Форум Хлебопечка.ру КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ Соусы разные Тема: Горчица "Острая"
 [1]

Горчица "Острая"

Избранное
Диджей
16 Июль 2010, 23:06

Горчица "Острая"

Категория: Соусы

Горчица "Острая" Горчица "Острая"

Ингредиенты

Горчица3 ст.л (без горочки)
Сахар1 ст.л.
Рассол из под помидор50 мл
Пахучее растительное масло1 ст.л

Способ приготовления

  • Горчицу с сахаром перемешать, довести до кипения рассол.  Заливать им смесь  по чуть чуть, при этом размешивая чтоб небыло комочков. Должна получится как густая сметана. Укутать на 10 часов, запарить.
  • Когда горчица запарилась, добавитьрастительного масла пахучего, хорошо перемешать, до однородной структуры и в холодильник. Горчица готова.
  • Приятного аппетита.
  • P.S Горчицу нужно брать в аптеке, с другой горчицей будет не то.

               
               
Florichka
29 Янв. 2015, 11:27

Хочу сказать спасибо. Лучше поздно, чем никогда. Все время делаю вашу горчицу. Просто и вкусно. Особенно вкусно, если постоит недели 2, поэтому пока еще не кончилась, сегодня завела новую, увеличив состав в 4 раза. Другие пока не пробовала, в планах, но магазинную есть не могу.
Альбина
29 Янв. 2015, 12:47

Рецепту почти 5 лет, а отзыв только написали 
Бяка закаляка
29 Янв. 2015, 13:59

Тоже хочу научится делать домашнюю горчицу, а то в магазинной состав уже пугает
У меня вопрос по помидорному рассолу? От должен быть от маринованных помидоров или может быть от квашеных? Может ли подойти огуречный рассол? Просто хотелось бы понимать какие требования к рассолу, а то вкусы у всех разные, да и рецепты тоже. Спасибо
Florichka
29 Янв. 2015, 14:37

Цитата: Альбина от 29 Янв. 2015, 12:47
Рецепту почти 5 лет, а отзыв только написали
Ну я ее не 5 лет делаю, но уже почти год.
Цитата: Бяка закаляка от 29 Янв. 2015, 13:59
У меня вопрос по помидорному рассолу
Я делала и с рассолом помидорным, и огуречным. Разницы не заметила. Рассол уксусный. Мне кажется можно бы и с капустным попробовать. Да вот только недавно ароматный рассол от кимчи вылила, а можно бы и с ним было попробовать.
Tricia
29 Янв. 2015, 14:51

Цитата: Florichka от 29 Янв. 2015, 14:37
Да вот только недавно ароматный рассол от кимчи вылила, а можно бы и с ним было попробовать.
Ира! Представляете что это будет за горчица . Не дай бог капнуть на скатерть - дыру проест 

И по поводу горчицы из аптеки. А у нас забористая горчица и в магазине продаётся. Верней, продаётся порошок, из которого у меня потом забористая горчичка получается. Такая, что без слёз не понюхаешь и без слёз же и не проглотишь . Дело в свежести порошка, а не в месте приобретения .
Florichka
29 Янв. 2015, 16:01

Цитата: Tricia от 29 Янв. 2015, 14:51
Не дай бог капнуть на скатерть - дыру проест
Да вот не такой и острый был, даже глоточек пила.
Цитата: Tricia от 29 Янв. 2015, 14:51
А у нас забористая горчица и в магазине продаётся.
Я тоже покупаю в магазине, тем более в аптеках она теперь не продается вообще.
Диджей
29 Янв. 2015, 20:54

Florichka, Спасибо что написали отзыв! Лучше позже чем никогда Очень рада что вам понравился рецепт.
Бяка закаляка, с рассолом от квашенных помидор не пробовала. Попробуйте сначала сделать по рецепту, а потом можно и по эксперементировать.
Я еще делала на молоке, на молоке она нежнее.
ДядькинаAlla
04 Май 2016, 21:13

Лариса, спасибо за рецепт, очень горчица понравилась, такая ядреная получилась.
Диджей
04 Май 2016, 22:44

Аллочка, рада что понравилась!
Кроша
05 Май 2016, 08:32

Цитата: Диджей от 29 Янв. 2015, 20:54
Я еще делала на молоке

Ларочка, т.е. всё по рецепту, но вместо рассола молоко, верно ?

А хранится горчица на молоке также долго, как и на рассоле ?
pawllena
05 Май 2016, 08:46

А я готовлю горчицу на капустном рассоле. Без добавок. Ядреная получается даже  самая древняя, отложенная  для мытья посуды. Была у меня такая из маминых 100 летних запасов.
Диджей
08 Май 2016, 18:45

Цитата: Кроша от 05 Май 2016, 08:32
Ларочка, т.е. всё по рецепту, но вместо рассола молоко, верно ?

А хранится горчица на молоке также долго, как и на рассоле ?


Кроша, я делала давно, и уже не помню как долго она у меня хранилась, я даже и не задумывалась. Сделала и все )))
Цитата: pawllena от 05 Май 2016, 08:46
А я готовлю горчицу на капустном рассоле. Без добавок. Ядреная получается даже  самая древняя, отложенная  для мытья посуды. Была у меня такая из маминых 100 летних запасов.

А вот из старой горчицы делать больше не буду, так как я ее в майонез домашний кладу, она майонез портит. Вот стоит баночка жалко выбросить, обмазываю  ей курицу для зажарки и для шашлыков. Лучше все таки  свежую использовать!
Альбина
08 Май 2016, 19:16

Цитата: pawllena от 05 Май 2016, 08:46
А я готовлю горчицу на капустном рассоле
Лена, можно подробнее. Рассол сейчас есть, хочу сделать.
Диджей
08 Май 2016, 19:25

Цитата: Альбина от 08 Май 2016, 19:16
Лена, можно подробнее. Рассол сейчас есть, хочу сделать.
Принцип один и тот же, только вместо помидорного рассола, льете капустный.
solmazalla
26 Дек. 2016, 22:51

Спасибо за рецепт, поставила горчичку на рассоле от огурцов соленых. Делала на 300 гр рассола и побоялась положить по рецепту 6 ст.л. песка, бросила 4. Сильно это повлияет на вкус? В оригинале сладость чувствуется?
Диджей
27 Дек. 2016, 07:31

Нет думаю не повлияет.Сладость не чувствуеться абсолютно.
solmazalla
27 Дек. 2016, 16:26

Диджей, Спасибо еще раз, горчица получилась просто отпадная! Пока по баночкам раскладывала, аж слезы из глаз. Мужу понравилось к супчику
Диджей
27 Дек. 2016, 16:45

solmazalla,  очень рада!!!! На здоровье!
Ярик
14 Фев. 2017, 23:04

Лариса, очень понравилась горчица, жгучая, ароматная, спасибо!
 [1]
Powered by SMF | SMF © 2006-2009, Simple Machines
© 2007-2017 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. Контакты и карта сайта

РЕЦЕПТЫ

Новые рецепты

Новое на сайте

Новые сообщения

14:36

14:33

14:33

14:32

14:32

14:31

14:29

14:24

14:24

14:24

14:23

14:23

14:22

14:21

14:11

14:11

14:09

14:05

14:02

13:59

13:59

13:57

13:56

13:52

13:49

13:48

13:45

13:41

13:12

13:04

13:01

12:58

12:38

12:38

12:25

12:23

12:22

12:14

12:11

12:06

12:04

11:56

11:25

11:19

11:09

11:02

10:36

10:36

10:20

10:09
VK