Форум Хлебопечка.ру ВЫПЕЧКА ПАСХА Тема: Пасхальный цветок с шоколадными гнездышками
[1] 2 3 4 5 Вперёд

Пасхальный цветок с шоколадными гнездышками

Избранное
Natalia Polt
12 Апр. 2011, 22:21

Пасхальный цветок с шоколадными гнездышками

Категория: Выпечка

Пасхальный цветок с шоколадными гнездышками

Ингредиенты

кокосовое молоко200 мл
желток4 шт
сливочное масло50 г
дрожжи свежие40 г
ванильный сахар1 пакетик (8 г)
коньяк1 ст.л.
мука3 сткн
соль0,5 ч.л.
сахар0,5 сткн
Для начинки:
сливочное масло100 г
сахар0,5 сткн
цукаты100 г
курага100 г
Для украшения:
белок2 шт
сах. пудра100 г
кукурузные хлопья100 г
шоколад100 г
драже50 г
* стакан = 250 мл

Способ приготовления

  • 1. Сделать опару: в теплом молоке растворить дрожжи, добавить сахар (1 ст.л.) и 4 ст.л. муки. Остальной сахар добавляется в п.3. Укрыть полотенцем, поставить в теплое место на 20 мин.
  • http://s61.radikal.ru/i172/1104/f6/7eac785760f8.jpg
    Пасхальный цветок с шоколадными гнездышками
  • 2. Опара поднялась.
  • http://s54.radikal.ru/i144/1104/d9/3a00abc10e75.jpg
    Пасхальный цветок с шоколадными гнездышками
  • 3.Приготовить сдобу: смешать растопленное (и охлажденное до комнатной температуры) сливочное масло с сахаром, добавить желтки, соль, коньяк, ванильный сахар.
  • ВНИМАНИЕ! Сливочн. масло для начинки(100 гр.) оставьте при комнатн. температуре, пусть растает.
  • http://s010.radikal.ru/i312/1104/21/85b37816620a.jpg
    Пасхальный цветок с шоколадными гнездышками
  • 4. В опару добавить сдобу, добавляя понемногу муку, замесить густое тесто.
  • http://s014.radikal.ru/i326/1104/44/8d14d38a25c7.jpg
    Пасхальный цветок с шоколадными гнездышками
  • Миску с тестом накрыть полотенцем и убрать в теплое место на 1 час. для расстойки.
  • 5.В это время займемся приготовлением украшения. Сделаем "шоколадные гнездышки". На паровой бане растопите шоколад, добавьте неполную ст. л. слив. масла и 1 ст.л. молока.
  • http://s004.radikal.ru/i206/1104/bf/8ca76d00d456.jpg
    Пасхальный цветок с шоколадными гнездышками
  • 6. В растопленный шоколад добавьте кукурузные хлопья, перемешайте.
  • http://s003.radikal.ru/i201/1104/0b/061ef0cca199.jpg
    Пасхальный цветок с шоколадными гнездышками
  • 7. Выложить "гнездышки" на промасленную бумагу(можно лист обычной бумаги смазать раст. маслом).
  • http://s009.radikal.ru/i308/1104/82/c7588f5fe473.jpg
    Пасхальный цветок с шоколадными гнездышками
  • 8.Сверху положите разноцветное драже, это будут "яйца" в гнездышках. Поставьте в холодильник.
  • https://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/54502/SV202020.JPG
    Пасхальный цветок с шоколадными гнездышками
  • 9. Сделаем начинку для теста. Смешиваем мягкое сливочное масло с сахаром.
  • http://s46.radikal.ru/i111/1104/57/4784bd8267a6.jpg
    Пасхальный цветок с шоколадными гнездышками
  • Измельчаем курагу и цукаты.
  • 10.Разделяем тесто на 2 части. Из этой нормы теста получается 2 изделия.  Раскатываем тесто, намазываем кремом из масла и сахара, сверху распределяем цукаты и курагу.
  • http://i021.radikal.ru/1104/6a/18a90b739420.jpg
    Пасхальный цветок с шоколадными гнездышками
  • 11. Тесто скрутить в рулет, свернуть в кольцо, выложить в круглую сковородку, сделать надрезы ножницами по всей окружности.
  • http://s003.radikal.ru/i201/1104/6d/1f7d1c5bd173.jpg
    Пасхальный цветок с шоколадными гнездышками
  • 12. Поставить изделия в теплое место на расстойку на 30-40 мин., прикрыв полотенцем. Изделия перед выпечкой смазать желтком, разбавленным с водой.
  • http://i080.radikal.ru/1104/9b/7ea91bfd20e0.jpg
    Пасхальный цветок с шоколадными гнездышками
  • 13. Выпекаем в предварительно разогретой духовке до 200 гр. в течении 25-30 мин.
  • https://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/54502/SV202032.JPG
    Пасхальный цветок с шоколадными гнездышками
  • 14. Сделайте белковую глазурь: взбейте белок с сахарной пудрой до стойких пиков, в конце добавьте пару кристалликов лимонной кислоты для закрепления. Нанесите глазурь на горячее изделие, сверху положите шоколадные гнездышки.
  • http://s49.radikal.ru/i124/1104/82/0497af61898d.jpg
    Пасхальный цветок с шоколадными гнездышками
  • http://s39.radikal.ru/i083/1104/33/4ff81ad1afc3.jpg
    Пасхальный цветок с шоколадными гнездышками
  • http://s58.radikal.ru/i161/1104/57/99eeca0226ed.jpg
    Пасхальный цветок с шоколадными гнездышками
  • Приятного аппетита!
  • Поздравляю всех с наступающим светлым праздником Пасхи!

