Ачма "Ленивая" (хачапури) (Panasonic SR-TMH 18) (страница 2)

nakapustina
Давненько я не брала в руки шашек лаваш Вчера купила два, один сделала с сыром, другой с замороженными лисичками. Получилось вкусно, единственный минус - надо было помельче грибы резать (норовят при нарезке убежать ) Еленка, в очередной раз спасибо


Ачма "Ленивая"(хачапури)

lunova-moskalenko
nakapustina, ух ты, какой пирог! Спасибо за идею!
Сколько пекли его? Я так понимаю, что фарш сырой?
Спасибо за идею!!!
Леночка, я такой пирог часто делаю. Все без ума от него. А сам рецепт я когда-то открыла на этом форуме. http://forum.hlebo***pechka.net/index.php?showtopic=3715
Усе исправила, забыла поставить звездочки.

Elenka
nakapustina, какая красота! Такой аппетитный пирог! Залюбовалась....

nvk, если вы говорите про сайт муль-ти-вар-ка. ру, то я оттута же рецепт и взяла. Просто сайт нам не дружественный и происходит автозамена. сейчас посмотрела моя ссылка на рецепт в начале темы хлебопечкина.
А пирог, действетельно, универсальный и беспроигрышный.

lunova-moskalenko
nakapustina, какая красота! Такой аппетитный пирог! Залюбовалась....

nvk, если вы говорите про сайт муль-ти-вар-ка. ру, то я оттута же рецепт и взяла. Просто сайт нам не дружественный и происходит автозамена. сейчас посмотрела моя ссылка на рецепт в начале темы хлебопечкина.
А пирог, действетельно, универсальный и беспроигрышный.

Леночка, я уже исправила ссылку. Забыла звездочки поставить!

Elenka
Наденька, пожоже звездочки не помогли.
«Шпиёнские игры» у нас какие-то.

lunova-moskalenko
Наденька, пожоже звездочки не помогли.
«Шпиёнские игры» у нас какие-то.
Леночка, у меня все работает как надо. Я просто копирую ссылку, потом вставляю ее в поисковик, убраю звездочки (чтобы и пробелов не было) и перехожу на нужный сайт с нужной темой. А что у вас не получается?

Elenka
А, все-все. Нашла. Красиво!

P.S. Cлово хлебопечка с толку сбило....

lunova-moskalenko
А, все-все. Нашла. Красиво!
Ура! Я такие делала и с творогом и изюмом, с фаршем и остатками всякими... Все такое вкусное. Когда делала с творогом, заливку делала сладкую. Пробуйте, не пожалеете. А главное мороки совсем нет. И очень сытно. Я когда сделала первый раз с фаршем, муж сказал чем-то пельмени напоминает!

LENOK26
Вообще здорово!!! А главное - необычно!!! Вот спасибо за рецептик!

Надежда, а сладкую заливку из чего делали? Подскажите мне!!!

lunova-moskalenko
Вообще здорово!!! А главное - необычно!!! Вот спасибо за рецептик!

Надежда, а сладкую заливку из чего делали? Подскажите мне!!!
Если это вопрос ко мне, то сметану разбавила слегка молоком или сливками, добавила по вкусу сахарок, еще опционно ванильки и все как в рецепте тут предложенном.

Vilara
Лена, спасибо. Супер!
В сыр положила зелень и чеснок. Очень вкусно! даже с кофе на завтрак!

*Анюта*
Нашла этот рецепт в недрах другого сайта... только вчера себе распечатала рецепт... а тут ещё оказывается и вариант с фаршем.... ОХ, как же ВСЁ вкусно!!!)))

Светлана.63
Приготовила вчера полпорции. Получилось ОЧЕНЬ вкусно! СПАСИБО за рецепт
Фото к сожалению не умею вставлять

*Анюта*
Расскажу и покажу Вам вчерашнее приготовление своей АЧМЫ (извиняюсь сразу за качество фото, т. к. фоткала на телефон)... Может сразу кому-то поможет избежать тех ошибок и промахов, которые допустила я.

