Форум Хлебопечка.ру МУЛЬТИВАРКИ, СКОРОВАРКИ, РИСОВАРКИ Мультиварка Redmond Рецепты для мультиварок Redmond Тема: Буйабес в мультиварке Redmond RMC-M4502
 [1]

Буйабес в мультиварке Redmond RMC-M4502

Избранное
Arka
27 Март 2012, 23:16

Буйабес в мультиварке Redmond RMC-M4502

Категория: Первые блюда

Буйабес в мультиварке Redmond RMC-M4502 Буйабес в мультиварке Redmond RMC-M4502

Ингредиенты

Филе любой морской рыбы 2-х видовпо 200 г
Мидии без ракушек200 г
Креветки очищенные200 г
Наваристый рыбный бульон1,0-1,3 л
Лук1 шт.
Чеснок2-3 зубчика
Томаты очищенные в с/с1 банка (400 г)
Перец чили½ стручка
Белое сухое вино160-180 мл
Лавровый лист2 шт.
Шафран1 щепотка

Способ приготовления

  • Бульон для супа должен быть наваристым. Сварите его на медленном огне из рыбной мелочи (обрезков, хвостов, голов) и процедите.
  • Шафран залейте теплой водой и оставьте настояться, пока готовите остальное.
  • Буйабес в мультиварке Redmond RMC-M4502
    Буйабес в мультиварке Redmond RMC-M4502
  • Лук и чеснок мелко порубите,  обжарьте на «Жарке» или «Мультиповаре» до мягкости.
  • Буйабес в мультиварке Redmond RMC-M4502
    Буйабес в мультиварке Redmond RMC-M4502
  • Добавьте вино и измельченные томаты.
  • Буйабес в мультиварке Redmond RMC-M4502
    Буйабес в мультиварке Redmond RMC-M4502
                               Буйабес в мультиварке Redmond RMC-M4502
    Буйабес в мультиварке Redmond RMC-M4502
  • Поварите немного (2-3 минуты), пока не выйдет винный запах.
  • Добавьте измельченный перец чили, лавровый лист и шафран.
  • Буйабес в мультиварке Redmond RMC-M4502
    Буйабес в мультиварке Redmond RMC-M4502
                           Буйабес в мультиварке Redmond RMC-M4502
    Буйабес в мультиварке Redmond RMC-M4502
  • Влейте бульон, как закипит убавьте t до 100°С («Мультиповар» или «Суп»).
  • Буйабес в мультиварке Redmond RMC-M4502
    Буйабес в мультиварке Redmond RMC-M4502
  • Очистите креветки от остатков панциря и темной «жилки», а мидии – от «бородок», нарежьте небольшими кусочками рыбное филе и положите все в суп.
  • Буйабес в мультиварке Redmond RMC-M4502
    Буйабес в мультиварке Redmond RMC-M4502
  • Готовьте 10 минут. Выключите МВ и оставьте настояться.
  • Подавать можно, добавив в тарелки каперсы, по кружочку лимона.
  • Вкусный густой наваристый рыбный суп, этакая солянка по-французски.

               

Блюдо рассчитано на

6 порций

Примечание

Вдохновением послужила Книга Гастронома «Про рыбу».

Буйабес в мультиварке Redmond RMC-M4502
Буйабес в мультиварке Redmond RMC-M4502


Авторам - спасибо!

               
Лана
28 Март 2012, 19:39

Arka
Какой суп чудесный - французский рыбный суп с морепродуктами да винным ароматом Спасибо за рецепт!
Arka
28 Март 2012, 20:53

Цитата: Лана от 28 Март 2012, 19:39
Arka
Какой суп чудесный - французский рыбный суп с морепродуктами да винным ароматом Спасибо за рецепт!
На здоровье, Лана!
Аромата вина не чувствуется, но и рыбного тоже, видимо вино "гасит" рыбу 
 [1]
Powered by SMF | SMF © 2006-2009, Simple Machines
© 2007-2017 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. Контакты и карта сайта

РЕЦЕПТЫ

Новые рецепты

Новое на сайте

Новые сообщения

21:03

21:02

21:02

20:59

20:58

20:57

20:57

20:57

20:51

20:48

20:46

20:36

20:35

20:35

20:30

20:27

20:26

20:26

20:23

20:22

20:21

20:18

20:15

20:14

20:05

19:58

19:53

19:52

19:44

19:41

19:32

19:30

19:30

19:28

19:23

19:16

19:13

18:48

18:36

18:33
VK