Полезные советы и помощь в выпечке хлеба

Мой первый бородинский хлеб - помогите!

4nd

Как получить кислый хлеб?

Alex_VI

Всегда ли работает замена свежих дрожжей на сухие?

ang-kay

Хлеб из детства

asya7195

Страницы1 2

Если в духовке расстаивать тесто, как её же предварительно нагреть для выпечки?

Aндрей

Аквариумный подогреватель для приготовления кефира и расстойки теста

Belov

Посоветуйте рецепт максимально простого бездрожжевого хлеба для Panasonic 2501

Ben Nevis

Должно ли ржаное тесто собираться в колобок?

Bober_kover

Цельное и пророщенное зерно - как использовать? (в хлебопечке)

Cathome

Пшенично-гречневая мука. Какие рекомендации?

DenySka

В каких городах хлеб дороже, а в каких — дешевле

dopleta

О пользе просеивания муки

Gennadii

Хлеб-убийца. О вреде глютена (панифарин)

goldenflov

Какая хлебопечка рассчитана на применение прессованых дрожжей?

Gray

Выпечка с таймером

igorkzn

Багеты в духовке (обмен опытом)

ikko4ka

Хлеб на пиве

kava

Граммы - миллилитры и разные мерные стаканы

Korata

Влияние скалки на тесто

Korata

Чем пахнет ваш хлеб?

Lake

Страницы1 2

Вопросы по хлебопечке Панасоник от новичка

lenusya177

Сколько нужно по времени месить хлебное тесто в кухонном комбайне?

Megi

Как добиться чёрной корочки?

Nasha

Расстойка теста в йогуртнице

obgorka_gu

Режим "быстрый хлеб" - ущербный режим, или кривые руки?

omlettedufromage

Закладка добавок в тесто по сигналу и без сигнала

Pretty Girl

Как получить такой хлеб? Нужен совет!

pushkar

Колобку - моё рац. предложение

Rem

Получится ли хлеб на неферментированном ржаном солоде?

santex

На каком этапе посыпать хлеб кориандром (до выпечки или в начале выпечки)?

Ser

Дрожжи и закваска, как с ними работать?

Sikorka

Хочу купить закваску живую

Sikorka

Хлеб с чесноком

SooM

Можно ли печь хлеб просто из муки грубого помола без всяких добавок?

sovarog

Получается несладкий хлеб

squirrel_

Альтернативный способ выпечки хлеба

Strong

Блеск хлеба на срезе, как добиться?

svnik58

Почему после дотрагивания поднявшееся тесто меняет вид?

Swetie

Выпечка вечером - как остудить и сохранить свежесть хлеба до утра

tigrotigr

Можно ли готовить безглютеновую выпечку и ржаной хлеб, если этих программ нет?

UKA

Батон в рукаве для запекания

vernisag

Panasonic SD-255. Режим "Французский хлеб" как использовать?

vetcher

Патент: ускорение процесса и улучшения вкусовых качеств хлеба

Vitaly

Хлеб из муки второго сорта чересчур плотный и тяжелый

Бонни

Хлеб в дровяной печи

волшебная еда

"Ржаные" советы от Гаши

Гаша

Страницы1 2 ... 6

«Пекарские проценты как 2+2» Проще некуда

Давид-биотехнолог

Хлеб получается суховатый

Жнец

Грелка для закваски и теста своими руками

Київ-млин

Режим в х/печке "Сэндвич" - как работает?

Лейма

Недоумеваю, почему разные пропорции воды и муки?

Матцал Коушек

Страницы1 2

Cкважность мякиша

мусяня

Выпечка хлеба в летнее время

Мюслик

Замес теста в хлебопечке, выпекание в духовке

Ночная гостья

Хлеб очень мягкий

Оксана4123

Автоматизация рецептов заквасочного хлебушка

Перчинка

Обсуждение ГОСТов, ТУ по хлебу (разбираем и помогаем)

Пимандр

Как и когда вынуть лопатку из теста или готового хлеба?

Поля

Как вы контролируете качество теста при замесе?

Рома

Точная таблица температур газовых и электрических духовых шкафов

Рома

Как в домашних условиях создать температуру 30 градусов для расстойки теста?

Рома

Страницы1 2

Проверка хлеба на качество

Рома

Дефекты хлебобулочных изделий, их причины и способы устранения

Рома

Страницы1 2 ... 4

Здоровье - в хлебе (сегодняшний или вчерашний)

Рома

Ищу рецепт ржано-пшеничного хлеба

Рома

Глубокая заморозка тестовых заготовок и готового хлеба

Рома

Болезни хлеба (картофельная, плесень, меловая, пигмент, пьяный хлеб)

Рома

Ставим выпекать тесто в духовку - как надо?

Рома

Усыхание и черствение хлеба - как, где и сколько можно хранить хлеб?!

Рома

Страницы1 2

Почему нельзя употреблять горячий хлеб и выпечку?

Рома

Надрезание тестовых заготовок перед выпечкой

Рома

Обжарка хлеба

Рома

Что делать если хлеб в хлебопечке недопекся, как спасать?

Рома

Французский хлеб - что это такое?

Санчо

Сода и ржаная мука

хлеботвор

Пекарская бумага

хлеботвор

Хочу хлеб как в магазине, он вкусней!

хлеботвор

Колобок при замесе в хлебопечке получается рваный

Чирибим