               

Примечание

Кокосовое молоко, вот такое я нашла в супермаркете"Фуршет". Стоит 17 грн за 500 мл.

http://s011.radikal.ru/i318/1104/c7/4d89af1125d1.jpg
Пасхальный цветок с шоколадными гнездышками


Этот ингредиент смело можно заменять обычным молоком, лучше домашним.

хлопья вот такие:
https://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/54502/SV202018.JPG
Пасхальный цветок с шоколадными гнездышками

               
Камусик
12 Апр. 2011, 22:58

Бесподобно!!!!
А продолжение?
Natalia Polt
12 Апр. 2011, 23:22

Камусик
Уже 
taty
12 Апр. 2011, 23:44

Очень интересное оформление
Камусик
12 Апр. 2011, 23:46

  Унесла в закладки!!!
Милда
13 Апр. 2011, 07:48

 Natalia Polt, очень интересный вариант пасхальной выпечки! Вопрос возник: Вы разделили тесто на 2 части, одну смазать начинкой и сверху наложить вторую часть. и опять начинка?
Апрельевна
13 Апр. 2011, 07:55

Чудо!! Оч. оригинально!!
Хаска
13 Апр. 2011, 08:13

Какое чудо!!!  Какая красота!!! Записала себе в блокнотик!! Спасибо!!
Камусик
13 Апр. 2011, 09:23

Цитата: Милда от 13 Апр. 2011, 07:48
Natalia Polt, очень интересный вариант пасхальной выпечки! Вопрос возник: Вы разделили тесто на 2 части, одну смазать начинкой и сверху наложить вторую часть. и опять начинка?

Я тоже об этом думала, но поняла так-из этой порции получаетя 2 цветка.
klila
13 Апр. 2011, 09:30

Natalia Polt, просто и невероятно красиво. Спасибо
Фрезия
13 Апр. 2011, 09:40

Спасибо! Завораживает 
celfh
13 Апр. 2011, 19:30

Наташа, вот просто очень, очень и очень!!!!!
Natalia Polt
13 Апр. 2011, 23:30

Цитата: Милда от 13 Апр. 2011, 07:48
Natalia Polt, очень интересный вариант пасхальной выпечки! Вопрос возник: Вы разделили тесто на 2 части, одну смазать начинкой и сверху наложить вторую часть. и опять начинка?
Из этой нормы теста получается два пасхальных цветочка
RybkA
14 Апр. 2011, 00:29

Очень интересно, уношу рецептик)))
nadin123
14 Апр. 2011, 10:13

очень интересный рецепт. Обязательно его испеку.
Ирен
14 Апр. 2011, 10:38

Рецепт очень интересный и очень оригенально на вид , вот только паской это неназовешь. Паска это не только дрожевое тесто , но и форма.
 Я обязательно попробую испеч.Судя по ингредиентам  должно быть вкусно.
Natalia Polt
15 Апр. 2011, 09:45

Цитата: Ирен от 14 Апр. 2011, 10:38
Рецепт очень интересный и очень оригинально на вид , вот только паской это не назовешь. Паска это не только дрожевое тесто , но и форма.
 
Паска или пасха - это из творога.
У меня - это пасхальная выпечка.
А то, что у нас прывыкли называть "паска"  -  правильно называется "кулич".
Ирен
15 Апр. 2011, 21:59

Вполне возможно. Никого нехотела обидеть  
Natalia Polt
15 Апр. 2011, 22:44

 
конек
16 Апр. 2011, 09:47

Идея СУПЕР
[1] 2 3 4 5 Вперёд
Powered by SMF | SMF © 2006-2009, Simple Machines
© 2007-2017 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. Контакты и карта сайта
Рецепты
Великого поста
КОНКУРС

РЕЦЕПТЫ

Новые рецепты

Новое на сайте

Новые сообщения

16:13

16:13

16:10

16:09

16:06

16:05

16:03

16:03

16:03

16:02

16:02

16:01

15:56

15:44

15:40

15:38

15:38

15:38

15:36

15:36

15:32

15:31

15:29

15:28

15:28

15:27

15:26

15:23

15:21

15:20

15:19

15:16

15:15

15:08

14:58

14:51

14:47

14:45

14:41

14:39

14:37

14:36

14:33

14:27

14:26

14:25

14:23

14:22

14:18

14:18
VK