Кекс кофейный с черносливом и орехами (постный)

Категория: Выпечка
Кекс кофейный с черносливом и орехами (постный)

Ингредиенты

Мука
250 гр
Рахрыхлитель
1 дес. л.
Крепкий кофе (у меня Эспрессо)
1 стак. (250 мл)
Сахар (предпочтительно коричневый)
1/2-2/3 стак.
Мед
2 ст. л.
Чернослив
100 гр
Грецкие орехи
50 гр
Раст. масло для смазывания формы
Форма
10*20

Способ приготовления

 Сварить крепкий кофе. Растворить в нем сахар и мед. Немного остудить.
 Просеянную муку смешать с разрыхлителем. Постепенно добавить кофе, хорошо перемешивая массу. Получится тесто, как густая сметана. Добавить чернослив и крупно колотые орехи.
 Форму смазать растительным маслом. Выложить тесто и разровнять.
 Выпекать кекс при 180*С около 40 минут в предварительно разогретой духовке (ориентируйтесь по своей духовке). Остудить кекс на решетке.
 Готовый кекс посыпать сахарной пудрой.
 Приятного аппетита!

Программа: выпечка
Время приготовления: 50 мин.
Порций: 8 порции

Примечание

Ароматный влажный, немного "тягучий" кекс, очень похожий на медовую коврижку. Для более насыщенного аромата и вкуса не помешает гвоздика и корица. Но это заметки на будущее.
Угощайтесь!
Рецепт предоставлен в ЖЖ Ириной К ( )
Кекс кофейный с черносливом и орехами (постный)

Рецепты с похожими ингредиентами


tania21
Glaros, спасибо за рецепт Утащила в закладки (я люблю кексы ). Обязательно приготовлю.

Рита
А масла в тесте совсем нет?

Glaros
Рита, кекс без масла.

Arka
Рита, кекс без масла.
Спасибо за диетический кекс!

С конвекцией на какой t выпекать?

Glaros
Угощайтесь на здоровье!

natapit
Арочка. с конвекцией при 170«С!

Лариса, какой кекс вкусный!!! мне кусочек!

Валерия 12
Интересно, а автор Glaros пекла сама этот кекс или ограничилась фото на ссылку в ЖЖ Ирину К.
Я польстилась на слово ПОСТНЫЙ и испекла, тесто не поднялось, не рыхлое и пористое как на фото. Единственно, что спасает этот кекс это сама начинка, собственно он есть как чернослив с орехами с тонюсеньким количеством теста.
Кто-нибудь еще пек его?

natapit
да, я пекла, у меня всё получилось! очень вкусный кекс, тесто слегка тягучее, как и писала Лариса!



Рецепты в разделе «Кексы»

Постные блюда

Новое