в том, что мы, в прошлую субботу, имели честь кушать обокушаться этим изумительнейшим пирогом!!! И видно, не зря у него такое название, раз мы до сих пор пребываем под впечатлением. Настен, ты все правильно сказала, ГОТОВИТЬ! И наслаждаться! (Я вот, уже третье утро, как кофеек пью, так и вспоминаю, мягкое слоенное тесто, с этой чумовой начинкой, которая по структуре, вроде как творожная, но с примесью расплавленного сыра.... ХОЧУ!!! ) И вот уже третье утро, у меня дикое желание позвонить Лоре и сказать, что даже если она против, я все равно уже еду, на пирог

lora_sirozhenko
.... я против?.... не дождетесь!..... уже снова готова вас всех задушить в объятиях.... ну, и пирогом накормить!

орешек
Так что все-таки надо в рецепте, творог или адыгейский сыр? Я вот уже пеку непонятно с чем

lora_sirozhenko
Так что все-таки надо в рецепте, творог или адыгейский сыр? Я вот уже пеку непонятно с чем

Орешек, уже уточнила в рецепте (хотя изначально вроде было написано правильно ) Адыгейский (не творог)

орешек
Усё, уже спёкся и опробован мною Честно сказать не ожидала, что будет такой результат Это не то что вкусно - это неприлично вкусно Пробовала еще не остывший, а потом наверное еще вкуснее будет Спасибо вам LORA

lora_sirozhenko
Ирочка, очень рада, что понравилось!

искусницаЯ
Усё, уже спёкся

А я вот не верю! (хоть и не Станиславская ) Где доказательства? Документ? Фото?

Qween
А я вот тоже хочу фотку. Особенно в разрезе 8).

Едят пирог горячим или холодным? И надо ли бортики из теста делать, перед тем как начинку класть (или лить? она какая по структуре?)

искусницаЯ
Оксаночка, и шо правда сильно вкусно?
Если бы не твои отзывы, то я бы мимо прошла. Но, ты так аппетитно хвалишь!

искусницаЯ
Анютка, я вот делала типа такого пирог, с плавленным сыром и жаренным луком, но там тесто песочное. И он мне тоже нравился. Но тут

Так как начинку я терла *JOKINGLY*то скажу, что она не льется, но и не сыпется Она такая... в общем тертый сыр с яйцом! Я понятно объяснила? Горячим я пирог не пробовала (чем это я была занята? ) А вот холодный он ааабалденный!
Бортики не надо, бух начинку, тестом прикрыла и защипнула.

Анют, я ведь не одна такая, нас было много, тех кто пробовал, так что будь спок, это вкусно!!!

О! А я фотку нашла! (видишь желтенький? Вот это он и есть! )


Пирог "СЫРНОЕ БЕЗУМСТВО"

И так как фотки еще все не выставлены, то наверняка он еще появиться в теме    
Организация мастер-классов. Киев

орешек
Вот Фома -неверующая Я никогда не вру, нууу может только иногда и понемножку Если мне что-то нравится - я обязательно здесь скажу, если нет- я промолчу из уважения к хозяину рецепта, ну вот как-то так Вот пирожок:

Пирог "СЫРНОЕ БЕЗУМСТВО"

Я периодически к нему подгребаю и отрезаю кусочек, а так хоцца прям приличный кусман и оторваться по полной а надо себя сдерживать - пирожок довольно жирный и печёночка у меня бо-бо

искусницаЯ
Зачет!!! Он! Он самый!!!

Если мне что-то нравится - я обязательно здесь скажу, если нет- я промолчу из уважения к хозяину рецепта, ну вот как-то так

А шо и я такая тока у меня еще один вариант, мне вкусно, но я ни как не дойду отписаться

Я периодически к нему подгребаю и отрезаю кусочек, а так хоцца прям приличный кусман и оторваться по полной а надо себя сдерживать - пирожок довольно жирный и печёночка у меня бо-бо

ГЫ.... ага, я тоже словила себя на мысле, что если бы не большое кол-во гостей... я бы попросила Лору выйти.. к соседке за спичками, например, а потом бы сказала: «Какой такой пирог?! Не было! Это у тебя галюны! "

Гаша
Нет, ну это невозможно!!! У вас совесть есть???!!! У меня совсем другие планы, и есть некому!!!