Подготавливаем продукты по указанному списку (либо добавляем что-то по своим вкусовым предпочтениям).
Яйцо уже взбито с кефиром, лаваш порезан

Ачма "Ленивая"(хачапури) Ачма "Ленивая"(хачапури)

Выкладываем слоями сыр/лаваш (я чередовала слои сыра: сначала обыкновенный, потом адыгейский, а последний слой был «смешанный»)

Ачма "Ленивая"(хачапури) Ачма "Ленивая"(хачапури) Ачма "Ленивая"(хачапури)

На фото видно, сколько «кефир+ яйцо» остается после «обмакивания» всех кусочков лаваша

Ачма "Ленивая"(хачапури)

Лаваш завернули, вылили оставшийся кефир и положили кусочки масла

Ачма "Ленивая"(хачапури)

И ВОТ ОНА САМАЯ БОЛЬШАЯ ОШИБКА (по моему мнению)- ни в коем случае не нужно класть масло сверху - как я понимаю оно нужно для того, чтобы когда мы перевернём АЧМУ, то низ был «поджаристым»....
Теперь смотрите фото ниже (и как это я ещё додумалась весь процесс «пошагово» сфоткать )
Выставили 40 минут выпечки - ушли заниматься своими делами-через 40 минут открываем МВ и вот что видим:

Ачма "Ленивая"(хачапури)

Как хорошо видно на фото - ВСЁ МАСЛО РАСТОПИЛОСЬ - и как же перевернуть это чудо с помощью формы-пароварки с «дырочками»??? - см фото ниже..
Фото хоть и смазано (в шоке от разлитого по полу и столу масла не перефоткала-а ведь подумала ещё «как бы масло не растеклось» ), зато прекрасно видно, что всё масло разлилось

Ачма "Ленивая"(хачапури)

Вывод такой.... после того, как вынули-перевернули Ачму, на дно бросайте кусочки сливочного масла, и низ так же прожарится-зарумянится-промаслится
Выставили ещё 20 минут... когда МВ пропищала, открываем крышку и вот что мы видим:

Ачма "Ленивая"(хачапури)

Вынимаем кастрюльку.. и в этот раз надо быть уже гораздо «умнее» (чтобы опять не облиться маслом )

Ачма "Ленивая"(хачапури)

Переворачиваем кастрюльку и наслаждаемся! Всем приятного аппетита!!!

Ачма "Ленивая"(хачапури) Ачма "Ленивая"(хачапури)

Светлана.63
я много масла не клала сверху- и у меня ничего не потекло. И вообще, когда для дочки рецепт адаптировала, решила что переворачивать - не обязательно, все равно у меня этот слой потом на тарелке отсырел чуток. Вполне можно пожарить на одной стороне а потом кверху зажаристой на тарелку перевернуть. Правда я готовила полпорции, может целая не пропечется с одной стороны. Мне полпорции очень понравилось, я решила что более высокий пирог я и не хочу.

Любимица
Анюта, у меня вчера тоже самое было!!! Хотя все равно безумно вкусно получилось

светлячок с
Я делаю большую Ачму из 5 листов лаваша, т. к. семья большая. Выпекаю 65 минут, затем переворачиваю и еще 20 минут. Масло кладу обязательно, но не так много. Именно оно дает неповторимый аромат. Застилаю на стол газету и вынимаю ачму над ней. И чисто и аромат сохраняется.

*Анюта*
Я делаю большую Ачму из 5 листов лаваша, т. к. семья большая. Выпекаю 65 минут, затем переворачиваю и еще 20 минут. Масло кладу обязательно, но не так много. Именно оно дает неповторимый аромат. Застилаю на стол газету и вынимаю ачму над ней. И чисто и аромат сохраняется.

У меня было 4 лаваша и как по рецепту написано- 50 граммов масла.. вот только теперь думаю порцию масла либо в половину уменьшить, либо всё таки на дно класть буду...

Светлана.63
Сегодня опять делала на завтрак - из одного лаваша и полной порции сыра (больше просто лаваша дома не оказалось, но он был очень большой).
Масло клала на дно, перед тем как переворачивать. Все впиталось, было и вкусно и араматно и не текло.

