Форум Хлебопечка.ру КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ Обрядовая и праздничная кухня Тема: Итальянская закуска "Antipasto alla casalinga"
 [1]

Итальянская закуска "Antipasto alla casalinga"

Избранное
natapit
27 Окт. 2011, 22:38

Итальянская закуска  "Antipasto alla casalinga"

Категория: Кулинарные рецепты

Итальянская закуска  "Antipasto alla casalinga" Итальянская закуска  "Antipasto alla casalinga"

Ингредиенты

для корзиночек :
тёртый сыр пармезан80 гр.
начинка :
средний баклажан1
мелко нарезанные маслины без косточек5-6 шт.
немного мелко нарезанного зелёного лука
маленький зубок чеснока1
оливковое масло3 ст.л.
лимонный сок1 ст.л.
перец, соль
для рулетиков просутто:
ветчина просутто80 гр.
немного соуса песто
красный мясистый перец200 гр.
лимонный сок1 ч.л.
сыр моцарелла60 гр
для сервировки:
листья салата
помидор
сыр моцарелла60 гр.

Способ приготовления

  • готовила всё в микроволновой печи!очень легко и просто-минимум времени и минимум грязной посуды!для того.чтобы расплавить сыр-15 сек.на самой большой мощности.для баклажан-7 минут.для перца-5 мин.!ну а вы ориентируйтесь на свою МВ печь.ведь они все разные!!!
  • корзиночки:
  • натереть или настрогать сыр
  • на листочке пекарской бумаги нарисовать круг диаметром 8 см.. насыпать 1/4 часть сыра по всему кругу и поместив в микроволновку(духовку)растопить.
  • дать ему чуть застыть и вместе с бумагой перевернуть растопленный сыр на маленькую чашку, снять бумагу и руками сделать складочки(всё это делаем быстро, чтобы не застыл сыр) и дать корзиночке хорошо остыть.
  • начинка:
  • разрезать баклажан вдоль на 2 равные части, смазать срезы маслом, посолить и поперчить, поместить на пекарскую бумагу и запечь в микроволновке(духовке).
  • из готовых половинок с помощью чайной ложки выбрать мякоть, добавить к ней маслины, лук, чеснок, лимон и попробовав посолить и поперчить, поставить в холодильник.
  • перед подачей наполнить корзиночки баклажанной закуской и украсить(я сделала это кусочком печёного перца и веточкой из зелёного лука)
  • рулетики:
  • перец освободить от семян, посолить и поперчить, смазать лимоном, дать чуть постоять и запечь в микроволновке, поместить в закрывающуюся емкость, дать остыть и очистить от кожицы.
  • смазать кусочек ветчины тонким слоем песто, выстелить перец и поместив сверху кусочек моцареллы свернуть рулетиком.
  • выстелить блюдо листьями салата, в центре поместить корзиночки, по одному краю рулетики, а по другому нарезанные кружочками помидоры, чередуя их с моцареллой.
  • отдельно подайте соус песто.

               

Блюдо рассчитано на

4

Время приготовления:

45 мин.

Национальная кухня

итальянская

Примечание

Антипасто (итал. antipasto, мн. ч. antipasti) — традиционная горячая или холодная мясо-овощная закуска в
итальянской кухне, приготовленная из типичных итальянских мясных и морепродуктов, а также специально для этого подготовленных овощей. Слово переводится как «перед пастой» и обозначает вид еды, подаваемой на большой тарелке или вращающемся деревянном подносе перед основным для итальянцев блюдом — «пастой».
Антипасто выкладываются на блюдо так, чтобы создавалась композиция, гармоничная не только по вкусу, но и по внешнему виду.
alla casalinga-домашняя


Итальянская закуска  "Antipasto alla casalinga"

Итальянская закуска  "Antipasto alla casalinga"

Итальянская закуска  "Antipasto alla casalinga"

Итальянская закуска  "Antipasto alla casalinga"

 книга"Итальянская кухня"

               
MariV
28 Окт. 2011, 11:23

 
sazalexter
28 Окт. 2011, 12:04

Абалдеть  
natapit
28 Окт. 2011, 15:37

спасибо большое!
Arka
28 Окт. 2011, 15:42

И тут корзиночки?!   
Обложили! 
И за какие теперь хвататься?!
natapit
28 Окт. 2011, 16:09

Arka  и те и другие делаются очень просто и быстро, так что хватайся за все!!!
MariV
29 Окт. 2011, 10:04

Пишите, ната, ещё - аппетитно и празднично!
natapit
29 Окт. 2011, 11:06

мерси!
Чучундрус
24 Дек. 2014, 17:57

  слов нет, одни эмоции... Буду пытаться повторить, но с ручками не очень повезло  не с того места растут.  А вам спасибо за красоту
Ютан
24 Дек. 2014, 18:10

natapit, Наташа, спасибо!!! Оригинально, красиво,как раз к праздникам! Утаскиваю к себе!!! Буду пробовать приготовить! Спасибо!!!!!
 [1]
Powered by SMF | SMF © 2006-2009, Simple Machines
© 2007-2017 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. Контакты и карта сайта

РЕЦЕПТЫ

Новые рецепты

Новое на сайте

Новые сообщения

04:57

04:32

04:32

04:09

02:21

01:58

01:37

01:33

01:29

01:09

00:47

00:42

00:28

23:55

23:54

23:54

23:53

23:53

23:53

23:52

23:48

23:48

23:46

23:42

23:39

23:34

23:13

23:03

22:55

22:52

22:52

22:31

22:29

22:18

22:13

22:12

22:11

22:02

21:59

21:47

21:44

21:40

21:39

21:35