Суп из морепродуктов New England clam chowder

Категория: Первые блюда

Кухня: американская

Ингредиенты

Морепродукты (любые, лучше микс)

1 стакан

Бекон

50 г

Картофель

2 шт.

Лук репчатый

1 шт.

Морковь

1/2 шт.

Бульон рыбный

3-4 стакана

Сливки жирные

250 мл

Мука

2 ст. л.

Масло сл.

40 г

Соль, перец, петрушка

по вкусу

Способ приготовления

 В разогретой кастрюле распускаем сливочное масло. Добавляем нарезанный кубиками лук и морковку. Жарим, помешивая, пару минут.
 Затем добавляем нарезанный кубиками бекон и картошку (картошку чуть крупней, чем на оливье), поджариваем, помешивая, ещё 2-3 минуты.
 Засыпаем муку, хорошенько перемешиваем, чтобы не было комков.
 Заливаем всю эту радость горячим бульоном, доводим до кипения.
 Переводим на маленький огонь, накрываем и варим минут 10-15, почти до готовности картошки.
 Открываем, заливаем сливки, засыпаем уже сваренные морепродукты, солим, перчим, добавляем мелко нарезанную петрушку.
 Накрываем и на медленном огне ещё раз доводим до кипения.
 Снимаем с огня, даём настояться 10 минут. Готово!

Время приготовления: 40 мин.

Порций: 4 порции

Примечание

Этот суп готовит мой муж, большой любитель рыбных блюд. Но, что бы он ни готовил (а он это любит и умеет), тщательно скрывает от меня и рецепт, и процесс приготовления - просто выгоняет меня из кухни. Поэтому рецепт пришлось взять на  .

Должно быть вкусно. Надо будет попробовать. Спасибо за рецептик

Лариса, очень вкусно
Ела, не могла остановиться
Обожаю морепродукты, спасибо за рецепт!

Спасибо, Ирочка! Очень-очень рада!

Лариса, приветствую!

Ну очень вкусный суп!!!
А главное - необычный (в сравнении с привычными щами-борщами)
Так что для разнообразия - очень даже замечательно.
Спасибо!

На здоровье, Лена! Рада, что вкусы совпадают, землячка!