*Анюта*
Масло клала на дно, перед тем как переворачивать. Все впиталось, было и вкусно и араматно и не текло.

значит, всё таки я правильный вывод с маслом сделала...

Светта
Хоть тема и про выпечку в мульте, я сейчас такую ачму сделала в духовке. Просто обе мульти были заняты.
Вот она, красавица! Брынза пополам с творогом, сверху клала масло!

Ачма "Ленивая"(хачапури)

Спасибо за рецепт!!!

Elenka
Света, спасибо за фото! Очень аппетитно и румяно!

ivolga
А это моя ачма.

Ачма "Ленивая"(хачапури) Ачма "Ленивая"(хачапури)

У меня нет мультиварки. Пекла в духовке. :girl_coocking:
Слово ачма, мне кажется, узнала впервые,
но уже много лет ищу рецепт «слоеного хачапури».
Когда испекла и попробовала, то поняла, что это ачма. И такой рецепт я и искала!
Спасибо за рецепт. Очень просто, очень сытно и всем понравилось.

Elenka
Иволга, какая красивая ачма! Просто загляденье! Прям не похожа на лавашное тесто, больше похожа на оригинальную ачму.
А по-быстрому из слоеного теста (дрожжевое слоеное люблю больше), я делаю вот такие
ХАЧАПУРИ СЛОЕНЫЕ

ivolga
Спасибо, посмотрела ссылку. Взяла на заметку. Люблю такие рецепты.
Но АЧМА - это то самое, что я так долго искала! Тот самый вкус!
Интересно, а лазанью из лавашей тоже можно приготовить?

Светта
Вспомнила, что не выставила фотку разреза своей ачмы...

Ачма "Ленивая"(хачапури)

Было вкусненько!

Elenka
Лазанью из лаваша недавно видела здесь у нас. Можно...

Любимица
Елена, спасибо за рецепт. Уже много раз делала вашу ачму. Фотки выкладывала в линейке мультиварки 37502. Вчера сделала из 3 сортов сыра: Российский, адыгейский и брынза Фетакса. Получилось очень вкусно. Фотку сделать не успела... все схомячали

Elenka
Любимица, на здоровьичко!
Рецепт не мой - народный, я просто его сюда донесла.

Света, отличный разрезик!

nika77
Elenka, спасибо большое за рецепт. Давно лежал в закладках, но вот появился сулугуни и.... я оторвалась. Пекла в мультиварке. СУПЕР!!!

Ачма "Ленивая"(хачапури) Ачма "Ленивая"(хачапури)

Elenka
nika77, Ольга! Замечательная ачма получилась! Ооочень аппетитно!
Я с разным сыром готовила, но с сулугуни вкуснее всего, и вы «правильную» ачму вы приготовили.
На здоровьичко вам!

sweetka
Люди, кто ЭТО не делал, тот филиппкиркоров!!!

Ачма "Ленивая"(хачапури)  (Panasonic SR-TMH 18)

*Анюта*
Люди, кто ЭТО не делал, тот филиппкиркоров!!!


+100
Подтверждаю...

свет, а сверху у тебя чё за помидоры? На запеченные похожи...

sweetka
свет, а сверху у тебя чё за помидоры? На запеченные похожи...
Так и есть. Я когда из мульти достала, то под гриль на 5 минут поставила, сверху помидорков порезала и базиликом притрусила. Очень уж люблю я это сочетание: сыр плюс помидор плюс базилик.

Elenka
sweetka, боже ж мой! Как красиво и аппетитно!
 

*Анюта*
Я когда из мульти достала, то под гриль на 5 минут поставила

Светик, благодарю за идею с грилем!

а от гриля либо ещё и корочки сверху тАкая хрустящая получается?! Да?!

sweetka
Девочки, помидорки там очень к месту.

Elenka
Девочки, помидорки там очень к месту.
Спасибо за идею, попробую!

pretty22
Рецепт, кстати, КЛАСС!!!
Я делала раз 5 уже, очень понравилось, причем всем, на днях сделаю еще раз и обязательно фотки выставлю, спасибо за рецептик))) Делала в либертончике.

