Торт "Черный лес"

Тiнка, торт у вас замечательный! Разрез очень аппетитный! И самое главное, что вам было вкусно!
А украшать научитесь, все так начинают, а многие и так не умеют. Так что всё отлично!
Спасибо за красивый отчет!

девушки дорогие, помогите! каким кремом можно покрыть чёрный лес, чтоб он сочетался с внутренней начинкой и не поплыл? всегда покрываю торты кремом сливки-сыр-пудра или масло-сыр-пудра. со сметаной эксперементировать не решаюсь, боюсь, что поплывёт. что посоветуете?

caxapok, можно покрыть сметанным заварным кремом, он хорошо форму держит или ганашем.

а сметана с красителями хорошо взаимодействует? так как крем должен быть голубым. ганаш тогда только из белого шоколада.

Я этот крем не красила, так что не подскажу. Можно ещё Шарлотт сделать, вот он хорошо красится.

буду пробовать, спасибо за ответ

Удачи!