орешек
А у вас девушка -есть? ;DКаждый вечер изыски предлагаешь - у меня уже хол-ник как в ресторане банкет

Гаша
Уймите кто-нить вредную орешку и не менее вредную - искусницу!!! Бо - я за себя не отвечаю!!!

lora_sirozhenko
про консистенцию добавила в инструкции...... она не должна быть жидкой!!! А едят пирог и теплым, и холодным (если достоит!)... а горячим не пробовала.. наверное ГОРЯЧО!

Qween
Девочки, вы сильно долго отвечали. Пирог ужо печется 8).

Сфоткала и начинку отдельно, она густая получилась. Так что как испечется и я его отведаю, тогда подкину пару фоток и впечатления.

ЗЫ: Так вкусно пахнет сырая начика, что нужно сдержаться и не слопать её сырую.

Qween
орешек, у меня твоя фотка не видна. Я тоже хочу посмотреть на твой пирог.

искусницаЯ
Анюта, буду ждать... (и че это долго? это тебе так быстро захотелось! )

Гашик,

Гаша
орешек, у меня твоя фотка не видна. Я тоже хочу посмотреть на твой пирог.

ну держись, Анютка!!!

На!!! Вот те пирожок Орешкин!!!


Пирог "СЫРНОЕ БЕЗУМСТВО"

Теперь видишшшшь?

Qween
Не.
Ты шо, его скушала?

Гаша
Как же... скушала... хтож мне его даст???

Чо, правда - не видишь? У меня фотка на всю страницу...

орешек
Ну вы, блин, даете Я как увидала, даже не поняла что ЭТО

Qween
Гашенька, не вижу. Токо крестик красненький в маленьком квадратике и всё. Я уже сто раз обновляла, всё равно нет фоточки.

искусницаЯ
дуй в аську, я тебе пришлю... с бандеролью

Qween
Оксаночка, у меня пока нет аськи. Как комп почистили, так я ещё не установила. Если в ближайшее время не увидится фотка, то аську пойду искать.

Я как увидала, даже не поняла что ЭТО

Ирочка, я так не играю, там наверное шедевр, а я его не вижу...

искусницаЯ
Имя сестра! Имя! Давай маил, давай скайп! А то точно съедят

Гаша
Анют, а если по ссылке?


Qween
Оксаночка, я тебе почту скинула.

Гашенька, я сразу и начала пробовать через свойства/адрес. Пишет, что файл удален или поврежден.

искусницаЯ
Аня, готовь паспорт и иди получай пирог!

Qween
Оксаночка, спасибо, получила!

Красивый пирог! Токо вы, девочки, хитренькие, наделили меня фоткой, когда я свой испекла, и кунжутом не посыпала, как Ирочка. А то я тоже хочу с кунжутом.

Остывает мой пирог, и пахнет на всю округу, бо я в него и пармезан не зажала и сырок копченый.

Qween
Только сейчас увидела кунжут в рецепте. Как-то я не заметила.

Может можно его, соль, перец и травы написать в списочек ингредиентов, а то я соль, перец и травы увидела, а кунжут нет. А я бы его очень хотела.

lora_sirozhenko
Только сейчас увидела кунжут в рецепте. Как-то я не заметила.

Может можно его, соль, перец и травы написать в списочек ингредиентов, а то я соль, перец и травы увидела, а кунжут нет. А я бы его очень хотела.

уже бегу исправлять/дополнять

Qween
lora_sirozhenko, спасибо за рецепт этого вкуснейшего пирога!

Очень-очень вкусно! Я бы сказала, что этот сырный пирог самый вкусный из всех сырных пирогов которые я пробовала.


Пирог "СЫРНОЕ БЕЗУМСТВО"

Qween
И поэтапные фоточки.

