Форум Хлебопечка.ру КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ Мясные блюда Тема: "Чётбулар - мясные тефтели, которые очень любил Карлсон..."
[1]

"Чётбулар - мясные тефтели, которые очень любил Карлсон..."

Избранное
natapit
26 Сен. 2011, 17:41

"Чётбулар - мясные тефтели,  которые очень любил Карлсон..."

Категория: Мясные блюда

"Чётбулар - мясные тефтели,  которые очень любил Карлсон..."

Ингредиенты

фарш(свинина, телятина)500 гр.
панировочные сухари2 ст.л.
отварные картофелины,  пропущенные через мясорубку2 шт.
крахмал картофельный1 ч.л.
лук натереть на тёрке2 ст.л.
соль,  молотый перец и горчица(немного)
масло для жаренья, мука для панировки
для гарнира:
картофельное пюре500 гр.
тёртый сыр1 ст.л.
яйцо+1 желток
соус - сметана, соль, зелень(у меня йогурт)

Способ приготовления

  • - Запомни, - строго оборвал его Карлсон "Пустяки, дело житейское" про пироги не говорят. http://s41.radikal.ru/i091/1109/aa/c703d482ea0f.jpg
    "Чётбулар - мясные тефтели, которые очень любил Карлсон..."

  • Как известно,  накормить ребенка – дело весьма непростое. Его не заставишь съесть какую-нибудь полезную кашу на молоке, зато "вредную" еду,  вроде покупных чипсов или колы,  он готов уминать в любом количестве.....Меня очень интересует тема детской кулинарии, но вспоминая и просматривая детскую литературу, сделала вывод, что подходящих авторов-гурманов не так уж и много.  Не сравнить с детективной литературой, например.  На высоте оказалась замечательная шведская писательница Астрид Линдгрен.  В первую очередь,  это повести о Малыше и Карлсоне.  Сразу вспоминается фрекен Бок http://s41.radikal.ru/i093/1109/b0/9800f8991427.jpg
    "Чётбулар - мясные тефтели, которые очень любил Карлсон..."
      с   ее великолепными плюшками и тефтельками,  эскалопами и шоколадными пудингами,  перед которыми Карлсон,  конечно же,  никак не мог устоять!!!Почему детям так хочется,  чтобы на кухне ожила их любимая сказка? Конечно,  для них важен вкусный «результат»,  но еще больше удовольствия они получают готовя вместе с мамой,  по которой так соскучились в своих школах и садиках. Приготовьте тефтельки "Четбулар" вместе со своим ребёнком(пусть он их скатывает вместе с вами) и вы увидите столько счастья в его глазах, а уж о том.как радостно и с аппетитом они будут поедаться можно только догадываться, ведь их любил сам Карлсон!!!
      Итак,  готовим:

  • "Чётбулар - мясные тефтели, которые очень любил Карлсон и даже украсил одной башню из кубиков."


  • для этого нам нужны вот такие продукты:http://s007.radikal.ru/i301/1109/e4/dcea2464bbd6.jpg
    "Чётбулар - мясные тефтели, которые очень любил Карлсон..."
    поместите все продукты в миску и хорошо перемешайтеhttp://s008.radikal.ru/i305/1109/ce/f327f557848d.jpg
    "Чётбулар - мясные тефтели, которые очень любил Карлсон..."
    накройте готовый фарш пищевой плёнкой и отправьте на час отдохнуть в холодильникеhttp://s53.radikal.ru/i139/1109/6f/88a0306d4ef4.jpg
    "Чётбулар - мясные тефтели, которые очень любил Карлсон..."
    сформируйте 25 тефтелек величиной  чуть больше, чем грецкий орехhttp://s51.radikal.ru/i132/1109/47/0ae1443770f3.jpg
    "Чётбулар - мясные тефтели, которые очень любил Карлсон..."
    слегка "припудрите" мукой и жарьте в хорошо нагретом масле, постоянно встряхивая сковородку, чтобы"...  маленькие мясные шарики подскакивали и переворачивались на другую сторону".http://i005.radikal.ru/1109/fa/4c5d70b98b23.jpg
    "Чётбулар - мясные тефтели, которые очень любил Карлсон..."
    готовые тефтельки откинуть на бумажное ополтенце для удаления лишнего жираhttp://i002.radikal.ru/1109/7d/730d009f871b.jpg
    "Чётбулар - мясные тефтели, которые очень любил Карлсон..."
    от себя хочу посоветовать вам приготовить на гарнир "пирожные" из картофельного пюре. Для этого смешайте пюрированный с небольшим количеством воды и сливочного масла картофель, добавьте сыр и взбитое вилкой яйцо, соль и поместив готовое пюре в кулинарный кулёк или шприц с насадкой звёздочка отсадите в жаростойкую форму смазанную маслом.http://i016.radikal.ru/1109/33/4ffad3eac7a6.jpg
    "Чётбулар - мясные тефтели, которые очень любил Карлсон..."

  • запекать при 200оС  5 минут, затем смазать желтком(так не портится форма"пирожного" при смазывании ) и запечь до золотистого цвета.
  • P.S.   соус я не грела, а просто взбила йогурт с солью и зеленью, каюсь, добавила чуток паприки и немножко сухого молотого чеснока.
  • http://i039.radikal.ru/1109/7c/add17d569339.jpg
    "Чётбулар - мясные тефтели, которые очень любил Карлсон..."
    накройте на стол вместе с малышом и наслаждайтесь, глядя как он уплетает то, что приготовил вместе с вами!http://i071.radikal.ru/1109/50/dccc15a25532.jpg
    "Чётбулар - мясные тефтели, которые очень любил Карлсон..."


