Форум Хлебопечка.ру ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ Пшенично-ржаной хлеб на закваске Тема: Пшенично-ржаной хлеб (на базе рецепта от LG) (хлебопечка)
 [1]

Пшенично-ржаной хлеб (на базе рецепта от LG) (хлебопечка)

Избранное
hlebopek
08 Нояб. 2011, 18:39

Пшенично-ржаной хлеб (на базе рецепта от LG) (хлебопечка)

Категория: Хлеб на закваске

Пшенично-ржаной хлеб (на базе рецепта от LG) (хлебопечка) Пшенично-ржаной хлеб (на базе рецепта от LG) (хлебопечка)

Ингредиенты

\\Закваска//----------------------
Вода460 мл
Ржаная мука3 чашки (чашка 230 мл)
Сахар3 ч. л.
Дрожжи1 ч. л.
\\Хлеб//-----------------------------
Вода1 чашка
Пшеничная мука2,5 чашки
Ржаная мука1,5 чашки
Закваска1 обычная ст. л. (с верхом)
Слод или кнцентрат квасн. сусла1 обычная ст. л.
Яблочный уксус1 ч. л.
Соль1,5 ч. л.
Сахар1,5 ст. л.
Сухие сливки2 ст. л.
Растительное масло2 обычных ст. л.
Дрожжи (только САФ-Момент)1,5 ч. л.

Способ приготовления

  • Приготовление закваски: В большой неметаллической широкой посуде (я делаю в 3-х литровой банке) смешать все ингридиенты до однородной массы. Через 3 часа перемешать, а через 18 убрать в холодильник. Закваска готова!
  • Приготовление хлеба: Заложите все ингридиенты в форму по порядку и поместите ее в Х/П, выберите меню Основной (для LG - Русский повар), цвет корочки - средняя.

               

Блюдо рассчитано на

810 гр (когда как получается - от 790 до 850 гр)

Время приготовления:

3 часа 30 минут

Программа приготовления:

Основной, Русский повар

Национальная кухня

Русская

Примечание


               
vagsal
12 Нояб. 2011, 13:14

хотел сегодня попробовать,
начал пересчет рецепта для печки панасоник 2500
 и обратил внимание, что объём чашки вы указали, а вот объёма стакана тут нет(((
Кроша
12 Нояб. 2011, 14:34

vagsal
Главное чтобы мука и жидкость отмерялись одной мерной чашкой ,я меряю чашкой 240 мл. и всегда всё получается !!!Так что берите Вашу мерную чашку и...удачного вам хлебушка !!!
hlebopek
12 Нояб. 2011, 17:30

vagsal! чашка=стакан

Кроша права, главное точно соблюдать пропорции муки и воды, а остальные ингридиенты можно и на глаз положить)))
bapohka
16 Янв. 2013, 08:38

ппц. и это хлеб на закваске? Что он делает в этом разделе?
Дрожжи, дрожжи
тьху
 [1]
Powered by SMF | SMF © 2006-2009, Simple Machines
© 2007-2017 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. Контакты и карта сайта

РЕЦЕПТЫ

Новые рецепты

Новое на сайте

Новые сообщения

02:14

02:00

01:55

01:52

01:44

01:42

01:37

01:26

01:26

01:19

01:08

01:00

00:59

00:56

00:53

00:44

00:42

00:26

00:23

00:17

00:16

00:15

00:12

00:09

00:07

23:58

23:52

23:52

23:50

23:45

23:44

23:28

23:10

23:06

23:00

23:00

22:56

22:52

22:47

22:41

22:27

22:24

22:22

22:17

22:08

22:07

22:04

21:57

21:50

21:49
VK