Форум Хлебопечка.ру КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ Александра (рецепты и секреты здорового питания) Тема: Хлеб деревенский
 [1]

Хлеб деревенский

Избранное
Александра
07 Март 2011, 21:20

Хлеб деревенский

Категория: Дрожжевой хлеб

Ингредиенты

Смесь для деревенского хлеба500 г
Вода холодная325 г
Соль1,5 ч.л.
Дрожжи
я заменила указанные 2 пакетика специальных дрожжей этой же фирмы
на  10 г прессованных дрожжей

Способ приготовления

  • Отлила около 100 мл воды в ковшик, подогрела, растворила дрожжи, оставила на 10 минут.
  • В хлебопечку сложила все ингридиенты и включила замес на цельнозерновом режиме.
  • По рецепту полагалось месить руками 8 минут. Через 10 минут отключила хлебопечку, вынула тесто, выложила на посыпанную мукой доску, закрыла стеклянным салатником и оставила на 30 минут.

  • Затем посыпала мукой, растянула на доске в квадрат примерно 20 на 20 см, сложила с четырех краев к центру. Образовавшиеся новые 4 угла сложила внахлест к центру, перевернула тесто, сформировала шар, выложила на пекарскую бумагу, накрыла салатником и оставила на 40 минут.

  • За 20 минут до окончания расстойки нагрела в духовке керамическую форму с крышкой при 240 град.
  • Перенесла буханку вместе с бумагой в форму.

  • Выпекала 30 минут под крышкой и 20 минут при 230 град. без крышки.

  • Получился отличный правильный хлеб для соблюдающих стройность 

  • Вариант для хлебопечки:
  • Все ингридиенты сложить в хлебопечку и выбрать соответствующий режим (цельнозерновой или диетический, или иной в зависимости от хлебопечки.

               
               
 [1]
Powered by SMF | SMF © 2006-2009, Simple Machines
© 2007-2017 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. Контакты и карта сайта

РЕЦЕПТЫ

Новые рецепты

Новое на сайте

Новые сообщения

19:33

19:33

19:32

19:32

19:31

19:31

19:30

19:29

19:29

19:27

19:25

19:21

19:20

19:15

19:12

19:12

19:10

19:10

19:10

19:07

19:04

19:00

18:57

18:56

18:54

18:54

18:50

18:49

18:49

18:48

18:47

18:43

18:30

18:29

18:26

18:16

18:15

18:14

18:11

18:09

18:03

18:03

18:01

17:57

17:55

17:55

17:51

17:49

17:48

17:46