Кексы с вареным сгущенным молоком

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Масло сливочное

100г

Сахар

150г

Яйца

2шт

Сметана

200г

Ванилин

1ч. л.

Мука пшеничная

2ст.

Разрыхлитель (сода)

1ч. л.(0,5ч. л)

Вареное сгущенное молоко

1б.

Соль

1/2ч. л.

Способ приготовления

 Растереть размягченное масло и сахар, добавить яйца, сметану, ваниль, муку, разрыхлитель и соль. Замесить тесто.
 Заполнить формы для кекса на 1/3 объема, выровнять поверхность ложкой, выложить по центру чайную ложку вареного сгущенного молока и закрыть тестом, заполнив формы на 2/3.
 Подготовленные кексы выпекать в разогретой духовке 30 минут при температуре 180*С.

Порций: 14 штучек

Примечание

Этот рецепт взят из брошюрки Елены Смаковец "Тесто. Дрожжевое, слоеное, песочное, заварное."
Формы тестом очень удобно заполнять при помощи пакета со срезанным уголком или при помощи кондитерского мешочка, также выдавливала сгущенное молоко. Кексы получаются не сухими и напоминают немного песочное тесто, но думаю. что это за счет домашней сметаны. Если взять магазинную сметану, то тесто будет более плотным и сухим. Те, кто не любит сильно сладкое, могут смело уменьшить количество сахара. Кекс сладкий и от сгущенного молока.
У меня стакан на 250мл.
Планирую поэкспериментировать с шоколадным тестом, а сгущенное молоко положить белое, не вареное.
Приятного аппетита!
Простите за качество фото, приходиться фоткать на мобильный, так как наш фотоаппарат улетел в Индонезию.