Коврижка на варенье

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Мука

350 - 400 г

Сахар

100 г

Яйца

2 шт.

Сода - не гасить

1 ч. л.

Варенье (лучше сливовое)

300 г

Можно корицу, гвоздику, мускатный орех,
цукаты и пр.

Способ приготовления

 Варенье смешать с содой, дать постоять минут 10 (побелеет).
 Все остальное добавить, перемешать.
 Должно быть густое и липкое.
 В мультиварке - полоски бумаги, чтобы вытащить (можно обойтись, не прилипнет и структура не особо нежная, скорее пряникоподобная, плотная).
 65 минут на выпечке, перевернуть и еще минут 30.
 Пусть хорошо пропечется, лишь бы не подгорела.

Примечание

Фото nlili

Только что испекла, использовала персиковое варенье, пекла с каждой стороны по 45 мин, но зубочистка выходила сухая после первых 45 мин, на вторую сторону перевернула на всякий случай. Коврижка вкусная (пока еще горячая), мягкая. Спасибо за рецепт!

Пятница, спасибки за рецептик!
хороший способ утилизировать варенье (у меня из из черной смородины)
да, надо было выпекать один цикл, хорошо пропекается, второй включила «для подстраховки»,
порезала на кусочки и залила сметанным кремом - чем не «пинчер»?