Форум Хлебопечка.ру КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ Пельмени, вареники, лапша Тема: Вареники с картошкой
 [1] 2 Вперед >

Вареники с картошкой

Избранное
milvok
10 Нояб. 2011, 18:01

Вареники с картошкой

Категория: Блюда из круп и мучных изделий

Вареники с картошкой Вареники с картошкой

Ингредиенты

Мука3 ст.
Вода150-200 мл.
Соль1 ч.л.
Сода0,5 ч.л.
Картофель1 кг.
Лук0,5 кг.
Масло сливочное200 г.
Лавровый лист2 шт
Перец чёрный горошек5 шт
Перец душистый горошек5 шт
Луковица1 шт

Способ приготовления

  • Ну,  не смогла, пройти  мимо  этого конкурса! Столько замечательный есть рецептов в литературе, но этот просто не мог быть не воплощён! Лети мои просто обожают Юнну Мориц  особенно сборник стихов «Крыша ехала домой»- стихи для детей от 5 до 500 лет.  Как мы доходим до страницы со стихом «Я вареники леплю», всё - мне «конец», моя молодёжь двух и пяти лет в один голос просят вареники. Попробуй откажи:  « Мама, да ты отдыхай, мы сами!» А вы представляете, что такое два поварёнка, без шеф повара? Вот и начинается наше кулинарно - литературное  путешествие, куда и вас приглашаю, ведь оно тоже от 5 до 500 лет!
  • Я ВАРЕНИКИ ЛЕПЛЮ
  • Вареники с картошкой
    Вареники с картошкой
  • Я вареники леплю,
  • Я вареники люблю,
  • С творогом люблю, с клубникой,
  • С мясом, с вишнями, с черникой,
  • С ежевикой и морошкой,
  • Но сильней всего -
  • С картошкой!
  • Ох, вареники с картошкой
  • В кипятке плывут бочком,
  • Вкусно машут гребешками,
  • Пахнут жареным лучком!
  • Из кастрюли приоткрытой
  • Царь вареников со свитой
  • Запыхтел:
  • «Моя царица
  • Тут боится
  • Развариться!
  • Я готов и беспокоюсь -
  • Где подливка или соус?»
  • Залезай в кастрюлю ложкой,
  • Там вареники с картошкой,
  • Золотые,
  • Налитые,
  • Раскудряво завитые!
  • Мы как выудим оттуда,
  • Как положим их на блюдо -
  • Целый город, целый свет
  • К нам примчится на обед:
  • - Не у вас ли, не у вас ли
  • В золотистом луке, в масле
  • Царь-вареник белолицый
  • Размурлыкался с царицей?
  • - Ну, конечно! Налетайте
  • На вареники с картошкой,
  • В соус луковый макайте
  • Все вареники с картошкой!
  • Я вареники леплю -
  • Всех на свете накормлю!
  • Налетайте с вилкой, с ложкой
  • На вареники с картошкой!
  • Всё конечно-же очень просто, но со своими тонкостями. Для начала замесить тесто из указанных ингредиентов, оно получается довольно плотное, но через пол часа расстойки, становиться очень нежное. Работать с ним легко на посыпанной  мукой поверхности. А пока тесто отдыхает, завёрнутое в целлофан. Отварим картофель в мундире (бабушка говорит, что так не уходит из него картофельный дух. А я ещё и на пару). Пока вариться картошка, обжарим мелко порезанный лук, до золотого цвета.
  • Вареники с картошкой
    Вареники с картошкой
  • Когда картошечка свариться, почистим, посолим и истолчём.
  • Вареники с картошкой
    Вареники с картошкой
  • Добавим больше половины лука, перемешаем и остудим.
  • Вот и тесто подошло. Перед тем как начать лепить, поставим на огонь кастрюлю с водой,  добавим лавровый лист, перец, очищенную луковицу  и пусть всё это кипит на медленном огне. Теперь пора теста:  катаем колбаску, режем на кусочки и каждый раскатываем  в тонкий круг,
  • Вареники с картошкой
    Вареники с картошкой
  • на одну половину кладём начинку
  • Вареники с картошкой
    Вареники с картошкой
  • и защипываем гребешок.
  • Вареники с картошкой
    Вареники с картошкой
  • Вареники с картошкой
    Вареники с картошкой
  • Вареники с картошкой
    Вареники с картошкой
  • Когда всё изготовлено, опускаем нужное колличество в кипящую, уже на сильном огне воду, и после всплытия, убавляем огонь !иначе могут лопнуть, под давлением! варим 1  минуту.
  • Вареники с картошкой
    Вареники с картошкой
  • Выкладываем на тарелку, сверху кладём оставшийся луковый сок , рядом ставим  пиалы со сметаной, баночку с горчицей, графинчик с уксусом и соевым соусом и ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
  • Вареники с картошкой
    Вареники с картошкой

