Форум Хлебопечка.ру ВЫПЕЧКА ПАСХА Пасхи творожные Тема: Пасха творожная (на молоке)
 [1]

Пасха творожная (на молоке)

Избранное
Миледи
21 Апр. 2011, 20:42

Пасха творожная (на молоке)

Категория: Праздничная кухня

Пасха творожная (на молоке) Пасха творожная (на молоке)

Ингредиенты

Молоко3 л
Яйца10 шт.
Сметана1 кг
Масло300 г
Сахар300 г

Способ приготовления

  • Взбить отдельно белки, сметану, желтки. Соединить и еще раз взбить.Молоко довести до кипения, уменьшить огонь и тонкой струйкой вливать смесь. Помешивая дождаться когда отделиться сыворотка. Снять с огня, откинуть на дуршлаг выстеленный марлей. Это должно стекать где-то пару часов.
  • Масло взбить с сахаром, добавить получившуюся массу. Добавить по вкусу изюм, орехи, цукаты. Я положила ваниль . Вымешать и еще раз взбить. Уложить в форму для пасхи,(я застилаю форму марлей, так легче потом доставать) поставить в холодильник на 1,5-2 часа под небольшим гнетом. Вынуть, перевернуть, украсить.
  • Пасха творожная (на молоке)

               
               
соседка
09 Апр. 2015, 22:59

Даже обидно, что нет ни одного отзыва по этому рецепту. Делаю такую пасху уже лет 25, не меньше. Очень вкусная, нежная, хорошо режется, не крошливая. Практически нет кислинки.
От себя могу добавить, что стала экспериментировать с рецептом и вместо целиковых яиц добавлять только белки (а желтки - в кулич). Или два яйца целых, а остальное - белки. Всегда получается отлично.
И не обязательно делать весь рецепт, можно из 1 литра молока, 300 гр. сметаны и 3-4 яиц. А то очень уж много получается.
Новичок_я
10 Апр. 2015, 19:58

Очень заинтересовал рецепт. А как раз хотела спросить - можно ли использовать вместо яиц взбитые белки с сахаром (от глазури остались - ни туда ни сюда). Творог не окаменеет?
соседка
11 Апр. 2015, 14:48

Цитата: Новичок_я от 10 Апр. 2015, 19:58
Очень заинтересовал рецепт. А как раз хотела спросить - можно ли использовать вместо яиц взбитые белки с сахаром (от глазури остались - ни туда ни сюда). Творог не окаменеет?
Глазурь добавлять не пробовала. Я простые белки чуть взбиваю (чтобы разрушить белковую структуру), потом их со сметаной размешиваю хорошенечко так.
А вы попробуйте на маленьком количестве, а тут отпишитесь о результате? Глазурь-то у многих остаётся...
Новичок_я
13 Апр. 2015, 13:33

Цитата: соседка от 11 Апр. 2015, 14:48
А вы попробуйте на маленьком количестве, а тут отпишитесь о результате? Глазурь-то у многих остаётся...

Добавила вместо яиц глазурь на белках. Ничего криминального не произошло. Творог не окаменел, как ни странно Но так как пасху делала первый раз, то и сравнить не с чем. Правда, все удивлялась, почему у меня пасочка кисловата. На сметану грешила. Пока не дошло, что я в глазурь лимонную кислоту добавляла.
Medunika
09 Апр. 2017, 18:39

А по весу пасха сколько получается? У меня форма маленькая на 0, 5 кг
mamusi
13 Апр. 2017, 10:06

Хочу попробовать такую Пасочку, похожим образом я варю сыр, тпа Адыгейского. В горячее молоко заливаем сметану взбитую с 3 яйцами. В итоге получаешь "свой" творог и сразу обваренный.:-)
Мне идея очень нравится!:-):-):-)
olgavas
13 Апр. 2017, 18:23


  Сделала я сегодня такую пасочку. Делала из расчета 2 литров молока. Попробуем на праздник, выложу фото.
mamusi
13 Апр. 2017, 18:34

Ольга, Я вам написала рецептик, не поздно?)Про сыр...
olgavas
13 Апр. 2017, 20:24



  Маргарита, спасибо.
Medunika
02 Май 2017, 17:34

Сделала такую пасху.На работе рецепт просили. Спасибо Миледи .
 [1]
Powered by SMF | SMF © 2006-2009, Simple Machines
© 2007-2017 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. Контакты и карта сайта

РЕЦЕПТЫ

Новые рецепты

Новое на сайте

Новые сообщения

07:32

07:27

07:04

07:04

06:23

06:09

04:57

04:32

04:32

04:09

01:58

01:37

01:33

01:29

01:09

00:47

00:42

00:28

23:55

23:54

23:54

23:53

23:53

23:53

23:52

23:48

23:42

23:39

23:34

23:13

23:03

22:55

22:52

22:52

22:31

22:29

22:18

22:13

22:12

22:11

22:02

21:59

21:47

21:44

21:40

21:39