Омлет "Светофор"

Категория: Молочные и яичные блюда

Ингредиенты

1 крупный сладкий перец (красный/зеленый/желтый)

3 яйца

0,5 ст молока

Щепотка соли

2 веточки петрушки (зелень)

Масло для обжарки

Способ приготовления

 Обнаружился сегодня в холодильнике одинокий красный болгарский перец. Ну, куда его сиротинушку пристроить, правильно в омлет
        Из яиц и молока замесить венчиком омлет, посолить. У перца вырезать торцевую часть с хвостиком, удалить семена и перегородки. Нарезать кольцами ~ 1 см. Выложить на большую сковороду с маслом и 1 минут обжарить с одной стороны на среднем огне. Оставшийся, после нарезки на кольца, "хвостик" от перца мелко покрошить, петрушку мелко порезать.
 Перевернуть колечки на другую сторону и аккуратно залить яичной смесью, чтобы не поплыли. Сначала по чуть-чуть наливаем в серединку каждого колечка, даем несколько секунд прихватиться омлету и смело выливаем все остальное. В сердину каждого колечка выкладываем мелко порезаный перец или зелень. Убавляем огонь, накрываем крышкой.
 

  Если в холодильнике обнаружится вчерашняя котлета или кусочек любого готового мяса, они прекрасно дополнят "светофоры".
 

Похожие рецепты

Омлет "Настоящий" (мультиварка DEX)Galina1805

Омлет в сэндвичнице (сэндвичница Steba)Linadoc

Омлет на пару в скороварке Бранд 6051Танюля