               

Примечание

Вареники с картошкой
Вареники с картошкой

               
Arka
10 Нояб. 2011, 18:20

Какие пухлые ручки работают с тестом!
 
celfh
10 Нояб. 2011, 19:22

milvok, и ручки, и вареники, и стишок суперские!!!! надо было фотку с пухленькими ручками сделать основной!!! уж очень с текстом стиха гармонирует фотография
А почему в конкурсе не участвуешь? Блюдо есть, литературное  произведение есть. Ручки есть, надо выложить на конкурс!
Twist
10 Нояб. 2011, 21:18

Цитата: celfh от 10 Нояб. 2011, 19:22
А почему в конкурсе не участвуешь? Блюдо есть, литературное  произведение есть. Ручки есть, надо выложить на конкурс!

milvok, полностью согласна с Татьяной! Такие симпатюльки должны участвовать в конкурсе!
Нагира
10 Нояб. 2011, 21:54

milvok, такой весёлый и домашний и КОНКУРСНЫЙ рецепт!!! 

Я думаю, процесс внесения в конкурсную тему просто был приостановлен  - обладателями этих пухленьких ручек, требующих ещё вареников полепить 
Ikra
10 Нояб. 2011, 23:58

milvok, обожаю Юнну Мориц! Рецепт чудеснейший, стихи надо освежить и под него лепить вареники!
От тарелки в варениками глаз ен оторвать 
milvok
11 Нояб. 2011, 06:54

Цитата: Arka от 10 Нояб. 2011, 18:20
Какие пухлые ручки работают с тестом!
 

Спасибо,  большое
Цитата: Ikra от 10 Нояб. 2011, 23:58
milvok, обожаю Юнну Мориц! Рецепт чудеснейший, стихи надо освежить и под него лепить вареники!
От тарелки в варениками глаз ен оторвать 
.

Да ведь не зря же она пишет для тех кому от 5 до 500


Цитата: Нагира от 10 Нояб. 2011, 21:54
milvok

Я думаю, процесс внесения в конкурсную тему просто был приостановлен  - обладателями этих пухленьких ручек, требующих ещё вареников полепить 

Так точно, они всему причиной, у меня столько было задумок, но увы времени ненашла.


Цитата: Twist от 10 Нояб. 2011, 21:18
milvok, полностью согласна с Татьяной! Такие симпатюльки должны участвовать в конкурсе!


Будем, будем, сейчас и размещу. Спасибо за поддержку!

Цитата: celfh от 10 Нояб. 2011, 19:22
milvok, и ручки, и вареники, и стишок суперские!!!!   


Огромное спасибо за теплые слова и заботу. Пойду вставлю в конкурс.


kirch
11 Нояб. 2011, 08:12

Да вареники с картошкой - это вешь. Мы тоже очень любим и частенько делаем. И лучку с маслицем побольше. Слюни потекла, надо завтра сделать
Москвичк@
11 Нояб. 2011, 08:39

Вот я думаю я за последние 2 месяца поправилась килограмма на 4!!! Это из-за того что я курить бросила или из-за этих замечательных рецептов???!!!!
Кроша
11 Нояб. 2011, 09:39

