Ржаной хлеб в хлебопечке Brand

Добрый день! Я совсем недавно приобрела свою первую хлебопечку Бранд. Уже пробовала некоторые рецепты из пшеничной муки. Получились все. Теперь мои домашние просят приготовить черный хлеб (ржаной). Так как я не опытный хлебопек и не умею работать с закваской, подскажите простой рецепт дрожжевого ржаного хлеба для моей печки. Пока еще я не умею адаптировать рецепты других фирм для своей. Заранее благодарна!!! С нетерпением жду ответов!

Добрый день! Я совсем недавно приобрела свою первую хлебопечку Бранд. Уже пробовала некоторые рецепты из пшеничной муки. Получились все. Теперь мои домашние просят приготовить черны хлеб (ржаной). Так как я не опытный хлебопек и не умею работать с закваской, подскажите простой рецепт дрожжевого ржаного хлеба для моей печки. Пока еще я не умею адаптировать рецепты других фирм для своей. Заранее благодарна!!! С нетерпением жду ответов!

Вот здесь читаем - hlebopechka.ru...

и здесь - Ржаной заварной хлеб настоящий (почти забытый вкус). Способы выпечки и добавки.

Спасибо!

Скажите, пожалуйста:
без закваски, просто на дрожжах и с ржаной мукой - не получится?? Просто у меня нет сейчас закваски и взять негде, а хлебушка хочется....

Скажите, пожалуйста:
без закваски, просто на дрожжах и с ржаной мукой - не получится?? Просто у меня нет сейчас закваски и взять негде, а хлебушка хочется....

Получится. Замените её уксусом 2 ст. ложки и уменьшите воду на 3 ст. ложки.

Спасибо! Надо же как оперативно! Теперь буду осваивать рецепт!

Ещё один пример выпечки этого хлеба в хлебопечке Brand 3801.

Испекла ржаной заварной хлеб настоящий по рецепту Ваня28.

Программа :
1. предварительный подогрев - 0
2. замес 1 - 10 мин
3. отдых - 0
4. замес 2 - 20 мин
5. подъем 1 - 60 мин
6. замес 3 - 0
7. подъем 2 - 0
8. замес 4 - 0
9. подъем 3 - 0
10. выпечка - 90 мин
11. поддержание в тепле - 60 мин
12. температура при 1 подъеме - 35 градусов
13
14
15. температура при выпечке - 160 градусов.
Вот результат



Хлеб настоящий ржаной.