Тема:
 [1]

Хлеб деревенский

Избранное
Александра
Хлеб деревенский | 07 Марта 2011, 21:20

Хлеб деревенский

Категория: Дрожжевой хлеб

Ингредиенты

Смесь для деревенского хлеба 500 г
Вода холодная 325 г
Соль 1,5 ч.л.
Дрожжи
я заменила указанные 2 пакетика специальных дрожжей этой же фирмы
на  10 г прессованных дрожжей

Способ приготовления

  • Отлила около 100 мл воды в ковшик, подогрела, растворила дрожжи, оставила на 10 минут.
  • В хлебопечку сложила все ингридиенты и включила замес на цельнозерновом режиме.
  • По рецепту полагалось месить руками 8 минут. Через 10 минут отключила хлебопечку, вынула тесто, выложила на посыпанную мукой доску, закрыла стеклянным салатником и оставила на 30 минут.

  • Затем посыпала мукой, растянула на доске в квадрат примерно 20 на 20 см, сложила с четырех краев к центру. Образовавшиеся новые 4 угла сложила внахлест к центру, перевернула тесто, сформировала шар, выложила на пекарскую бумагу, накрыла салатником и оставила на 40 минут.

  • За 20 минут до окончания расстойки нагрела в духовке керамическую форму с крышкой при 240 град.
  • Перенесла буханку вместе с бумагой в форму.

  • Выпекала 30 минут под крышкой и 20 минут при 230 град. без крышки.

  • Получился отличный правильный хлеб для соблюдающих стройность 

  • Вариант для хлебопечки:
  • Все ингридиенты сложить в хлебопечку и выбрать соответствующий режим (цельнозерновой или диетический, или иной в зависимости от хлебопечки.

               
               
 [1]
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs
© 2007-2018 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. По всем вопросам обращайтесь на инфo лaтиницeй с доменом сайта.

РЕЦЕПТЫ

Новые рецепты
Салат "Найди меня"Сливочный суп с грибами и шпинатом в Monsieur Сuisine PlusФиниковые трюфелиСалат веганский из ростков зеленого горошка с тофу  (или адыгейским сыром для вегетарианцев)Растительное молоко и сливки для веганов из шрота кедрового орехаДесертный цельнозерновой хлеб с медом и семечками

Новое на сайте

Новые сообщения