Цитата: Москвичк@ от 11 Нояб. 2011, 08:39
Вот я думаю я за последние 2 месяца поправилась килограмма на 4!!! Это из-за того что я курить бросила или из-за этих замечательных рецептов???!!!!
Москвичк@,это награда за силу воли !!!Молодчина !!!Я вот пока никак...и даже не пытаюсь ...мож годам этак...не знаю к скольким и созрею ?

milvok,браво и Вам,и поваряткам !!!Детки на кухне это всегда так умиляет ...мою на кухню никакими калачами не заманишь ...насчёт покушать завсегда пожалуйста,а вот готовить...нее...эт не про неё...
milvok
11 Нояб. 2011, 10:21

Цитата: Москвичк@ от 11 Нояб. 2011, 08:39
Вот я думаю я за последние 2 месяца поправилась килограмма на 4!!! Это из-за того что я курить бросила или из-за этих замечательных рецептов???!!!!

  Хорошего человека должно быть много ! По крайней мере моя бабушка так утверждает.



Цитата: Кроша от 11 Нояб. 2011, 09:39
Москвичк@,

milvok,браво и Вам,и поваряткам !!!Детки на кухне это всегда так умиляет ...мою на кухню никакими калачами не заманишь ...насчёт покушать завсегда пожалуйста,а вот готовить...нее...эт не про неё...

Спасибо! Моим только дай волю !!!! Любимое занятие разбивать яйцо и месить его РУКАМИ   - это обязательное условие:girl_cray:  Посмотрим, что будет через лет так 5 - 10.....
Москвичк@
11 Нояб. 2011, 10:42

Цитата: Кроша от 11 Нояб. 2011, 09:39
Москвичк@,это награда за силу воли !!!Молодчина !!!Я вот пока никак...и даже не пытаюсь ...мож годам этак...не знаю к скольким и созрею ?



Ну да-это щас так актуально !!! Вобще надо новую тему создавать- про ВРЕДНЫЕ ПРИВЫЧКИ И КТО КАК С НИМИ БОРЕТСЯ!!
Москвичк@
11 Нояб. 2011, 10:44

Че-то все в цитату ушло))
льга
11 Нояб. 2011, 11:00

Цитата: Москвичк@ от 11 Нояб. 2011, 10:42



 Вобще надо новую тему создавать- про ВРЕДНЫЕ ПРИВЫЧКИ И КТО КАК С НИМИ БОРЕТСЯ!!


Уже была тема, только чего-то она не жизнеспособная оказалась. Избавляемся от вредных привычек и про Электронные сигареты.
barbariscka
13 Нояб. 2011, 17:39

milvok
Обожаю вареники с картошкой!! А в таком оформлении, слепленные чудесными ручками ребенка да еще под замечательные стихи Ю. Мориц, это просто замечательно! 
Габи
13 Нояб. 2011, 18:43

Я тоже в восторге, сколько читала конкурсных рецептов и они мне нравятся, но этот прочла и сразу захотелось проголосовать. И где голосовать?
milvok
16 Нояб. 2011, 09:59

Цитата: barbariscka от 13 Нояб. 2011, 17:39
milvok
Обожаю вареники с картошкой!! А в таком оформлении, слепленные чудесными ручками ребенка да еще под замечательные стихи Ю. Мориц, это просто замечательно! 

Большое спасибо. А Мориц это всегда


ХОХОТАЛЬНАЯ ПУТАНИЦА
частушечки-хохотушечки


 С мармеладом в бороде
 К своему папаше
 Плыл медведь в сковороде
 По кудрявой каше!

 Над землёй арбуз летит,
 Он чирикает, свистит:
 – Я – горчица, я – лимон!
 Я закрылся на ремонт!

 Раз в галошу села Лошадь
 И сказала: – Я – Галошадь,
 На гитаре, на гармошке
 Буду делать иго-гошки!

 Ям-тирьям-тирьям, в коляске
 Две усатых Свистопляски
 Босиком, бегом-бегом
 Ловят ветер сапогом!

 Вот и кончились метели,
 Табуретки прилетели,
 На ветвях поют слоны,
 – Здравствуй, первый день весны!

