Panettone

Ингредиенты (на 4 штуки):

• 1 5/16 чашки водопроводной воды
  
• 4 чашки хлебной муки
  
• 1 1/2 чайной ложки ванилина
  
• 1 1/2 чайной ложки соли
  
• 6 столовых ложек сахара
  
• 6 столовых ложек сливочного масла
  
• 5 столовых ложек сухого молока
  
• 4 чайные ложки сухих дрожжей
  
• 5 столовых ложек апельсиновых корок (засахаренных)
  
• 7/8 чашки изюма (замоченного в роме или теплой воде)
  
• 1 взбитый желток для обмазывания верха
  

Способ приготовления:

1. Приготовьте тесто в режиме замешивания теста (DOUGH), следуя процедуре, приведенной в инструкции.
   
2. После звукового сигнала положите тесто на доску и равномерно месите его для удаления газа. Добавьте апельсиновые корки и изюм.
   
3. Положите тесто в смазанную жиром чашу и накройте влажным кухонным полотенцем. Оставьте на 20 минут.
   
4. Разделите тесто на 4 шарика (или на нужное вам количество). Поместите шарики в смазанные жиром формы для заварного крема. Установите формы на противень. (Вы можете использовать бумажные формы).
   
5. Слегка побрызгайте водой. Дайте подойти в течение 60 минут пока шарики не увеличатся в размере вдвое.
   
6. Смажьте поверхность взбитым яйцом. Выпекайте в духовке при 205°С 10 минут или при температуре 180°С 25 минут, пока поверхность не подрумянится.