Хлеб деревенский с семенами

Категория: Дрожжевой хлеб

Ингредиенты

Цельная мука

400 г

Геркулес долгой варки

50 г

Отруби

50 г

Дрожжи

1,5 ч. л.

Соль

1 ч. л.

Минеральная вода

325 г

Оливковое масло

1 ст. л.

Семечки, семя льна, кунжут

1/2 стакана

Способ приготовления

 Замес 20 мин, расстойка в выключенной х/п 45 мин.
 Формовка - разделила на 2 части, сделала "французскую складку" - слой теста руками размяла в квадрат, сложила втрое к середине, получившийся рулет втрое к середине. Вложила на бумаге в керамические формы с крышками.
 Расстойка в теплой духовке 45 мин.
 Затем не вынимая включила духовку на 240С.
 Выпечка 30 мин. при 240С под крышками, 30 мин при 220С без крышек.
 

Похожие рецепты

Деревенский хлеб с киноацыганка

Деревенский хлеб с семенами, отрубями и крупкойАлександра

Деревенский хлеб с чёрными оливками и жареным лукомАлександра