Пирог с красной смородиной

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Тесто

Мука

250 г

Сахар

100 г

Соль щепотка

Масло сливочное

125 г

Яйцо

1 шт.

Начинка

Красная смородина

300 г

Масло сливочное

75 г

Сахарная пудра

150 г

Сахар ванильный

1 пакетик

Лимон (сок, цедра)

½ лимона

Яйца

2 шт.

Творог

600 г

Творопыш (порошок для пудинга или крахмал)

1 пакетик

Сливки

35% 60 мл

Способ приготовления

 Муку смешиваем с сахаром, солью, маслом. Все рубим в крошку. Добавляем яйцо и быстро замешиваем тесто. Убираем в холодильник, минут на 30.
  Красную смородину моем, обсушиваем, обрываем веточки.
  Сливочное масло смешиваем с сахарной пудрой, ванильным сахаром и лимонной цедрой. По одному добавляем яйца. Вымешиваем. Добавляем творог и все хорошо перемешиваем. Затем добавляем лимонный сок, порошок для пудинга, сливки. Все взбиваем.
  Духовку разогреваем до 170^о С.
  Форму смазываем маслом и выстилаем ее тестом делая бортики (из теста). Половину творожной массы выкладываем на тесто, затем ягоды и на них вторую половину творожной массы.
  Ставим в духовку, примерно, на 60 — 70 минут. Остужаем, посыпаем сахарной пудрой и украшаем веточками красной смородины.
 

Примечание

Очень вкусный, с приятной кислинкой, пирог.
Творожный крем-начинка — это отдельная тема. Вот уж где я наконец «разгулялся» со своим погружным блендером. В итоге получается очень легкая и нежная начинка.

Похожие рецепты

Пирог-безе с красной смородинойpoiuytrewq

Швабский пирог со смородиной (красной)Гаша

Пирог швабский с красной смородиной в мультиварке Panasonic SR-TMH18Гаша

Очень должно быть вкусный пирожок - давно хожу вокруг него!
Спасибо за рецепт!
Чем можно заменить порошок для пудинга в «полевых условиях»?

Очень должно быть вкусный пирожок - давно хожу вокруг него!
Спасибо за рецепт!
Чем можно заменить порошок для пудинга в «полевых условиях»?

Вку-уу-сный! На здоровье! Пеките - не задумывайтесь.

Порошок смело заменяйте крахмалом в таком же количестве - 60 г.

Спасибо за отзывчивость!

Спасибо большое! Очень вкусно!
Только что испекла, пока остывает - попробовала)) Вкуснятина))

KateLa, на здоровье! И вам спасибо за отзыв.

Жень, а с замороженной смородиной, как думаешь, получится?

И нужно ли замороженную предварительно размораживать?

Творог любой годится?

Жень, а с замороженной смородиной, как думаешь, получится?

И нужно ли замороженную предварительно размораживать?

Должно получиться. Но я бы предварительно разморозил ее, чтобы убрать лишнюю жидкость.

Творог любой годится?

Творог обычный (не диетический, не зерненый).

ЗЫ Инн, а трдло ты уже испекла?..

Очень соблазнительно выглядит! А косточки от смородины не мешают?

Очень соблазнительно выглядит! А косточки от смородины не мешают?

Не-а, не мешают.

А я вот смородину что-то не очень.. Хотя этот вариант десерта чем-то понравился) Буду пробовать, может вкусы вдруг изменились)

Светлана, обязательно попробуйте.