Фальшивый заяц

Категория: Мясные блюда

Ингредиенты

Говядина

300 г

Свинина

300 г

Филе индейки

300 г

Грибы свежие или сухие горсть

Сухой белый хлеб

3-4 ломтика

Молоко полстакана

Лук репчатый

2 шт.

Чеснок

3 зубчика

Картофель

1 шт.

Сыр тертый

2-3 ст. л.

Яйца крутые

4 шт.

Соль, перец, сушеная зелень

по вкусу

Способ приготовления

 Из мяса, хлеба, лука, чеснока и картофеля приготовить фарш. Посолить, поперчить, добавить сухой молотый розмарин, базилик и укроп. Фарш хорошо вымесить. Грибы с луком порезать и обжарить. Огнеупорную форму выстелить пищевой фольгой, аккуратно выложить на нее половину фарша, сваренные вкрутую яйца и накрыть второй половиной фарша, придав ему форму батона, а сверху на получившийся рулет выложить жареные грибы с луком. Накрыть все сооружение фольгой, закрепив свободные края со всех сторон. Запекать в духовке на 220 градусах 45 минут. За 10 минут до окончания аккуратно распаковать рулет, посыпать сверху тертым сыром и снова отправить в духовку. Подавать с любимым гарниром, полив сверху соком, выделившимся при запекании.

Программа: духовка

Время приготовления: 1 ч.

Порций: 4-6 порций

Примечание

Это блюдо возникло и получило свое забавное название в Германии в XYIII веке, когда люди низших сословий не имели права охотиться в лесах землевладельцев и были вынуждены заменять дичь имеющимися в наличии продуктами.