               

Время приготовления:

60

Национальная кухня

шведская

Примечание

«…Но ведь Карлсон только что заявил, что обожает сочные вкусные мясные тефтели, -- значит, надо во что бы то ни стало угостить его тефтелями, а то он еще обидится на Малыша и больше не захочет с ним играть... Ах, как много теперь зависело от этих, вкусных мясных тефтелей!
-- Подожди минутку, -- сказал Малыш. -- Я сбегаю на кухню
за тефтелями.
Карлсон одобряюще кивнул головой.
-- Неси скорей! -- крикнул он вслед Малышу. -- Одними картинами сыт не будешь!
Малыш примчался на кухню. Мама в клетчатом переднике стояла у плиты и жарила превосходные тефтели. Время от времени она встряхивала большую сковородку, и уложенные на ней маленькие мясные шарики подскакивали и переворачивались на другую сторону".


http://s002.radikal.ru/i199/1109/d9/2a2a5e26e3f5.jpg
"Чётбулар - мясные тефтели, которые очень любил Карлсон..."


http://i011.radikal.ru/1109/2c/74190400f6a8.jpg
"Чётбулар - мясные тефтели, которые очень любил Карлсон..."


http://i022.radikal.ru/1109/0e/82c788c1e256.jpg
"Чётбулар - мясные тефтели, которые очень любил Карлсон..."


источник - Дина Трушина, г. Уфа; Анна Вирен (перевод рецептов); Журнал для родителей и педагогов «Игра и дети» №2 2006  и мои дополнения.

               
Гаша
26 Сен. 2011, 18:12

У Карлсона был хороший вкус!!! А если бы он ещё и картофельные розочки, Наташ, твои увидел, то остался бы у тебя навеки...  И я бы тоже... 
natapit
26 Сен. 2011, 18:24

Гашенька! Спасибо моя хорошая!!!
Sens
26 Сен. 2011, 18:55

Цитата: natapit от 26 Сен. 2011, 18:24
Гашенька! Спасибо моя хорошая!!!
теперь давайте торт со взбитыми сливками!!!
natapit
26 Сен. 2011, 19:27

Sens  ПОЖАЛУЙСТА!!!


http://s41.radikal.ru/i094/1109/ea/321dcee2c19a.jpg
"Чётбулар - мясные тефтели, которые очень любил Карлсон..."
rinishek
26 Сен. 2011, 19:30

Цитата: Sens от 26 Сен. 2011, 18:55
теперь давайте торт со взбитыми сливками!!!

ээээээ, нетушки! одним тортиком не обойдетесь!!!!
  Одна свечка и СЕМЬ тортов!!!
natapit
26 Сен. 2011, 19:43

спокойствие, только спокойствие....   вот!!!
Sens
26 Сен. 2011, 19:52

Цитата: natapit от 26 Сен. 2011, 19:27
Sens  ПОЖАЛУЙСТА!!!




natapit , признайтесь, ведь за Вашим ником скрывается фрекен Бок! 
natapit
26 Сен. 2011, 20:10

а то!!! даже, скорее фрекен Бок в квадрате!!!
Sens
26 Сен. 2011, 20:31

Цитата: natapit от 26 Сен. 2011, 20:10
а то!!! даже, скорее фрекен Бок в квадрате!!!
у Вас два пылесоса и два кота???
natapit
26 Сен. 2011, 20:37

нет, но зато у меня есть собака!
Дачница
27 Сен. 2011, 07:03

Наташа! Я в восторге и от рецептов и от фоток!
orchidea
27 Сен. 2011, 08:18

Спасибо большое за рецепт.И подача и блюдо,как всегда,замечательные.Не перестаю восхищаться всем,что вы выставляете
natapit
27 Сен. 2011, 15:34

orchidea. Дачница-Танечка, спасибо девочки!!!
aola
27 Сен. 2011, 16:18

Цитата: orchidea от 27 Сен. 2011, 08:18
Спасибо большое за рецепт.И подача и блюдо,как всегда,замечательные.Не перестаю восхищаться всем,что вы выставляете
ДА-ДА!! Вы,Наташа, как торнадо закрутили и забросали нас  рецептами!!!! Когда все успеваете выпекать, готовить, жарить и еще не только делится рецептами, но и читать детские книжки   Мне тоже очень нравятся рецепты и сами блюда!
natapit
27 Сен. 2011, 19:36

aola, спасибо землячка! когда? после работы, а иногда и ночью... ! Главное захотеть!
Эля_луг
13 Фев. 2015, 19:00

Пожарила тефтельки, объедение! natapit, спасибо!!!
Sens
25 Окт. 2015, 21:29

интересно, а в аэрофритюрнице Филлипс получится пожарить...? маслом попшикать сначала и в печь...
[1]
Powered by SMF | SMF © 2006-2009, Simple Machines
© 2007-2017 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. Контакты и карта сайта
Рецепты
Великого поста
КОНКУРС

РЕЦЕПТЫ

Новые рецепты

Новое на сайте

Новые сообщения

17:27

17:25

17:25

17:25

17:22

17:20

17:19

17:16

17:14

17:14

17:11

17:07

17:06

17:06

17:01

16:59

16:59

16:55

16:53

16:51

16:48

16:43

16:38

16:33

16:31

16:26

16:26

16:24

16:22

16:05

16:02

15:56

15:54

15:54

15:51

15:50

15:49

15:45

15:44

15:43

15:39

15:33

15:10

15:08

15:04

15:04

15:02

15:00

14:50

14:45
VK