Форум Хлебопечка.ру  |  КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ  |  Обрядовая и праздничная кухня  |  Тема: Вертута с квашеной капустой и грибами
[1]

Вертута с квашеной капустой и грибами

Избранное
I-ri-sha
« 10 Апр. 2011, 17:58 »
Печать рецепта

Вертута с квашеной капустой и грибами

Категория: Выпечка

Вертута с квашеной капустой и грибами

Ингредиенты

Тесто:
Мука400 г
Вода200 мл
Тёплая вода2 ст. л.
Сухие дрожжи0,5 ч. л.
Сахар1 ст. л.
Соль0,5 ч. л.
Растительное масло1 ст. л.
Начинка:
Квашеная капуста800 г
Соленые грибы400 г
Сухие грибы50 г
Лук репчатый200 г
Тмин1 ч. л.
Масло растительное

Способ приготовления

  • Дрожжи развести 2 ст. л. воды и оставить на 15 минут для ферментации.
  • Замесить тесто из муки, воды, дрожжей и сахара. Дать подойти в течение 30 минут в тёплом месте.
  • Подошедшее тесто ещё раз вымесить с добавлением масла и соли и дать расстояться в течение 1 часа.

  • Сушёные грибы замочить на 1 час.
  • Капусту промыть холодной водой, дать стечь воде. С небольшим количеством растительного масла, добавив тмин, тушить в течение 1 - 1,5 часов.
  • Солёные грибы промыть кипятком, для того чтобы ушла лишняя соль, обсушить и мелко порезать. Лук так же мелко порезать.
  • С замоченых грибов слить воду, промыть под проточной водой от пыли и песка, отварить и порезать.
  • В глубокой сковороде разогреть масло, обжарить лук, все грибы, затем смешать с тушёной капустой.
  • Охладить.

  • Тесто разделить на две части.
  • Каждую часть раскатать в пласт толщиной 0,5 см, разложить на нём начинку, отступая 2 см от края и свернуть рулетом. Края завернуть под низ рулета. Оставить расстояться 15-20 минут.
  • Смазать верх рулета крепким чаем, посыпать кунжутом.
  • Выпекать при 180С примерно 20 минут.


  • Солёные грибы можно заменить свежими, а вот сушёные лучше не заменять, что бы вертута была более ароматной.

               
               

Лечебная косметика

[1]
Powered by SMF | SMF © 2006-2009, Simple Machines
© 2007-2016 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. Контакты и карта сайта

РЕЦЕПТЫ

Новые рецепты

ХЛЕБОПЕЧКИ

Новое на сайте

Новые сообщения

01:56

01:51

01:45

01:40

01:35

01:29

01:24

01:24

01:15

01:01

01:00

00:55

00:47

00:42

00:42

00:38

00:30

00:28

00:22

00:20

00:18

00:17

00:17

00:15

00:13

00:09

00:07

00:05

00:03

23:58

23:58

23:55

23:45

23:43

23:38

23:38

23:31

23:31

23:28

23:26

23:23

23:21

23:19

23:14

23:12

23:07

23:01

22:55

22:52

22:52
VK