Форум Хлебопечка.ру КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ Александра (рецепты и секреты здорового питания) Тема: Коврижка постная цельнозерновая
 [1]

Коврижка постная цельнозерновая

Избранное
Александра
31 Янв. 2011, 10:10

Коврижка постная цельнозерновая

Категория: Особый хлеб

Коврижка постная цельнозерновая Коврижка постная цельнозерновая

Ингредиенты

Мука цельнозерновая340 г
Отруби80 г
Разрыхлитель1 ч.л.
Стевия2/3 ч.л.
Соль1/4 ч.л.
Имбирь сухой1 ч.л.
Перец черный на кончике ножа
Корица1 ч.л.
Кардамон1/4 ч.л.
Мускатный орех1/4 ч.л.
Имбирь свежий тертый30 г
Имбирь цукаты мелко порезанные40 г
Патока темная мальтозная50 г
Сироп кленовый50 г
Джем шиповника густой без сахара220 г
Масло оливковое60 г
Пюре из запеченой антоновки без сахара130 г
Пиво темное (или темный квас; у меня пиво Гиннес)360 г
Сода1 ч.л.

Способ приготовления

  • Смешать сухие ингредиенты от муки до мускатного ореха
  • Смешать влажные ингредиенты от свежего имбиря до оливкового масла
  • Влить пиво, всыпать соду, размешать – на поверхности появится пена
  • По частям добавлять в мучную смесь жидкую часть, размешивая до однородности
  • Постучать миской о стол, чтобы осадить пузырьки
  • Вылить в выстеленную пекарской бумагой форму – я брала противень для лазаньи
  • Выпекать 50 мин – при 200С
  • Дать остыть 1 час
  • Нарезать на квадраты или ромбы
  • Коврижка постная цельнозерновая

               

Примечание

Рецепт на основе старинного рецепта коврижки от Людмилы из Торонто, представленный Liss’s на Хлебопечке.ру

 Разновидности:
Можно испечь не постный вариант, добавив белки яиц,  РЕЦЕПТ Коврижки клюквенно-имбирной

Джем можно взять любой гучтой без сахара, покупной диабетический или домашнего приготовления

Вместо запеченых яблок можно взять баночку яблочного пюре для детского питания или пюрированное сырое яблоко

Кленовый сироп можно заменить на сироп агавы, топинамбура, патоку или фруктовый джем

               
 [1]
Powered by SMF | SMF © 2006-2009, Simple Machines
© 2007-2017 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. Контакты и карта сайта

РЕЦЕПТЫ

Новые рецепты

Новое на сайте

Новые сообщения

22:41

22:40

22:40

22:40

22:39

22:38

22:37

22:37

22:36

22:35

22:34

22:31

22:31

22:29

22:28

22:26

22:24

22:21

22:17

22:16

22:08

22:06

22:04

22:04

22:02

21:55

21:55

21:55

21:45

21:44

21:43

21:42

21:40

21:32

21:31

21:24

21:23

21:20

21:16

21:12

21:11

20:51

20:45

20:39