Форум Хлебопечка.ру ДРОЖЖЕВОЙ ХЛЕБ Пшенично-ржаной дрожжевой хлеб Тема: Хлеб пивной "Ароматный" (Автор Anna Makl) в хлебопечке
 [1]

Хлеб пивной "Ароматный" (Автор Anna Makl) в хлебопечке

Избранное
Lola
08 Авг. 2007, 23:58

Хлеб пивной "Ароматный" (Автор Anna Makl) в хлебопечке

Категория: Дрожжевой хлеб

Ингредиенты

Мука пшеничная хлебопекарная2 чашки
Мука ржаная обдирная1,5 чашки
Вода50 мл
Пиво темное нефильтрованное200 мл
Кефир 3,2%100 мл
Соль1,5 ч.л.
Сахар1 ст.л.
Масло оливковое1 ст.л.
Дрожжи1,5 ч.л.
Панифарин1 ст.л.
Солод ржаной2 ст.л.(я положила с горкой)
Аграм2 ч.л.
Сухое картофельное пюре (хлопья)1,5 ст.л.
Кориандр молотый2/3 ст.л.
Тмин1/3 ст.л.

Способ приготовления

  • Пекла на основном режиме (у меня Hitachi) 3 часа 50 минут. Тесто хорошо поднялось, хлеб пропекся полностью.

               

Примечание

Вкуснотища!!
Сегодня попробую туда еще столовую ложку горчицы баварской забабахать, впечатлениями поделюсь.

               
Ratatui
05 Май 2009, 13:56

Lola, подскажите, а нужно ли ставить лопатку для ржаного хлеба?
Рома
05 Май 2009, 14:21


В хлебопечке Хитачи (по рецепту) только одна лопатка, значит не надо.
алёночка
22 Авг. 2009, 19:24

Lola ,
отчитываюсь:

испекла хлеб по данному Вами рецепту.
Впечатления: цвет изумительный.
Вкус - ещё не пробовала, т.к. горячий пока.

Почти всё по рецепту, аграм не добавляла, нет его у меня.
Вместо кефира взяла ряженку. Вместо тмина - семена укропа.
За колобком не следила, но вроде как суховат он был.
При подъёме крыша порэпалась , заметила, когда уже выпечка началась, яйцом смазала уже на первых минутах выпечки.
алёночка
27 Авг. 2009, 10:46

Хочу сказать - у этого хлеба изумительный вкус.
Мякиш мягкий, эластичный и упругий. И аромат - то, что надо.

Пекла уже два раза.

Во второй раз добавила вместо 1 ст.л. панифарина 2ст.л.
И ещё добавила пол стручка красного жгучего перца.
Результат - пикантный вкус, сложный, приятный аромат.

Большое спасибо за рецепт.

 
 [1]
Powered by SMF | SMF © 2006-2009, Simple Machines
© 2007-2017 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. Контакты и карта сайта

РЕЦЕПТЫ

Новые рецепты

Новое на сайте


Новые сообщения

17:48

17:46

17:44

17:43

17:43

17:42

17:41

17:40

17:38

17:36

17:36

17:34

17:34

17:34

17:31

17:30

17:29

17:27

17:21

17:19

17:18

17:17

17:16

17:15

17:14

17:09

16:57

16:40

16:32

16:21

16:20

16:20

16:13

16:06

15:54

15:51

15:37

15:19

15:19

15:17

15:17

15:11

14:46

14:42

14:31

14:29

14:06

13:57

13:42