Очарование
я с огромным спасибо! давно заглдывалась на этот рецепт, а вчера звезды так совпали и я аконец приготовила сие чудо! очень вкусно и просто! большое вам спасибо!

sweetka
помидоры, сыр и лаваш. ооооооооооо, пришло время для любимой Ачмы:)

*Анюта*
А уже открыла сезон в этом году... буквально 3 дня назад пекла.. Только ещё зелень в заливку добавляла....

sweetka
ой, хочу-хочу! действительно, хорошая идея зелень добавить. мяф.

Elenka
Я тоже люблю сыр с зеленью в выпечке, а в такой не пробовала. Сделаю...

Сплюшка
А вот и моя ачма. Спасибо, вкусно и лениво

Ачма "Ленивая" (хачапури)  (Panasonic SR-TMH 18)

Рецепт как палочка выручалочка, когда нет времени. А это разрезик -

Ачма "Ленивая" (хачапури)  (Panasonic SR-TMH 18)

Elenka
Сплюшка, очень аппетитно!

Кроша
Тонкий армянский лаваш   4-5шт.

У нас сейчас армянские лаваши переименовали в пшеничные роллы), в упаковке 1 ролл, весом в 200 гр., но длинююющииий, так вот я интересуюсь, одной упаковки наверное мало для этого рецепта?

Elenka
Кроша, Инночка, я полагаю, что одного точно мало.
Два в самый раз. Может небольшой кусочек останеться. Сделай из остатка чипсы в микроволновке. Просто ножницами порежь и подсуши.

Кроша
Леночка, большое тебе спасибо за оперативный ответ на мой вопрос!!!

Сделай из остатка чипсы в микроволновке

Ой, это мои любят, в виду отсутствия микроволновки, делаю в духовке :

Ачма "Ленивая" (хачапури)  (Panasonic SR-TMH 18)

Elenka
Инночка, на доброе здоровье! Я вообще-то на море с детьми, инет телефонный... случайно заглянула.
Жара сейчас невероятная, про духовку не вспомнила даже. Ачма в духовку вкуснее и румяный, если не жарко...
Чипсы хороши!

tiarka
Девочки, а что за чипсы из лаваша???


Chardonnay
Elenka, Леночка, пекла ачму в Панасонике-10, время то же - 40+20 мин. Очень вкусно!

Elenka
Рита, спасибо за отзыв! Здорово, что малышка Панасоник справилась!

Fantik
Elenka, делаю уже второй раз. Именно как у вас, режу ножницами на квадраты. Очень вкусная вкуснятина! Первый раз делала в мультиварке. Сегодня в духовке. Правда, по наличию продуктов, оба раза делала из смеси творога с твердым сыром. Ну, очень вкусно!

Elenka
Elenka, делаю уже второй раз. Именно как у вас, режу ножницами на квадраты. Очень вкусная вкуснятина! Первый раз делала в мультиварке. Сегодня в духовке. Правда, по наличию продуктов, оба раза делала из смеси творога с твердым сыром. Ну, очень вкусно!
На доброе, здоровье! Спасибо за то что пользуетесь моими рецептами.
В духовке, конечно, же вкуснее получается, а в мультиварке. - проще.
Все равно какая начинка, лишь бы по вкусная. Делают ещё с мясом отварным, но я не пробовала.

Fantik
Elenka, спасибо!
С мясом мне не хочется. А сегодня опять ачму поставила. Творог, сыр. Я прямо млею от консистенции пирога и вкуса!

Elenka
Fantik,
 

Fantik
Фото сегодняшней. Разрезала горячей, очень уж нетерпелось.

Ачма "Ленивая" (хачапури)  (Panasonic SR-TMH 18)


Ачма "Ленивая" (хачапури)  (Panasonic SR-TMH 18)

На заднем плане яблочный псевдоштрудель из лаваша же. Теперь тоже частое блюдо на нашем столе.

Fantik
А это первая. Из мультиварки.

Ачма "Ленивая" (хачапури)  (Panasonic SR-TMH 18)



Рецепты в разделе «Хачапури»

Постные блюда

Новое