Начинка:


Пирог "СЫРНОЕ БЕЗУМСТВО"

Тесто с начинкой:


Пирог "СЫРНОЕ БЕЗУМСТВО"

Защипала:


Пирог "СЫРНОЕ БЕЗУМСТВО"

Смазала желтком с водой (после 5 минут выпекания я обнаружила пиалочку с желтком на столе ) :


Пирог "СЫРНОЕ БЕЗУМСТВО"

После выпечки:


Пирог "СЫРНОЕ БЕЗУМСТВО"

Тепленький:


Пирог "СЫРНОЕ БЕЗУМСТВО"

Гаша
Да ёпрст!! Имей ввиду, Анюта, шо я твоих фоток не видю!!!

ШуМахер
Жестоко это!!!

Сусля
вот это дааа... ой держите меня семероооо... как я хочу такого пырижечкааа

lora_sirozhenko
lora_sirozhenko, спасибо за рецепт этого вкуснейшего пирога!

Очень-очень вкусно! Я бы сказала, что этот сырный пирог самый вкусный из всех сырных пирогов которые я пробовала.


Пирог "СЫРНОЕ БЕЗУМСТВО"

ШИКАРНО ПОЛУЧИЛОСЬ!!!... и у меня он тоже стал самым любимым из всех сырных

ШуМахер
Сумлик!!! А ты не хоти!!! В солидарность со мной!

Qween
Хотите, девочки, хотите! Это сильно вкусно! Очень нежный, сочный пирог. Хоть по маленькому пирожочку испеките, не пожалеете.

ШуМахер
От так и вбила б за искушение Ничо, скоро пост кончится и тады.... :girl_coocking:

искусницаЯ
lora_sirozhenko, спасибо за рецепт этого вкуснейшего пирога!


Вот так всегда! И верь, после этого, в справедливость, и делай, после этого, добрые дела!! Конечно, Лоре спасибо, а кто тут слюни пускал, заставляя вас поверить, что это вкусно? Кто Лору заставил рецепт выставить? Кто своей репутацией рисковал, ручаясь, что это ооочень вкусно? Кто фотки курьером доставлял? Кто, в конце концов, тер сыр?! а мне что? Спасибка в репу? А тут, ни слова

ВСЕ ПРАВИЛЬНО! Вот обидюся и испеку себе в четверг пирог

( )

Гаша
Так побъём же змея-икусителяницу!!!

Qween
Оксаночка, представляешь пишу я информационный пост, чтобы девочки знали, что они хотят пирога из-за тебя. Отправляю ответ, а тут ты уже написала.

И вот ещё, кстати:

искусницаЯ
Если бы не твои отзывы, то я бы мимо прошла. Но, ты так аппетитно хвалишь!

 

Испеки и себе сырный пирожок, ты заслужила!

искусницаЯ
Ох, какая я нахалючая стала.... весна в голову или че?

Анютка, Смачного! Я так рада, что тебе понравилось!!! (Ты понимаешь, ведь это Лорка, своим пирогом, затмила напрочь славу моего грибного.... прикинь? )

искусницаЯ
Так побъём же змея-икусителяницу!!!

Не! Ну, я так совсем не играю... АГА! Поняла!

ПИРОГ ЭТОТ, ЖУТКИЙ И УЖЖАСНЫЙ! Не пеките его! Не пробуйте его! потому, что раз попробовав, потеряете вы покой и сон, а вместе с ним и талию и деньги

lora_sirozhenko
Девчоночки! Ну, так незя!.... читаю ваши коменты... радуюсь!... довольная, что вам понравилось!... но, уже от смеха щеки болят!!! КАКИЕ ЖЕ ВЫ ВСЕ КЛАССНЫЕ!!! ПРИКОЛЬНЫЕ!!! И ДРУЖНЫЕ!!! Вот за такую атмосферу я нашу печку и обожаю!!!

lora_sirozhenko
Ох, какая я нахалючая стала.... весна в голову или че?

Анютка, Смачного! Я так рада, что тебе понравилось!!! (Ты понимаешь, ведь это Лорка, своим пирогом, затмила напрочь славу моего грибного.... прикинь? )

Ксюнечка! А я бы сейчас с превеликим удовольствием ТВОЕГО пирога навернула бы!!!



Рецепты в разделе «Пироги»

Постные блюда

Новое