 Вышла мода из комода,
 Моде – сто четыре года,
 У неё на голове
 Огород и бочка мёда!

 Шла оглобля на танцульки
 В новой шляпе из кастрюльки.
 Кавалер её был веник,
 Он из шляпы съел вареник!

 Кот напился валерьянки,
 Хулиганить стал по пьянке,
 И за то, что лез к мышам,
 Получил он по ушам!

 Жил-был козлик у бабули,
 Волк сварил его в кастрюле,
 Козлик вышел молодцом,
 Слопал волка с огурцом!

 Пароход плывёт в компоте,
 Летом он живёт у тёти,
 Красит яйца и забор,
 Огурец и помидор.

 По реке бежит буфет,
 В нём лежит Большой Секрет,
 Он снимается в кино,
 Всем понравится оно!
milvok
16 Нояб. 2011, 10:02

Цитата: Габи от 13 Нояб. 2011, 18:43
Я тоже в восторге, сколько читала конкурсных рецептов и они мне нравятся, но этот прочла и сразу захотелось проголосовать. И где голосовать?

Ну.... Вы вся в моих детей.  Только им готовить нужно... А голосовать? Это ЖЮРИ наверное

МАЛИНОВАЯ КОШКА

 У Марфы на кухне
 Стояло лукошко,
 В котором дремала
 Домашняя кошка.
 Лукошко стояло,
 А кошка дремала,
 Дремала на дне,
 Улыбаясь во сне.

 Марфута спросонок
 Пошла к леснику
 С лукошком,
 Где кошка спала на боку.
 Марфута не знала,
 Что кошка в лукошке
 Дремала на дне,
 Улыбаясь во сне...

 Лесник, насыпая
 Малину в лукошко,
 С болтливой Марфутой
 Отвлёкся немножко.
 Лесник не заметил,
 Что кошка в лукошке
 Дремала на дне,
 Улыбаясь во сне...

 А кошка проснулась
 И выгнула спину,
 И пробовать стала
 Лесную малину.
 Никто не заметил,
 Что кошка в лукошке
 Хихикает тихо
 И чмокает лихо!

 Лесник
 Сковородку с грибами приносит,
 Марфуту любезно
 Позавтракать просит.
 Над ними хихикает
 Кошка в лукошке-
 В своё удовольствие
 Ест продовольствие!

 Марфута наелась
 Маслятами на год,
 А кошка
 Малиновой стала от ягод.
 Малиновый зверь
 На малиновых лапах,-
 Какой благородный
 Малиновый запах!

 Подходит Марфута
 И видит в лукошке
 Улыбку усатой
 Малиновой кошки.
 - Таких не бывает!-
 Марфута сказала.
 - Такие бывают!-
 Ей кошка сказала
 И гордо
 Малиновый бант завязала!
Ikra
16 Нояб. 2011, 14:54

Читала второе стихотворение, и почему-то в воздухе отчетливо запахло пенками малинового варенья 
Габи
16 Нояб. 2011, 15:27

Цитата: milvok от 16 Нояб. 2011, 10:02
Ну.... Вы вся в моих детей.  Только им готовить нужно... А голосовать? Это ЖЮРИ наверное
milvok Да я такая, вся, наивная... пионерка и комсомолка (в прошлом).
 И дело в том, что в прошлых конкурсах голосовали форумчане и определяли победителя, вот я думала, что все так же, как и тогда.
 [1] 2 Вперед >
Powered by SMF | SMF © 2006-2009, Simple Machines
© 2007-2017 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. Контакты и карта сайта

РЕЦЕПТЫ

Новые рецепты

Новое на сайте

Новые сообщения

02:38

02:08

01:45

01:17

01:04

01:02

00:59

00:28

00:24

00:23

00:05

23:59

23:57

23:44

23:41

23:37

23:36

23:35

23:33

23:30

23:28

23:25

23:25

23:21

23:09

23:07

23:02

23:01

22:59

22:47

22:47

22:40

22:33

22:27

22:20

22:18

22:14

22:10

21:59

21:55

21:54

21:52

21:47

21:45

21:44

21:39

21:20

21:20
VK